恐懼鳥如果你問Rudy Eugene的親朋好友他是怎樣的人,他們會劃一答你:Eugene是一個「大塊頭」的黑人中年男人。雖然踏入31歲,但Eugene仍然保持中學足球隊鍛鍊下來的健碩身形。他在邁阿密下城區(Miami Downtown)一間車廠做洗車工,每天都希望在不久的將來開一間屬於自己的洗車鋪,
縮梭以情侶關係來闡述民族文化差異的電影《愛情昏迷中(The Big Sick)》,脫口秀諧星男主角庫梅爾與打算成為心理醫師的女主角艾蜜莉很快地熱戀進而交往;相較於艾蜜莉的坦率,巴基斯坦裔的他卻總像是隱瞞著什麼而保持距離。有家族包袱的庫梅爾先是在職業上辜負父母期待 ,連婚姻相親也是陽奉陰違;穆斯林的千
王文岳/國立暨南國際大學東南亞學系助理教授由酷日本到酷北海道「酷日本」(Cool Japan;クールジャパン)起源自日本對於英國「酷不列顛」(Cool Britannia)的模仿,參考英國文化產業成功的經驗,日本自1990年代經濟泡沬破滅以來,日本政府即不斷透過結構改革與產業振興來尋求經濟發展的新動
NYDECO許多人會問我來紐約有什麼地方是比較屬於當地社區型的景點是觀光客一定要去的地方,十年前我會回答Chelsea Market,十年後的現在,我則會回答:Chelsea Market,但千萬別週末假日去!今年是Chelsea Market成立第20週年,這個集美食餐廳,生鮮市場,時尚品牌和媒體
強冠與頂新等黑心油事件,重創台灣美食形象,老牌油品強冠負責人葉文祥遭法院重判二十二年徒刑定讞,驚傳喝清潔劑輕生,送醫後無大礙。暫且不論葉文祥是否企圖拖延入監服刑,同樣是摻偽劣油原料,強冠葉文祥重判二十二年,但頂新魏應充竟判無罪,司法公正令人質疑。
NYDECO紐約這座城市本身就是一個最佳攝影棚,不論是室內戶外,太多經典建築,太多風景人物都是鏡頭底下的最佳獵物。從時報廣場到蘇活區,從哈林舊街到布許維克的塗鴉牆都可以看到喜歡攝影的人在捕捉這個城市為他們鋪陳好的故事。即使現在手機攝影照相功能發達,身邊的朋友鮮少沒有人不擁有一台單眼或功能相當的無鏡式
黃邪西力東漸,是亞洲眾多東方古國的集體回憶。大概是因為十九世紀以降,歐洲列強憑著工業革命與資本主義急速發展所帶來的國力膨漲,仗著堅船利炮打開中國、日本等等古老國家的大門,強逼他們進行通商交流。西力東漸的強大衝擊造成的驚恐與艷羨,使這些東方古國紛紛作出不同程度的回應。或漸變式改革,一如中國的洋務運動。
焦鈞都市人,特別是活在天龍國,做為食物供應鏈末端的最大消費族群,多數不會介意所買的食材、餐桌上美食,從何而來;無怪乎接連幾次發生食安問題,不僅僅政府部門在追溯上遭遇斷鏈,消費大眾對於如何辨識其安全性,更莫衷一是。其中,從批發/盤商到零售市場/路邊攤販的這個環節,存在著太多「封閉性」的習以為常運作,生
循著麻油香氣走,人聲鼎沸的大溪傳統市場旁,坐落了一間傳香百年的好滋味。樸實昏黃的小店裡,第四代的游志成夫婦經營著祖傳百年的小吃店。游記油飯創立於1862年,當時第一代的曾祖父挑著扁擔沿街叫賣,至今已走過一百多個年頭。近年,大溪老街變身為遊客紛至沓來的熱門景點。然則不變的是,代代大溪居民共有記憶裡的鹹
美國田徑隊及匈牙利隊最後登機揮別台北,選手村和主新聞中心接續熄燈,喧囂賽事結束,開啟了「後世大運」時代。一萬餘名來台賓客普遍對台北美食觀光及文化底蘊高評價,和善好客的志工精神佳評如潮,再加上賽事傳播高收視破紀錄,後世大運時代,台北市朝運動城市、國際城市、志工城市三方向前進。
林孟欣(國立臺灣歷史博物館)日本的代表美食是壽司,韓國代表是泡菜,那臺灣的代表美食是什麼?鳳梨酥?蚵仔煎?還是番薯?鳳梨酥展示的是近年來將臺灣的特產品牌化的商業浪潮,蚵仔煎則落實了臺灣靠海吃海的庶民滋味,番薯聊以安撫著歷代移民的飢寒交迫而成為一種特殊記憶,且因為其外觀與臺灣島的相似,更進一步成為「臺
世大運風光落幕,台灣獲得二十六金三十四銀三十銅,排名第三,是國際比賽中前所未有的佳績,整個社會瀰漫著興奮歡愉氛圍,今天還將舉辦大遊行,讓國人向這些台灣英雄喝采與致敬。誠然,失敗是孤兒,成功有很多母親,此刻也有很多政治人物企圖沾光搶功,此類行徑固然可悲可憐,卻更代表此次世大運獲得大成功,否則政治人物必
李拓梓銀座原來是江戶城外的下町,因為城池護城河的關係,早先是座水城。明治維新之後這裡逐漸發展起來,政府在這裡興建了許多紅磚煉瓦建築,並且把道路開到27公尺寬,並設計了當時看來十分寬敞的人行道,以彰顯現代化而引起熱議。不過,住習慣通風和式木屋的日本人不太領情,很多人都說住在比較潮濕陰暗的紅磚煉瓦房屋容
縮梭《給茱麗葉的信(Letters to Juliet)》是一部滿足商業操作又帶點細膩情感的電影;姑且不論多少製造出來的浪漫情節,撇開俊男美女跟義大利優美風景,光看老奶奶的演技就值回票價。來自紐約的女主角蘇菲與未婚夫維特對於婚前義大利之旅充滿期待;女孩憧憬好山好水跟悠久的歷史,男人對於美食美酒感到興
胡川安蒸汽火車上的鐵路便當有一年我在日本東北旅行,一個早晨,在山林間一個稱為津川站的小車站,一個附近住戶不過幾十人的小鎮,除了住在此地的人們,很少人會在此駐足。不久,遠處傳來了火車的笛聲,不是電氣化火車的喇叭聲,是只有在電影中才聽得見的火車汽笛聲。當它在山谷中迴盪時,是如此的宏亮、栩栩如生,有如從電
八月十七日下午,我在灣仔辦事,站在告士打道路口,目睹左手邊的高等法院,門前站著寥寥無幾等候雙學三子被宣判結果的支持者;另一邊不遠處的會展中心,人頭湧湧,長長的蛇餅,不見首也不見尾,原來一年一度的美食博覽會開幕了。當時我慨嘆:如果聲援雙學三子的市民能有這參與美食博覽會的一半人就好了,至少港共政權不敢如
碧‧威爾森(Bee Wilson)世界上幾乎每個人的角度來看,日本人與食物之間,有著令人稱羨的關係。和食專注在新鮮的蔬菜、更新鮮的魚、鮮美的湯以及精緻呈現的米飯料理,並在全球享有健康的美譽。日本已設法實現理想的飲食境界:一種沉迷於烹飪的樂趣,而且實際上是有利於健康的烹調手法;而且日本人一定是在飲食上
台灣傳統美食滷肉飯海內外馳名,滷肉飯的美味來自於陳年的滷肉汁,然陳年滷肉汁加熱過程中,會產生動物致癌性的膽固醇氧化產物,到底吃滷肉飯足以致癌嗎?重視食物安全當然重要,但對食物中所含部份成分的健康效應過度恐慌,也不必要。陳年滷肉汁加熱過程中會產生的膽固醇氧化產物,縱然在有些動物實驗中被發現有致癌風險,
陳韋聿 EMERY1934 年的一則新聞報導提到,天津市有位 16 歲少女受了「科學靈乩」的指引,竟默默地離家出走,要到南方去找知名的電影明星胡蝶拜師習藝──只因為碟仙給他指了「做明星」三個大字,一個北方女孩就能千里迢迢地遠赴江南,碟仙操縱人心的可怕力量,於此可見一斑。
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授續上篇「韓食世界化」這個計畫最主要的目的,在於藉由韓食提高韓國在國際社會上的形象與地位,另一方面,則是藉此積極擴大韓國食品向海外食品市場的輸出規模。要達成這樣的政治與經濟目的,最重要的是要先建立起一套關於韓食的系統性文化論述,另一方面,則是將韓食作為文化商品推銷到全世