養生護胃好食材:小米現代人的主食多以白米、白麵等精緻澱粉為主,但多食精緻澱粉,吃不到營養,因為內含的礦物質或營養成分在精煉過程中,多已流失,也容易造成心血管疾病、發胖等問題,所以現代人為了養生,便轉而改吃五穀雜糧。
養胃護腸食材:韭菜 韭菜,又名壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜等,「男不離韭,女不離藕」可見其壯陽功效,韭菜是天門冬目百合科蔥屬,跟蔥蒜是同一家族,原產於中國,之後傳入日本、東南亞各國。韭既是蔬菜,也是中藥材,中醫認為韭菜性溫味甘辛,生用辛而散血,熟用甘
過年拜拜用的年糕、發糕,常常遇到吃不完冰到壞的情形,為了要避免浪費食物的情況發生,只要在料理時加入一點小巧思,年糕就變能成日式居酒屋小菜,發糕則變成超受小孩歡迎的甜點!讓我們一起跟著網路社團熱門的「改歌煮夫-笑叔」,學怎麼做年糕、發糕創意料理吧~
這道醉蝦看來簡單,沒想到從倒酒的時間點到蝦身如何浸漬入味都有這麼多「眉角」,今年跟著主廚做絕對不失敗!煮婦們先預備好放冰箱入味,過年加菜或招待客人端出來都很有面子!
原本只是普通的台味料理三杯雞、棺材板,多加了點巧思後居然變身網美系美食!紅酒烤菇捲餅、三杯雞熔岩拌飯、法式海鮮金磚吐司,一次學會三道中西合併的料理手法和擺盤,在家裡吃飯也能像置身名店咖啡館!
這道義大利麵由主廚與營養師合作,專為「坐好坐滿」的上班族設計的「星期四【工作效率倍增,跟加班說再見】健身健康菜單」,炎炎夏日,在家就能輕鬆做出五星級料理!
忙碌的日子無暇做菜,或者就是好想偷懶?,這道雪花蛋飯簡直是懶人的福音,不用動用瓦斯爐具,就可將美味輕鬆端上桌!
英式炸蛋,又稱「蘇格蘭蛋(Scotch Egg)」,是一道深受英國人喜愛的便當配菜及下酒菜。據說最早是於1738年,英國的食品商店「福南梅森」開發的創意料理,將水煮蛋混合豬、牛絞肉,抹上麵包粉,塑成丸子狀後油炸。最早的食譜則出現在1809年,由瑪麗亞·艾莉莎·朗黛爾(Maria Eliza Rundell)編寫的食譜《A New System of Domestic Cookery》書籍裡。
「派」是許多西方國家都有的菜餚之一,幾乎每個媽媽都會在家自己製作,使用的內餡也都是當地盛產的肉品或蔬菜,成為各地區重要的代表料理。近年西式飲食傳入台灣,大家也開始接觸到烘烤製成的西式鹹派,與傳統以蒸煮為主的中式麵點不同,金黃酥脆的派皮別有一番風味!食譜自由配編輯精選了市面常比較常見幾種鹹派,看看你吃過哪些?
蘿蔔糕在台灣許多早餐店天天都能享用到,到港式茶餐廳裡也是必點的招牌菜色,逢年過節也一定要來一塊,如此常出現在我們飲食中的蘿蔔其實有著多樣面貌。
秋冬時分,美食裡處處可見栗子香蹤,千變萬化的軟細滋味,透露出限定的濃濃時令感。悠懶之時,不妨就在灑落的午後陽光中完成栗子小點吧!金黃色澤交相輝映的手作時刻,最能交織出幸福的完美點心。
想要吃得安心其實不難!張大眼睛認清楚達人介紹的必懂農產品與食品驗證標章,找到食材來源的生產履歷,加上多注意商品條碼和營養成分標示等細節,吃健康超Easy。
夏日總讓人想遠離炸物與油膩料理,要和家中的小小孩一起做些爽口開胃的食物時,不妨多加點蔬果進去吧!本期邀請喜歡和女兒在家中動手做簡單料理的讀者Alice,示範沙拉、米飯、涼拌菜等不同品項,並加入不同的蔬果搭配,讓味覺也能「蔬爽一夏」。
夏日總讓人想遠離炸物與油膩料理,要和家中的小小孩一起做些爽口開胃的食物時,不妨多加點蔬果進去吧!本期邀請喜歡和女兒在家中動手做簡單料理的讀者Alice,示範沙拉、米飯、涼拌菜等不同品項,並加入不同的蔬果搭配,讓味覺也能「蔬爽一夏」。
夏日總讓人想遠離炸物與油膩料理,要和家中的小小孩一起做些爽口開胃的食物時,不妨多加點蔬果進去吧!本期邀請喜歡和女兒在家中動手做簡單料理的讀者Alice,示範沙拉、米飯、涼拌菜等不同品項,並加入不同的蔬果搭配,讓味覺也能「蔬爽一夏」。
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夏日總讓人想遠離炸物與油膩料理,要和家中的小小孩一起做些爽口開胃的食物時,不妨多加點蔬果進去吧!本期邀請喜歡和女兒在家中動手做簡單料理的讀者Alice,示範沙拉、米飯、涼拌菜等不同品項,並加入不同的蔬果搭配,讓味覺也能「蔬爽一夏」。
薑末、蒜末爆香,加入調味料B翻炒一下讓顏色與味道出來後,加點高湯並且用太白粉水勾芡。起鍋前,再加入調味料C拌勻,醬汁即完成。接著將醬汁淋上魚身,並擺上食材A即完成。