電鍋是不少家庭或租屋族必備的廚房神器,不只烹調料理,傳統電鍋還有一個常用功能「保溫」更是方便,許多人以為一直插著電、保持熱度,食物就不會壞,但台電提醒,這個動作不僅會造成用電量增加,還會讓飯菜落入「細菌滋生危險溫度帶」,不小心就將細菌吃下肚!
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
減醣食物如果單純只是用低醣食材替代原來成分,不是犧牲口感,就是犧牲美味。在這款麵包中,莉雅Leah用豆漿取代牛奶減少乳糖攝取,然後麵團裡加了生糙米粉,除了增加營養價值,同時也能夠增加口感變化,讓整體帶有豆奶及天然穀物的香氣與風味。
進入梅雨季前,梅果約已7、8分熟,此時採收的梅子用來泡梅酒,最甘醇順口!快跟著達人手做醉人的滋味吧!
台灣傳統民間習俗中,嫁出去的女兒需在閏月或父母生日之前,準備豬腳麵線回娘家為父母添福添壽保平安,象徵「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」,喜氣的寓意,也很適合母親節燉滷一鍋孝敬長輩喔!
雞胸肉是非常健康的食材,低脂營養,CP值高又好料理,不過缺點就是因為油脂含量少,非常容易煮乾煮柴。這次帶來超認真教學,手把手帶大家做出軟嫩的雞胸肉,水煮、香煎兩種口感都沒問題,帶你告別乾柴與老肉!
剛起鍋、白胖胖熱呼呼的水餃,無論是大人小孩都無法抵擋它的魅力,這一次教你輕鬆在家動手做水餃,只要掌握訣竅,你也可以做出擁有黃金比例的超完美水餃喔!
1準備一支不沾鍋,淋上3~4圈沙拉油,接著放入冷凍水餃(不須先解凍),小火先慢煎2分鐘。
1薑、辣椒、青蔥都切末備用。苦瓜去蒂頭,切成5~7公分寬的大圈狀,再將苦瓜中間的囊籽用湯匙刮除再洗淨。
獲獎無數、擁有「果醬女王」美譽的果醬職人柯亞(Keya Jam),近日在「2023年世界柑橘果醬大賽」中,運用台灣特有種柑橘南庄橙、桂花、龍眼蜜、檸檬、桶柑鋪陳「台灣香」,包辦3金4銀3銅,加上幫業主代工的果醬也拿下1金1銅,總計有4金4銀4銅好成績,堪稱果醬界最強台灣之光。
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每年3月~4月正值台灣青梅的盛產期,尤其清明節前產的梅子,熟度約為6~7分熟,最適合拿來做酸甜醃梅。行政院農委會就在FB專頁上分享脆梅跟Q梅的詳細製作步驟,在家DIY就能品嘗梅子的好滋味。
1將大番茄切小塊狀,青蔥切蔥花,洋蔥切小丁備用。將雞蛋敲入碗中打散,加些鹽巴和胡椒攪拌均勻。
編按:吃素一定要放棄最愛的美食?要如何改變根深蒂固的飲食習慣?跨足於傳授各種蔬菜相關知識與調理法的韓國蔬菜營養師洪性蘭,在新書《蔬食是一切的答案》中,不藏私分享自身歷經多方嘗試而得出的訣竅,與簡單料理食譜,不必勉強自己,只要先試著增加蔬菜的攝取量,「7天」就
「營養師,吃起司片是不是不能補鈣?」、「新聞說起司片磷含量很高,反而容易導致骨質疏鬆?」起司、乳酪都是口耳相傳很好補鈣的食材,但有些營養師和醫師指出起司片的磷酸鹽含量很高,不只會抑制鈣質吸收,還會影響骨質,所以不適合當作鈣的來源。過去也有新聞節目製作「假起司
冬季因溫度低、雨量少,相當適合釋迦生長,因此冬天的釋迦品質會比夏季好,加上取其諧音「事事皆佳(釋釋皆迦)」,也讓釋迦成為年節的重點吉祥果物之一,可說是禮盒常客!
微波爐加熱食物,「唰」一聲!撕張保鮮膜蓋起來防噴濺好方便;沒吃完的剩菜,「唰」一聲!用保鮮膜包起來保存好輕鬆,但你知道嗎?不同材質的保鮮膜用途不同,一旦錯誤使用或加熱,可能釋放出「氯」等毒素以及塑化劑,不知不覺通通吃下肚。營養師團隊「好食課」就整理了一張圖揭露
1取油潑辣子材料中的沙拉油100c.c.和香油200c.c.加熱至攝氏200度,剩餘材料放入耐熱容器中先拌勻備用。
這是一道會讓人聯想去霉運的菜餚,豬腳使用前腳較不油膩。
蛋白 155克 蜂蜜 35克 砂糖 35克 鹽 1克 蛋黃 90克 全蛋 1顆 低筋麵粉 75克 植物油 75ml 泡打粉 1小匙 檸檬汁 1-2滴