1電烤盤加熱,加入少許油,下蛋液炒香後放入剪小塊的泡菜、玉米粒、櫛瓜絲、紅椒絲炒至軟化。
1白蝦加入鹽跟胡椒調味,再加入少許油拌勻,接著放入鍋中兩面煎上色後取出。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1鯛魚逆紋切成大條塊狀,加鹽跟黑胡椒抓勻調味後,倒入適量啤酒略醃。地瓜切條後放入滾水中煮約3分鐘,起鍋瀝乾,後續油炸時比較易熟透。
1將大白蝦去殼,留尾巴,放入醃料中抓醃。梅乾菜洗淨去鹹味,再切成碎狀,芹菜切碎備用。菠菜洗淨,切小段,汆燙好當作蝦球墊底的配菜備用。
1電烤盤陶瓷鍋加熱,先下油並將雞肉和花枝入鍋炒香,接著放入草蝦香煎,蝦子表面上色後取出備用。
1雞腿先在比較厚的部位斜切改刀。熱鍋不放油,將雞腿肉皮面朝下,煎至上色翻面。
每次吃喜酒,最期待就是這道甜點「花好月圓」--炸湯圓,自己在家炸卻常常讓湯圓破肚變成爆米花?!今天跟著寶寶師的做法,連小湯圓的步驟一次講解,讓你DIY不失敗!用現成的冷凍小湯圓來炸也可以喔!秘訣快看下去!
1豬肋排洗淨,再將豬肋排吸乾水份,加入米酒、白胡椒粉、鹽、香油抓醃靜置。四季豆切小段,紅辣椒、蒜頭都切片狀備用。
1雞蛋豆腐切成1公分正方大小,取大碗加熱水和一小匙鹽,將豆腐放入浸泡備用。
紙箱也能烤肉?而且全雞或整塊牛板腱都沒問題,讓你馬上變身露營高手,溫馨小提醒:記得要在戶外使用,並留意用火安全喔!
1先將栗子南瓜去皮切小塊,南瓜塊入電鍋蒸約15分鐘至熟軟,南瓜籽留下。
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1先將豬肉切成小條狀,放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味,再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除,再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲,蒜頭切碎備用。
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1首先將花生洗淨,再泡溫水50度約10分鐘後濾乾水份,放在餐巾紙上吸乾水分備用。
1開小火熱鍋,先放蒜末、洋蔥用奶油爆香,奶油融化後加入培根炒出香氣。
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肥美的蚵仔要把鮮味濃度煮出來,但又不能煮過頭,不然牡蠣就怕縮水壞了口感,主廚今天就要分享從洗鮮蚵的手法,到料理蚵仔的時間訣竅,以後無論是炒的煮的燴的,你都可以快手掌握!