隔夜的白飯或御飯糰,米粒變得又乾又硬,即使退冰或再加熱也很難再恢復原本口感,這時候來煮粥就對了!美味瞬間升級好幾個level。
1奶油放至室溫軟化,加入糖粉拌至光滑,再分次加入蛋黃拌勻。
1洋蔥、蒜仁、紅蘿蔔炒香,之後加入辣椒粉跟咖哩粉續炒。放入橘扁豆、馬鈴薯、適量水、薑黃粉、鹽、糖煮約5-6分鐘,稍微放涼為餡料。
1大番茄先切半,之後再分切成約0.2公分片狀,櫛瓜和茄子切成0.2厚片,並取櫛瓜刨出數片長條狀備用。烤箱以攝氏250度預熱。
點碗魚湯麵,上桌竟然沒有魚?別誤會,整條吳郭魚的魚肉和鮮甜其實已經燉煮到跟湯頭融為一體!就像到台南早餐一定少不了牛肉湯,這道緬甸傳統小吃「魚湯麵」對當地人來說也是早餐首選,加上米線,灑幾滴魚露、檸檬汁,鮮香美味到把舌頭都吞下去啦!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1取一個小平底鍋,煎熟荷包蛋備用。草蝦去頭留用,鍋子加兩匙油,小火炒香蝦頭。
1厚片吐司去邊,切長條狀,接著放置室外稍微風乾定型。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1取一半奶油(10g)、一半沙拉油爆香八角跟肉桂棒,放入薑黃粉拌炒後加約1米杯的水。
1奶油於是溫下放至軟化,入鋼盆內撥散,加入鹽和糖攪拌均勻,再加入蛋黃液、麵粉、泡打粉和小蘇打粉揉勻,最後加入核桃碎混合於麵糰中。
1將大番茄切小塊狀,青蔥切蔥花,洋蔥切小丁備用。將雞蛋敲入碗中打散,加些鹽巴和胡椒攪拌均勻。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1白醋、醬油、糖、薑跟蒜泥混和,將雞腿放入醃製少25分鐘。
1虱目魚肚擦乾水分後,兩面沾上一層薄薄的麵粉,輕拍使多餘的粉脫落。乾話梅泡少許熱水備用。
1牛番茄切小丁、雞胸肉切小丁。蝦米泡水軟化後切碎。
蕎麥麵放上肉與泡菜,淋上冰鎮的肉湯,吃法獨特的「平壤冷麵」是北韓馳名的家常料理,一年四季即使在寒冬,也都可以隨時來上一碗。 2018年南北韓高峰會時,北韓領導人金正恩特別送上好吃的冷麵做為晚宴餐點,讓時任南韓總統文在寅品嘗,也讓平壤冷麵知名度大開。而聯合國教科文組織在2022年12月,更將平壤冷麵列入非物質文化遺產。
1取韭菜豬肉水餃材料中的兩種絞肉混合,加鹽繞圈攪拌至有黏性。