葉立斌/核稿編輯「一天一蘋果,醫師遠離我!」中醫師王大元指出,無論在防癌、減重、抗老化都少不了蘋果的貢獻。如果有過敏問題、化放療患者、牙口不好或腸胃功能不佳的人來說,更建議嘗試蒸蘋果。雖然蘋果在加熱後維生素C確實會減損,但多酚類物質含量會增加,也會溶出更多的果膠,可以改善消化道功能和調節生理機能。
葉立斌/核稿編輯大蒜作為辛香調味用蔬菜,不論是中式料理蒜末爆香、西式料理蒜油拌炒義大利麵,在各種飲食文化都扮演著重要角色。農糧署指出,國產蒜之大蒜素含量高,因此香氣濃郁,味道十足。另提到,可以將蒜頭料理成「蒜香奶油醬」,除了當麵包抹醬,還可用來煎牛排海鮮或炒義大利麵。
沈莉馨/核稿編輯夏天將至,是食物中毒的高風險季節,營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文提醒預防食物中毒3要點,包括勤洗手至少要20秒;食物加熱需至沸騰,隔夜菜須達70˚C以上;而食物冷藏,因為「危險溫度帶」為7˚C~60˚C,所以食材不燙手即可放入冰箱。她也提醒,家中有小孩、長輩、免疫力低的
根據統計,台灣慢性腎臟病盛行率約達12%,但因為早期症狀不明顯容易被忽略,直到有泡泡尿、水腫、疲倦感等症狀時,才發現罹患腎臟病。1位50歲患有慢性腎臟病第4期的女性,因擔心腎功能持續惡化,先搜尋網路資訊、文章等控制飲食,在3個月內,體重減輕8公斤,腎功能沒有進步反而惡化。嚴格的限制飲食容易造成熱量及
沈莉馨/核稿編輯即便在外食時加點一份燙青菜、或是在自助餐時多夾點菜,蔬菜卻還是容易攝取不足,國健署表示,有些小菜如涼拌小黃瓜、涼拌雲耳也是蔬菜,或是出門在外自備一點乾燥的紫菜、高麗菜,輕鬆增加膳食纖維。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,根據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示,國人除了
葉立斌/核稿編輯「叮」的一聲,僅需幾分鐘,微波爐就讓食物變得「熱氣蒸騰」!胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究發現,相比於冷藏或室溫儲存塑膠容器,合格可微波加熱塑膠容器在微波爐中釋放大量微塑微粒,恐干擾內分泌系統,影響新陳代謝、性發育及生育能力,因此建議使用安全的食物容器,減少加熱時間,甚至做到「東西
中醫理論認為,「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」,是指養生要講究順應天時、天人合一。肝主應春,春季養肝正是最好的時機。春季保持健康的最佳方法是採取預防性健康措施,增強免疫系統,以減少生病的機會,因此好好養肝對於預防這些常見症狀非常有幫助。春季常見的疾病,如過敏性鼻炎、春季感冒、氣管炎等。造成感冒的主
60歲的黃姓男子原本規劃退休後要開車環島,沒想到出現下肢嚴重靜脈曲張,不僅無法久站,甚至整天腫痛痠麻,連出門都困難。就醫檢查後,醫師採用微創熱消融手術將靜脈血管「封路」,1個月後,大幅改善蚯蚓爬滿腿症狀,讓他滿懷信心重啟環島夢。亞大醫院心臟外科醫師黃俊晟表示,人體動脈是將含氧血液帶至身體各組織,靜脈
台中60歲黃姓男子原本規劃退休後要開車環島,沒想到出現下肢嚴重靜脈曲張,不僅無法久站,甚至整天腫痛痠麻,連出門都困難重重,就醫檢查後,醫師採用微創熱消融手術將靜脈血管封路,1個月後大幅改善蚯蚓爬滿腿症狀,讓他滿懷信心可以規畫環島夢。亞大醫院心臟外科醫師黃俊晟表示,人體動脈是將含氧血液帶至身體各組織,
羅碧/核稿編輯近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因,並表示,外出用餐頻率增加,不僅帶動餐飲業的繁榮,也意味著更多食品安全風險。在醫學上,有個叫食品衛生的「危險溫度」,就是當買回來的便當,如果介於7到60度又放太久,那麼大部分微生物都容易滋長,如要避開危險溫
葉立斌/核稿編輯上班族注意!長時間與電腦相伴,眼睛乾澀成電腦族常見症狀之一。澄品中醫診所院長劉筱薇表示,想擁有雪亮雙眼,建議多吃蔬果,能預防眼疾;按壓眼睛周圍穴位,能改善眼壓大、倦怠;或是做雙眼加熱放鬆法及眼球運動,達到放鬆、消除疲勞感。另外,也可自製枸杞紅棗菊花茶、決明枸杞茶,來改善肝火旺。
沈莉馨/核稿編輯電影《周處除三害》最近正夯,你知道嗎?鼻塞也有三害!台北榮總耳鼻喉科總醫師饒曼齡在臉書專頁「饒饒醫師(饒曼齡醫師)」發文扮「周處」,說明鼻塞的原理,可以把鼻腔想像成一個房間,有3個構造會影響空氣流通,包括:下鼻甲肥厚、鼻中隔彎曲以及鼻翼塌陷。
羅碧/核稿編輯近期食安問題連環爆,民眾心慌,但毒素看不到也殺不死,該如何才能將風險降到最低呢?營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示,雖然說毒素造成人心惶惶,但最重要的是養成「好的處理食材方式、飲食習慣及衛生」,多少可以降低食物中毒的風險。
沈莉馨/核稿編輯台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水大腸桿菌群超標,多位民眾連日出現上吐下瀉。醫師姜冠宇表示,雖然相關單位說要把水煮沸再飲用,但假如水真的夠髒,煮沸也不見得有用,若民眾出現嘔吐症狀請提高警覺,「因為有些病原體預先形成的毒素,例如金黃色葡萄球菌的腸毒素,或仙人掌桿菌的催吐毒素,這些毒
葉立斌/核稿編輯花蓮太魯閣國家公園砂卡礑步道在4月3日強震中坍塌,目前已知5人未尋獲。醫師姜冠宇昨(9日)指出,這個時間才救出來的受難者,往往斷食多天營養不良,一定要小心再餵養症候群(Refeeding Syndrome),發生如急性腹痛、噁心、心跳加速、癲癇、血壓低、肌肉疼痛等症狀,重者甚至死亡,
沈莉馨/核稿編輯眼睛總是感到乾澀、刺痛,甚至有時候會紅腫,嚴重影響日常生活,除了熱敷、點人工淚液外,也能使用脈衝光、熱脈動治療儀來治療乾眼症,彰化羅眼科睛采眼科總院長羅英源說明,脈衝光透過光線減少眼周發炎,改善乾眼症狀;熱脈動則是加熱眼瞼,幫助眼睛的油腺通暢,減輕乾眼症。
葉立斌/核稿編輯不論是隔夜菜、便當,或是便利商店的微波食品,許多民眾都會用微波爐加熱食用;對此,營養師顏瑜萱整理每個塑膠分類編號的特性、材質。並強調,常用來盛裝飯菜的紙餐盒是不能微波的!其紙漿外層加上一層食用臘或塑膠淋膜製成食用蠟遇高溫加熱容易溶解,因此不適合微波加熱。
葉立斌/核稿編輯昨3日早上7點58分,花蓮發生芮氏規模7.2有感地震,截至今(4)日早上8點已超過300起餘震,造成全台民眾人心惶惶。究竟地震來臨時該如何迅速應對保命?內政部在臉書發文提醒民眾,當災害發生時,請記得保命3步驟「趴下、掩護、穩住」。另外也整理出4個常見狀況,幫助民眾降低傷害發生。
清明祭祖,許多民眾會準備潤餅,而潤餅內餡豐富,奇美醫院營養科營養師林姿言提醒,要注意均衡飲食,澱粉類配料建議減半,不論是自己製作或到市場購買現成的潤餅,都建議最好在1至2小時內吃完,祭祖後才吃則要先確認有無異味,確實加熱後再食用。28歲的李先生是外食族,日前到傳統市場買潤餅回家食用,雖然聞到餅皮有一
葉立斌/核稿編輯「清明時節雨紛紛」,此時節常碰上下雨,溫差大加上潮濕環境,應特別留心食材保存方式。營養師劉怡里發文指出,清明時節大家一定會吃潤餅,在眾多食材中特別要留心潤餅皮、豆類製品、花生粉3食材;並提到,為防患不肖業者,豆類製品如豆干、干絲可以先以溫水浸泡,溶解掉過氧化氫,也要記得避開顏色太白的