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米型麵雖然外形像米,但是吃起來仍帶著一點麵的咬勁,基於它的造型,也同樣適合做出跟米有關係的料理,像是米沙拉、燉飯、米湯飯等。使用米型麵時,不用另外煮,和高湯、食材、白酒一同煮入味即可。
看似平凡卻千變萬化的植物性蛋白質–黃豆 『豆魚蛋肉一掌心』,你聽過國民健康署推廣「我的餐盤」裡的這句口訣嗎?字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品,是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢!