1殺好的鱸魚背部劃花刀，接著取醃料均勻鋪撒魚身去腥，接著擦乾水份，表面以及魚肉內部都均勻拍上中筋麵粉。

1蘋果去芯切成約約0.2公分的薄片，加入兩匙砂糖、一匙檸檬汁、肉桂粉、鹽，輕輕抓勻後醃約20分鐘讓蘋果變軟。

1熱鍋，取香辣醬的油入鍋，將牛絞肉炒香，加入洋蔥、蒜仁續炒出香氣，接著放香辣醬拌炒均勻。

維生素C是人體無法自行生成的營養素，也是最廣為人知的維生素，有抗氧化、維持正常膠原蛋白合成的功能，許多現代研究也認為維他命C有助預防心血管疾病或癌症。

1地瓜去皮，切成大塊狀，菜心、蒜頭、薑都切碎。將1杯白米洗淨，倒入電子內鍋放入地瓜與5杯水，內鍋先放入電子鍋。

1蒸熟的地瓜趁熱壓成泥，依照濕度加入適量燕麥片拌勻。

換季過敏感冒想提升免疫力、夏季美白，不少人會補充維生素C，尤其喜愛選擇方便的發泡錠，補充礦物質或營養素又有汽水的口感。但是，習慣每天一錠維他命C發泡錠，小心長期過度攝取「高劑量維生素C」可能增加腎結石風險！好食課營養師林世航就在FB臉書粉絲專頁發文（網址），

1取蔥花與少許的鹽、糖、白胡椒粉、香油拌勻備用。

1豬五花肉用少許油煎香，無須煎到上色。

1雞胸肉切成約2公分大小的方形，取一玻璃碗混合所有調味料，將雞胸肉均裹上醃料後，以包鮮膜覆蓋冷藏醃放至少20分鐘。

1滾水鍋加入柴魚略煮3分鐘，即可濾起放涼備用。雞蛋敲入碗中，加入鹽巴、白胡椒用打蛋器攪拌均勻，再加入400cc放涼的柴魚高湯攪均勻。

1紅蘿蔔切絲後汆燙放涼，高麗菜切絲，蟹肉棒蒸熟後剝絲備用。

1煮一鍋滾水，放入菠菜、金針菇汆燙約5秒後起鍋冰鎮。

1熱鍋不放油，將切成小塊的鮭魚肉入鍋煎香後取出。

1雞腿與老抽、醬油、青蔥、嫩薑、糖混和略醃30分鐘。

1冷凍抓餅稍微退冰後壓扁或擀開，切去邊緣再一開二或三片，切成長方形條狀。

1蒜頭、薑、辣椒分別切碎，青蔥切蔥花備用。將茄子一開四切成小條狀，洗淨濾乾，並用廚房紙巾徹底吸乾水份。

1將巧克力、牛奶隔水加熱，攪拌至融化後離水，加入雞蛋再次攪拌均勻。

1將醃料拌勻後，放入切適口大小的雞胸肉塊抓醃，靜置10-15分鐘或放入冰箱30分鐘。

1取白砂糖混入肉桂粉、玉米粉。將香蕉去皮後切對半，再切成四個直條狀，把切好的香蕉條撒上肉桂白砂糖粉備用。