今天是萬聖節,除了變裝活動、發糖,更少不了萬聖節必備的南瓜。對此,農委會分享1道在家DIY「造型南瓜濃湯」,不只能在今天這種冷涼時刻來碗熱湯暖身,連盛裝湯品的「碗」也可以吃。南瓜含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E,以及礦物質、膳食纖維等,營養價值豐富。
地瓜在我們的生活中隨處可見,也是健身後最佳營養補給品之一。國健署表示,地瓜富含多種營養素,對於人體而言皆是重要的抗氧化劑,且不同藷肉顏色的地瓜也含有各式的特色營養,不過,地瓜屬全穀雜糧家族的一員,若當餐有食用,記得和澱粉類食物互相替換,才不會熱量超標。
芋頭營養超豐富,不管拿來當火鍋食材或甜品都深受眾人喜愛。對此,國健署表示,芋頭含有豐富的膳食纖維和鉀,鉀與人體體液平衡、肌肉收縮有關,因此天氣熱的時候,不妨自製芋頭甜湯,並用鮮奶取代煉乳、椰漿並減少添加糖,既可補充水分也吃得更營養。國健署於臉書粉專「食在好健康」發文指出,芋頭原生於印度,後來引進台灣
南瓜的口感甜綿,拿來當火鍋食材或入菜餚都深受眾人喜愛,對此,國健署表示,南瓜含有豐富的維生素A、葉酸、蛋白質、膳食纖維,其中維生素A不僅可以保護眼睛、皮膚,也是重要的抗氧化營養素。不過因南瓜屬於全穀雜糧類,所以當作配菜料理時要適度地減少當餐的米飯、麵食份量。
鮮嫩多汁的炸雞加上酥脆的外皮,熱量雖高,卻非常美味,若去掉油炸後的油膩外皮,熱量可以降低多少呢?營養師指出,若將炸雞的皮去掉不吃,熱量可減少相當多,每100公克炸雞,去皮後熱量少了35大卡,且可能與促發炎反應相關的Omega-6脂肪酸含量更減少將近一半,建議常吃炸物者去皮吃。
想減肥的民眾都知道要控制飲食,且盡可能計算自己吃多少蛋白質等,但你真的知道一天該吃多少份量?營養師黃乙心表示,營養學中每1份豆魚蛋肉類都含有7g蛋白質,且相當於這些食材的份量,但因脂肪含量的不同造成熱量也有所差異。黃乙心於臉書粉專「營養師Feibi」發文指出,豆魚蛋肉類中,又被分為低脂、中脂、高脂,
金黃酥脆的炸雞深受不少民眾喜愛,但有人覺得雞皮熱量太高,少吃為妙,也有人則認為雞皮才是炸雞的精華,這也讓許多民眾對於炸雞帶皮、去皮的營養價值抱有疑問。對此,營養師表示,帶皮炸雞ω-6脂肪酸含量比去皮高出快兩倍,可以的話要盡量避免。
雖然隨著武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情持續,三級警戒延長至6/28,要避免外出。不過,對於需要出門採買的民眾來說,千萬別因為出門頻率降低就忽略了防曬的重要,面對夏天的艷陽,食藥署整理出6大迷思,提醒防疫也別忘記防曬。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」及食藥好文網發文整理,夏天天氣
你喜歡吃水餃嗎?習俗中認為,飽滿的水餃象徵元寶,吃水餃可以招財進寶。很多人以為水餃是用熱水煮成,但營養師提醒,可別輕忽它的熱量,不同餡料的水餃,熱量大不同,挑對吃,才能大快朵頣又顧健康。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文,列出了個口味水餃的熱量排行,她指出,某些水餃一顆熱量竟然逼近70大卡