1將松阪豬順紋對半切開,再逆紋切成適口大小的片狀,加入麻油與鹽巴醃製。老薑切成片狀,鴻喜菇去蒂頭切小段,川七洗淨備用。
1中卷切圈,用鹽跟白胡椒抓勻調味,先沾上麵粉後,再裹上調好的酥炸麵糊。
1熱鍋不放油,去骨雞腿以雞皮面先放入鍋中,用鍋鏟壓住,煎出雞油,接著將兩面煎至金黃焦脆,確認熟透即起鍋切片。
1將豆腐用廚房紙巾包起來,取一個重物放上壓乾水份,時間約1小時,接著將豆腐壓碎,加入紅蘿蔔碎、洋蔥碎、青蔥碎、鹽、白胡椒粉、蛋白、麵粉攪拌均勻,分成適當大小,塑型呈中間略凹的圓餅狀。
1地瓜去皮並切小塊,入油鍋炸熟備用。草莓、葡萄、小番茄洗淨並擦乾,橘子剝好,香蕉去皮切小塊,芭樂切塊,接著用竹籤串起來備用。
1取一大碗放入蒸好的南瓜、鹽、糖用叉子壓泥狀並拌勻。
1蘑菇切片保留口感。鍋子放入奶油加熱至冒小泡泡後先下蒜碎炒出香氣,再加入蘑菇爆香。
1芋頭去皮切大塊,放入攝氏170度油鍋中炸上色備用。高麗菜切大丁,鴻喜菇切小段,芹菜切碎,乾香菇泡軟切片。
1將蝦仁去背去沙筋,蒜頭和洋蔥都切碎,辣椒切片,小番茄對切,九層塔略切備用。
1果汁機放入花枝漿、白飯、雞蛋打勻,裝入擠花袋備用。
1蘋果去皮切塊、香蕉去皮切塊,放入調理機內加入牛奶打碎。
1乾鍋先煸香薑片,放雞腿塊乾煎至飄出香氣。
1蒜頭、辣椒、薑都切碎狀備用。將茄子切成長條狀,四季豆切小段,一起放入攝氏170度油鍋中炸至色澤變略深。
1將五花肉洗淨,毛拔除乾淨,放入滾水中煮約3-5分鐘,再撈起來泡冰水。
1將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾備用。熱鍋,用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米。
1起司乳酪放置室溫軟化,將軟化的奶油乳酪、糖粉用調理機打勻,接著分次加入蛋液續打均勻。
1白蘿蔔去厚皮、切大圓塊,玉米切段狀,丁香魚洗淨、去頭備用。
1熱鍋爆香薑片,加入雞爪拌炒至香再加入蔥段和辣椒拌炒。
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