葉立斌/核稿編輯不健康食物來者不拒,或常常熬夜者,小心健康亮紅燈!營養師劉怡里整理6大類解毒食物,幫助身體排毒,提高抗氧化、抗發炎能力,包括:乳品類中的牛奶、無糖優格;豆魚蛋肉類中的秋刀魚、蛋黃;草莓、桑葚等水果;全榖雜糧類推薦吃紫地瓜、糙薏仁;地瓜葉、青江菜等蔬菜;以及屬於油脂堅果種子類的苦茶油、
葉立斌/核稿編輯小君是麵食控,每天1杯含糖飲料,結果體重飆升、血糖也超標,戒掉習慣的飲食容易有剝奪感,長久下來難以堅持,醫師蕭捷健指出,其實只要用8招「飲食替代方法」,像是奶精改鮮奶、珍珠改寒天......並提到,只要將麵條換成冬粉,熱量和升糖指數都只有原先的1/3,還富含膳食纖維,有助消化健康,增
沈莉馨/核稿編輯虱目魚為台灣最具傳統風味的美食之一,衍生出各式料理,包含羹、湯、麵、粥,都營養滿分!農業部在臉書發文分享,圖解虱目魚各部位,從頭到尾分切6部位,各有美味秘密。農業部表示,虱目魚的魚體呈現乳白色,肉質細緻且鮮美,富含優質蛋白質、維生素B群、EPA、DHA,營養價值極高,又稱為牛奶魚。
沈莉馨/核稿編輯熱呼呼的炒麵、便當、麻辣燙,通通外帶打包回家超方便,小心用錯外帶盒毒素吃下肚!營養師黃品瑄指出,大多外帶的包裝盒材質都是塑膠(紙盒裡面也有塑膠淋膜),塑膠在遇熱、且超過耐熱溫度後,會釋出對身體有害的毒素,建議購買外食時,可以自備耐高溫餐具,盡量避免剛起鍋就裝盒的食物。
沈莉馨/核稿編輯芒果是夏季的代表水果,台灣芒果種類多,風味各具特色。不過,香甜多汁的芒果,切起來容易滴得到處都是,對此,農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署」邀請達人拍攝影片教學,3種芒果簡單切法,不僅方便又快速,還能完整品嘗果肉好滋味。●請客用的切丁法:沿著蒂頭旁邊兩側向下切,切成3片或2片,沿皮
新北市立八里愛心教養院「生命之美」巡迴列車活動,25日「開進」土城平和社區,10位院生與平和社區發展協會志工大哥大姊們共學、共餐,並一起演出「跟蹤騷擾及家庭暴力防治」性平行動劇,教養院長謝鑫敏表示,在社區志工們熱情陪伴下,來院生們整天都很開心,直說「好好吃、好幸福」,院生阿德想起總是擔心自己肚子餓的
羅碧/核稿編輯豬腳麵線是台人必吃美食之一,各大夜市、觀光景點總少不了它的身影。不過清水五權健康診所醫師蘇聖文提醒,一份軟嫩的滷豬腳,主要營養成分為蛋白質和脂質,熱量對女性而言稍嫌過高,本身鈉含量也偏高。且若以豬腳麵線做一餐,蔬菜量大不足。建議在外用餐需要掌握好份量、補足所需蔬菜量,吃得更健康。
羅碧/核稿編輯「唉,中年之後好容易發福呀!一定是因為代謝變差了。」許多中年人常將這句話掛嘴邊;對此,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文分享,仔細回想一下,便能發現中年發福主要是3原因造成,包括:經濟狀況改變、活動量少,以及中年後肌肉量下滑,使得基礎代謝率變差引起的。
沈莉馨/核稿編輯週末晚上最適合逛夜市,你常吃的夜市小吃有那些呢?好食課營養師Christina 楊婷貽在臉書粉專「好食課」發文分享,常見的12項夜市小吃熱量,前三名高熱量的分別為:鐵板牛排、營養三明治、大腸包小腸;熱量較少的是:一顆炸肉圓、蚵仔麵線及滷肉飯。
沈莉馨/核稿編輯涼麵是炎熱夏天中,大家喜歡的美食之一。國健署邀請營養師在臉書專頁「食在好健康」發文表示,常見的涼麵是用黃油麵體,醬料則是用麻醬或花生醬,與美乃滋混合而成,而配料容易缺少蔬菜類,與豆魚蛋肉類。有3個方法健康又美味的涼麵:選擇蕎麥或全麥麵條;醬料減半、替換;佐料搭配更多蔬菜。
大腸癌是國人癌症10大死因第3位、癌症發生率第2位,中山醫院腸胃科主治醫師吳文傑指出,先前曾有1位35歲的年輕女性,鮮紅血便長達1年不敢就醫,檢查時已是大腸癌第4期;許多患者會把大腸癌初期症狀跟一般腸胃問題混淆,建議民眾35歲以後就要養成定期檢查的習慣,及早發現異常。
沈莉馨/核稿編輯近期國內蛋價創下3年新低,對於愛吃蛋者,無礙是個好消息,不僅省下一些生活開銷,更可享受美味蛋料理。對此,中醫師表示,雞蛋含蛋白質、維生素和礦物質,幾乎涵蓋人體所需的營養,能增肌減脂、飽足感強、強化免疫力,還價格實惠、烹調方式多樣。不過,值得注意的是,茶葉蛋和滷蛋的鈉含量較高,一天1顆
大腸癌是國人癌症10大死因第3位、癌症發生率第2位,中山醫院腸胃科主治醫師吳文傑指出,先前曾有1位35歲的年輕女性,鮮紅血便長達1年不敢就醫,等檢查時已經是大腸癌第四期,許多患者會把大腸癌初期症狀跟一般腸胃問題混淆,建議民眾35歲以後就要養成定期檢查的習慣,及早發現異常。
葉立斌/核稿編輯適合煎食、味噌湯、加工成鹽漬品或罐頭。農業部漁業署邀請美食作家武展丞在臉書發文分享,鯖魚花枝起司捲作法及小知識。鯖魚俗稱花飛、青花魚,台灣所產的鯖魚主要為基隆,及宜蘭東北方海域所捕獲,又分為花腹鯖與白腹鯖兩種。除了生食之外,還可做成一夜干、鹹魚干及罐頭等產品。市場上俗稱的挪威鯖魚,則
醫療人力荒迄今仍未解決,近期更爆出急診醫師被「消耗殆盡」、苦不堪言,上任即將滿月的衛福部長邱泰源接受自由時報專訪時指出,維繫醫療品質、保障醫事人員尊嚴、讓醫療院所順利運轉是3大原則,且醫護的尊嚴不只反映在薪資,更包括工作環境與職業尊重,務讓執業人員的專業得以發揮。
沈莉馨/核稿編輯吃膩沒有加料的白飯了嗎?不妨加點「筍香」,讓你一口接一口停不下來!農糧署分享「古早味筍仔飯」做法,筍絲可以使用麻竹筍或綠竹筍。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,好吃到飯鍋見底的「古早味筍仔飯」,做法為筍絲下鍋炒前先汆燙殺青,平底鍋中下蝦米及香菇爆香,再加入竹筍絲、豬
葉立斌/核稿編輯端午連假結束了,收心上班之餘,飲食也該恢復正常,甚至該為前幾日放縱的大餐做些「惡補」。醫師陳君琳在臉書專頁「精準減重|北秀健康管理診所」發文分享飲控3招:細嚼慢嚥、餐前及餐後運動、吃天然釀造醋。其中提到,醋可以幫助消化吸收,「醋酸」亦被證實可以增加胰島素敏感度,有助減少脂肪囤積,最好
沈莉馨/核稿編輯過完端午節,一連吃了幾天粽子,不僅胖一圈,不少人也出現腸胃不適。藥師花逸修指出,粽子是屬於支鏈澱粉、不易消化,容易導致消化不良,原本就胃食道逆流、胃脹氣的人症狀更易加劇。預防之道他建議,進食要細嚼慢嚥,保健食品可以選具有人體實證研究的成分來補充,若購買成藥則應先諮詢藥師,如果不舒服症
葉立斌/核稿編輯相傳有道食材被稱作「情人的眼淚」,是恆春半島居民餐桌上的在地美食,究竟它是何方神聖?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜指出,這道菜餚叫做雨來菇,正式名稱為「葛仙米藻」,不但有豐富維生素、礦物質、膳食纖維等,鈣含量更高過牛奶。也分享簡單料理「雨來菇炒蛋」作法,簡單5步驟就上手,營養滿點又方
最近天氣多變化,有時讓人感覺悶熱潮濕,變天下雨則轉為濕冷,稍不留意很容易有中暑或受風寒的情況產生。適逢端午節連假,粽子為應景美食,但糯米製品性溫黏滯,加上內餡多元豐富,若短時間吃太多,容易引發脹氣或腸胃不適等症狀。所以,除了品嚐粽子時要趁熱、適量且慢慢吃,日常也要適時適量補充水分、隨時注意衣服加減、