1紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切小塊狀，蒜頭切碎，大番茄切大塊，小馬鈴薯洗淨，蔥切段，蒜頭拍扁。牛腩切成小塊，放入滾水中汆燙去雜質後撈起備用。
1將紅蔥頭碎、20g蔥花、奶油乳酪、鹽、胡椒攪拌均勻。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
1砂鍋中放入少許奶油將鍋邊完全潤鍋，放入蒜片煎炒至金黃後起鍋備用。
1牛肉絲與1/3顆全蛋、太白粉、10克蠔油、糖、香油、白胡椒粉抓勻略醃。接著熱油鍋炒香，牛肉絲約9分熟時取出備用。
1冬粉泡入冷水中約15分鐘備用。將蒜頭、辣椒都切成碎狀備用、青蔥都切成小段狀、洋蔥切絲。
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1娃娃菜洗淨對剖，滾水鍋加入1匙鹽，放入娃娃菜汆燙至熟，銀杏放入水鍋略燙備用。
1將酸白菜湯汁留起來，酸白菜切成小塊狀備用。冬菇用溫水泡軟，再一開四，洋蔥切絲，蒜仁與薑切片，青蔥切小段最後裝飾備用。
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1先將金鯧魚洗淨，去肚去鰓，表面劃三刀，取醃料均於抹在表面靜置約10分鐘。芹菜、蒜苗、香菜都切成小段狀，梅花肉切片，紅蔥頭切片，辣椒切片，芋頭去皮切塊。米粉洗淨，泡冷水約10分鐘。
114升大學學科能力測驗剛過，不僅學測考生緊繃焦慮，農曆新年前夕衝刺業績的上班族，或是一想到春節連假期間的密集親戚互動，都令人「壓力山大」！營養師團隊「好食課」李宜樺營養師特別整理20種「高鎂食物」懶人包，除了深呼吸之外，不妨補充些富含
1煮一鍋滾水鍋，加入煮雞材料，將去骨雞腿排放入水中煮約5分鐘，關火續燜10分鐘，撈起泡冰水備用。青蔥、辣椒、薑、蒜頭、香菜切碎。
1取冷凍酥皮使用花型壓模具押出3個花形狀，再用圓型模將2個花中間壓出一個洞。其他冷凍酥皮做法相同。
1鴨腿抓上粗鹽、糖跟肉桂粉，放冰箱醃24小時。
元蹄是年節常會出現的經典大菜，端上桌氣勢十足，味道鹹香濃郁超下飯。這次的食譜做法，加入了紫蘇梅，中和元蹄的油膩感，吃起來多了一股清香甘甜，使用先炸再滷的方式，讓皮吃起來更Q彈，看起來更油亮美味！
1二節翅表皮用叉子戳洞，加入鹽、胡椒、米酒、蠔油、蔥、薑抓醃備用。
1將低筋麵粉過篩，與蛋黃、油、牛奶攪拌混合均勻。
1將芋頭蒸熟壓成泥，拌入紫薯粉、牛奶、煉乳、蜂蜜拌勻備用。
