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上牛排館用餐或是到肉鋪超市買肉,不曉得該選牛肉的哪個部位?台灣知名肉品供應商湯瑪仕肉舖公關楊舒涵建議,先了解自己喜歡的口感、肉質,就能歸納出適合自己的牛排部位!沙朗牛排(SirloinSteak)建議熟度:5∼7分。位於牛隻後腰脊部,口感軟