家中小孩的挑食問題,常讓爸媽困擾不已,想讓他們均衡攝取各式食物補充營養,卻又不知道該怎麼料理?就讓同樣為人父的主廚,教你用天然的高湯、醬料,做出擄獲孩子芳心的美味大餐!
夏天到了就愛吃冰涼可口的甜點,想吃當季芒果又想吃香濃抹茶? 這次帶來特製的雙重版本,兩個願望一次滿足,黃金比例配方讓雙層奶酪完美混搭,滑嫩口感令人食慾大開!
哆啦A夢愛吃的銅鑼燒,日文是「どら焼き」(dorayaki),在家自己做只需要一只平底鍋。帶有蜂蜜香氣的餅皮,搭配軟糯的紅豆餡跟濃醇滑順的抹茶奶油,溫潤不甜膩,週末的下午茶不知道吃什麼,不妨親子一起動手DIY,好吃又好玩!
抓醃過的雞胸肉,不用事先過油或汆燙,一樣可以保持軟嫩柔滑的口感,搭配香氣迷人的黑胡椒奶油,夠味又清爽,做法一鍋到底就搞定,懶人也能輕鬆完成!
用雞皮煸出的雞油,跟獨門醬汁一起淋在飯上,再搭配用泡涮方式烹調的軟嫩雞胸肉,大口品嚐超過癮!防疫期間想吃古早味的雞肉飯,不用出遠門,在家就能自己動手做~
有好多好多早餐在這裡!每天都要吃早餐才有元氣!macaroni | マカロニ 精選了當地 10 道超人氣早餐,食材、做法都很簡單,讓大家可以輕鬆上桌,防疫不出門就該在家享用美味早午餐!
夏日芒果季即將開跑了,市面上可以看見各式各樣的芒果甜點,不過肯定都沒有這道手工芒果蛋糕好吃!免烤箱的生乳酪蛋糕,加入新鮮芒果吃起來酸甜不膩口,而且非常清爽不會太甜,還用芒果片排出優雅絕美的玫瑰花,無論看起來或吃起來都一樣驚豔!
週末就是要來點豐盛的早午餐!這次介紹的芒果海鮮溫沙拉,跟泰式烤雞三明治,酸甜的調味很適合最近悶熱的天氣,除了在家動手做來吃外,善用保鮮袋跟保鮮盒備料,帶出門野餐也很方便哦~
鮮甜好吃又便宜的白花椰菜,買太多用來清炒、煮湯很膩味?其實炎熱的夏天,正適合做成爽口無負擔「花椰菜飯」,吃得美味還能顧身材;花椰菜梗也不浪費,做成涼拌小菜非常開胃,完全是減肥兼清冰箱的好幫手~
這是一個害怕鹽的世代,WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性,說明攝取太多鈉會造成的後果,然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本,卻是全球最長壽的國家!
天氣熱的時候常常沒胃口,覺得整個人懨懨的沒力氣,也吃不下飯.....這種時候可以來試試韓國美食「韓式鮑魚飯」,當地夏天時都會吃這碗來補充元氣,滿滿的海鮮味與蔬菜清甜,大口吃下去好滿足!
想吃美食又怕排隊人擠人?自己動手做不求人,就算待在家防疫也能享用熱門甜點,外酥內軟的脆皮牛奶甜甜圈,裹上香甜濃郁的粉漿,甜蜜口感超級療癒~
日式涼麵在日本被稱為「中華冷麵(冷やし中華)」,是由中華料理變化而來的, 是日本夏日最受歡迎的美食之一,帶有些許甜味的柴魚醬汁,搭配冰鎮後的麵條一起入口,清爽又開胃。
豆漿不只能配油條,還能做成清爽消暑的湯底,配麵條吃非常有夏日風情!這次師傅加碼教大家怎麼做出Q彈勁道的手工麵,自己擀出的麵條變身成豆漿涼麵真的很好吃!
貓舌餅是一款起源於法國的甜點,又稱為蘭朵夏(langues de chat),法文原意指的是小貓咪的舌頭,日本知名的伴手禮白色戀人,也是以蘭朵夏做為外層的餅乾基底。做好的貓舌餅,搭配藍莓醬一起品嚐,可以中和餅乾的甜膩,增添風味與層次。
你看過電影《雞不可失》嗎?其中讓人垂涎三尺的獨門韓式炸雞就是這道「水原炸雞」,想不到在家就能神還原,搭配特製鹹甜醬汁,不敢吃辣的人一定要嘗試看看!這次加碼教學韓式壽司的做法,和炸雞一起吃對味又解膩,大人小孩都很愛喔~
紅絲絨蛋糕是來自美國的經典甜點,其實吃起來就是鬆軟的巧克力蛋糕,還有微微清爽的奶香,傳統上會運用紅色色素將蛋糕體染成酒紅色,這次示範的則是純天然的做法,改用果泥更好買又健康!
神仙雪濃湯(신선설렁탕)是韓國首爾的代表性美食,連米其林都推薦到當地一定要品嚐,奶白色的湯頭,每一口都喝得到醇厚鮮甜的風味。這陣子為了防範武漢肺炎,不能出國旅遊又常常待在家,不妨來做這道韓國料理,順便用雪濃湯底變身成超正宗的韓式年糕湯!
用米香也能做出韓國傳統點心,吃起來酥脆香甜的「韓式爆米花」,愛吃什麼口味還能自由變化,和一般電影院的美式爆米花不一樣,與果糖拌在一起,更有脆脆甜餅乾的感覺!
烤到表面金黃的酥皮,搭配Q彈滑口的布丁一起品嚐,香甜柔順層次豐富,很適合當成下午茶點心。