NYDECO記得上星期五一大早在廁所蹲馬桶時爬手機文章,突然螢幕上方拉下一個breaking news說還沒來得及穿起褲子,馬上跟我還在睡夢中的太座大人說:Anthony Bourdain死了!記得才兩天前還在網路上看到他與正和他在歐洲出外景的紐約米其林三星餐廳Le Bernardin 主廚Eric
胡文輝人家看到「問題」,想方法解決;他們看到「機會」,可以無所不用其極製造假新聞,扭曲事實擴大問題,全面打擊政敵,進而擾亂台灣!「水煮青香蕉」就是典型事例,今年香蕉生產過剩,產銷嚴重失衡,政府部門、公民營企業、民間團體及個人等,都在想方設法幫助蕉農。行政院長賴清德也提供了「水煮青(生)香蕉」吃法,希
老闆雙手捧上時幾乎滿出整個瓷碗,裡面盛滿佐料:中卷、赤肉羹、虱目魚羹、滷大腸及新研發出的中卷蛋,麵線上點綴鮮紅色的辣椒油,大多數的客人第一件事情通常是呆愣,接著拿出智慧型手機開始拍照。這不只是一碗「麵線」,它位於泰山十八甲旁。台灣人愛吃麵線,甚至我私以為這是台北人的獨特驕傲,大台北有最多的美味麵線可
國際知名的訂房平台網站Booking.com根據全球旅客評論,選出「全球十大道地美食目的地」,其中台灣以新鮮豐富海產聞名的港都高雄市進入全球美食榜第二名。身為高雄人既欣喜又驚訝,畢竟不久前,高雄才被知名旅遊書籍「孤獨星球」(Lonely Planet)評選為二○一八年全球十大推薦旅遊城市中的第五名,
我接觸的最早讀物是我母親裁縫台上的「裁縫與服裝設計」本,以及「食譜」,不確定是不是六○年代傅培梅的作品,因為圖片都被我剪下來玩紙娃娃,拿來做請客的食物了,將梅干扣肉想像成奶油麵包,洋娃娃的原型來自美國小說家愛考特(Louisa May Alcott)的名著《小婦人(Little Women)》,書中
未來台灣人口老化對社會產生危機的兩個層面就是生產力下降及醫療資源耗用上升,前者代表醫療體系的財務支持將大幅減少,後者代表醫療體系的財務負擔將大幅增加,一消一長之下,現有的醫療體系勢必需要大幅調整方能永續照顧全民健康。今天有相當多的民眾患病時,不分輕重逕行前往大醫院(醫學中心、區域醫院)就診,導致大醫
楊豐銘/中研院民族所博士後研究員、實踐大學餐飲管理系兼任助理教授據報導,台灣交通部觀光局以五年的時間,每年斥資數千萬台幣,邀請來自法國、有百年歷史的米其林指南評鑑國內的餐館,寄望藉重這本權威指南提升台灣餐飲界在國際上的地位與能見度。三月中旬,以台北地區為主軸的第一版台灣米其林終於現身,產、官、學各界
假如文創園區變成雜貨園區會怎樣?最近立委審查「文創產業發展法」修法時詢問文化部,華山文創園區的「女鞋特賣會」是文創嗎?文化部說不是!必須改進。無獨有偶,松菸文創園區更像百貨園區,那麼為何這種事情多年來一再重演?政府藉由BOT的方式將文創園區交給財團去經營,但是財團往往「見利忘藝」,所以有利可圖的買賣
NYDECO許多人長大了之後會想起求學「轉大人」時期,總是飢腸轆轆,一等到學校放學,也不管離晚餐時間已不遠,一定會到學校附近的車輪餅或蔥油餅攤位跟老伯伯買幾個來填肚子。或是像筆者在台中唸小學時總會在放學後和補習之間的空擋去光復路與平等街巷子裡堵一台賣涼丸的推車,以最快的時間吞進去三四顆爽口美味的涼丸
NYDECO美國地大物博,東岸西岸,中西部,南方北方因為不同地理人文都各自發展出有其特色的文化風格。尤其是東西兩岸是美國文化比較強勢的地域,久而久之兩地的民眾也會以自己的風格為傲,因而開始出現比較,互相鄙視的心態。眾所周知的就是東西岸饒舌音樂之爭,這種爭論甚至到後來還衍生成為像是幫派一樣的衝突。另一
日前據新聞報導日本將徵收一千日圓(約三五○元台幣)觀光費,一年政府將可收入超過四百億日圓。對此台北市旅行公會有人說,以國人喜愛日本程度,此稅金不會對遊日意願有影響。台灣為何喜歡去日本觀光呢?除了四季分明的美景及最近年輕人瘋動漫的原創地外,日本交通發達,資訊明朗;人民有禮、街道井然有序、治安良好;物價
連二篇讀者投書談清明,皆未把農曆和清明節說清楚。台灣自古沿用古中國日曆,是陰曆。一九四六年政府明定西元陽曆為國曆,也叫新曆。農業社會的農民仍習慣用傳統陰曆,故陰曆也叫農曆、農民曆。古人根據依太陽運轉的陽曆,以每隔十五日為一個節氣,把全年分成二十四個大自然氣象變轉的節氣。二十四節氣在每年陰曆的日期皆不
吳亮衡老臺北的文化事連續 3 年,大稻埕在民間團體的合作下舉辦了享譽國內外的「大稻埕國際藝術節」,以「狂騷」為主軸,透過舞蹈、戲劇等表演藝術的形式,共譜 1920 年代大稻埕的風華歲月。大稻之埕在說明大稻埕如何登上華麗舞臺之前,不免俗地要先來看看它的歷史典故。
每逢清明時節,許多台灣人都會製作「草仔粿」作為掃墓祭祖供品,而在埔里的中部平埔各族群,卻有一種流傳於族群間的特殊美食,稱為「按拉粿」,這個就是現代草仔粿包裝方式的演化。按拉粿是至今埔里許多聚落的族人都會在祭祖前製作的傳統美食,是將一種名為「刺殼仔」的植物搗碎並與糯米漿攪和瀝去水分後,放在月桃葉或芎蕉
NYDECO紐約客是一群很驕傲的生物,很多東西,尤其是食物到了紐約後,紐約客都會說紐約版本的最讚,最好吃。熱狗是這樣,BBQ是這樣,披薩(pizza)更是如此!但筆者必須說,其他食物見仁見智,披薩這東西,紐約這裡真的是打遍天下無敵手。義大利的披薩好吃,但與紐約相較之下顯得保守傳統。而美國自己有幾種不
金想容/東海大學日本語言文化學系助理教授造訪過東京的朋友們都知道,在東京車站﹑機場裡的禮品販售區,絕對看得到「東京ばな奈Tokyo Banana (東京香蕉蛋糕)」的身影,而且往往被擺在商店裡最顯眼的位置。這個以「香蕉」做為主題的甜點,已經連續近10年以上蟬聯「東京最佳伴手禮排行榜」的冠軍寶座,只要
米其林台北指南的公布,許多人為了台式美食僅兩家入選而徒呼負負。其實在世界高級美食(Haute Cuisine)版圖上還有一個新趨勢,就是亞洲餐飲的崛起:根據La Liste(亦即法國官方推動的「全球一千家最佳餐廳排行」)的統計調查結果,法國餐廳Guy Savoy雖然穩踞世界第一,但就數量論,日本和中
NYDECO日前眾所矚目的「米其林指南」公佈了台北市20家獲得米其林星星評價的餐廳,許多在台灣的朋友不是炫耀自己之前吃過哪些獲得這項殊榮的餐廳,就是躍躍欲試的準備和三五好友前往「摘星」。加上前一個星期率先公布的「米其林推薦」餐廳名單,台北的飲食界勢必吹起一陣米其林風。
各位讀者好,又到了週日時光。相信如果和主編一樣大學時光在文山區度過的話,一定會對以下這輛公車非常有印象。沒錯,就是每個政大人要離開總是陰雨綿綿、美食沙漠的貓空,前往公館、甚至到台北車站必搭的 236 路線公車。不知道曾搭過這班公車、或搭過其他欣欣客運的你,有沒有注意過欣欣客運車頭那戰鬥機形狀的 Lo
如果您也喜歡前往日本旅遊,一提到關西的大阪市,相信您可能會馬上聯想到雄偉壯麗的大阪城、道頓堀的固力果看板,或是以大阪燒為首的各類美食。不過,您是否知道這座西日本的最大城市不僅曾是朝廷都城的所在地,到了江戶時代(1603-1868)甚至還有「天下的廚房」(天下の台所)這樣的美稱呢?接下來,就讓筆者為各