沈莉馨/核稿編輯吃素怎麼還越吃越胖?或反而越吃越不健康?無肉營養師童瀞萱表示,蔬食飲食對身體有益處的前提是吃對、選對食物,分享「紅綠燈進食法則」供民眾參考,可以多攝取天然原型食物,減少攝取動物性食物和加工垃圾食物。童瀞萱在臉書專頁「無肉營養師Kanaco」發文指出,現今許多研究的確發現蔬食飲食,對身
迎接母親節,國泰台南產後護理之家烘焙師、營養師與中醫師3師聯手精心設計烹調,把原本單份的下午茶點心,呈現出九宮格的創意下午茶點心盤,透過烘焙師好手藝,搭配營養學與醫學角度,打造可甜可鹹的下午茶點心,讓產婦吃出健康與好心情。產護之家表示,面對台灣少子化挑戰,必須以更好服務品質爭取產婦來坐優質月子。
葉立斌/核稿編輯蔬菜有許多好處,像是有豐富的維生素B及C,及鎂和omega-3都能抗焦慮、集中注意力,另外還有鈣質、維生素D,以及建造骨質所需要的維生素K。國民健康署在臉書專頁「食在好健康」發文分享5個有關蔬菜的小知識,像是大番茄是蔬菜,小番茄是水果、菠菜跟豆腐吃不會有結石等。
葉立斌/核稿編輯近年流行各種數字輕斷食減肥法,看得眼花撩亂不知怎麼選擇,更怕用錯方法不但復胖還傷身。家庭醫學科醫師許書華在臉書專頁「許書華醫師 陪妳寫日記」分享2種減重飲食法,分別為52輕斷食法、66飲食法,民眾可自行分析哪種更適合自己。52輕斷食法:一週選2天為「輕卡日」,只吃低熱量食物,女生一日
葉立斌/核稿編輯愛吃肉的人身體偏酸,常被蚊子「叮」上?營養師顏瑜萱直呼「這是天大的誤會!」食物並不會改變血液的酸鹼值,之所以有該說法,是因為愛吃大魚大肉的人,汗腺所分泌的尿素成分較高,體味較重才容易吸引蚊子。因此若屬體溫較高、體味較重、喜穿深色衣物的人,就要特別注意。
葉立斌/核稿編輯每年5月的第2個禮拜日為母親節,此時許多人會挑選蛋糕慶祝。營養師高敏敏整理常見蛋糕的熱量,並將其分為紅、綠燈區,像是重乳酪起司蛋糕、法式千層蛋糕、卡通造型蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、茶歐蕾蛋糕,以及水果鮮奶油蛋糕屬紅燈區,應少吃,其中重乳酪起司蛋糕熱量超高,630克的蛋糕高達2700大卡
葉立斌/核稿編輯絲瓜是台灣常見家常菜,不只可以食用,成熟的絲瓜更可做成清潔工具。農業部台南農業改良場表示,絲瓜熱量低每100g僅17卡,水分含量達95%,此外,也含水溶性及非水溶性纖維,有助腸道滑動,使不良物質不會久留腸內而被排出體外;具有抗氧化、預防病毒及癌症、維持身體機能等好處。絲瓜含鉀量不高,
葉立斌/核稿編輯苦瓜雖然味道不討人喜歡,但卻是很營養的食物。農業部台南農業改良場建議,挑選苦瓜時,選果柄新鮮、果實飽滿、果皮無病斑、無蟲害之坑疤,無破裂或碰傷;瓜型要端正筆直,瘤狀突出明顯。若有黃色斑點或果籽變紅,都是老化徵兆。另外,苦瓜烹調方式種類多,可炒食、煮湯、熬粥、製成果汁等。
葉立斌/核稿編輯一日之計在於晨,早餐可是要吃的好又吃的飽,但要注意地雷早餐。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」分享,一早起床通常血糖較低,是需要補充營養的時候。早餐吃錯可能會發胖、變醜,還會精神不濟,影響工作效率。想要避免吃錯早餐,可以依照5方法選擇:減少酥皮脆皮、吃原型少加工
葉立斌/核稿編輯最近換季過敏性鼻炎也跟著復發,可以吃一些抗過敏的食物來改善。好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文表示,維生素ADE及膳食纖維,還有Omega-3、柚皮素等營養素,都可以減輕症狀或降低風險,舉一些食物為例:胡蘿蔔、鮭魚、堅果種子、南瓜籽、葡萄柚、莓果等。另外,魚油跟益生
越來越多人重視身體健康與身材,有研究指出,含糖飲料不僅可能導致肥胖和代謝疾病,還可能增加罹患心血管疾病和糖尿病風險。台南市立醫院營養師翁詩雲指出,在減重期間並非什麼飲料都不能喝,把握無糖、低熱量與合適時機,也能喝得健康,不怕胖。翁詩雲表示,對於飲料選擇,白開水是首選,如果不喜歡白開水,建議可選擇無糖
羅碧/核稿編輯減重時要降低熱量攝取,卻又怕吃不飽,有沒有熱量又低又能吃飽的食材?內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼指出,雖然蒟蒻符合低熱量、高飽足感,看起來很適合減重減脂期,但蒟蒻本身沒有味道,所以市面上出現很多過度調味的蒟蒻製品(例如:魔芋爽),反而增加了不必要的糖分、油脂和鹽分攝取。
葉立斌/核稿編輯對於減重者來說,蛋白質是不可或缺的營養素,不但可以增肌減脂,還有不少健康好處。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,減重的時候,應盡量把蛋白質平均分攤在三餐吃完,早餐、餐前、運動前後、睡前是攝取蛋白質的最佳時機,具有穩定血糖、增加飽足感、增加燃脂效率、促進肌肉蛋白質合成等效果。
越來越多人重視身體健康與身材管理,飲食控制成為1種普遍健康觀念,對於飲料選擇也更加謹慎。有研究指出,含糖飲料不僅可能導致肥胖和代謝疾病,還可能增加罹患心血管疾病和糖尿病風險。台南市立醫院營養師翁詩雲指在減重期間並非什麼飲料都不能喝,把握無糖、低熱量與合適時機,也能喝得健康不怕胖。
葉立斌/核稿編輯早餐對兒童和青少年特別重要,但有時會發生小孩不吃早餐的情況。營養師顏瑜萱於臉書專頁「瑜萱營養師」發文分享,若孩子沒胃口沒吃早餐,家長不好的情緒可能會上升,這時可以嘗試一些撇步,讓小孩建立吃早餐的習慣。像是讓小孩睡眠充足;準備量少質精的食物;沒胃口可用喝的代替;給孩子愛吃的食物;讓小孩
羅碧/核稿編輯許多家長會挑選標示「成長配方」的奶粉,甚至滿1歲的孩子仍繼續飲用。營養師薛曉晶表示,挑錯成長配方奶粉,恐讓一天攝取糖量等同於含糖飲料,造成孩子偏、挑食,因此挑選時需注意成分表,善用營養標示,了解每百克奶粉含38-49克的碳水化合物及精緻糖是合理的,同時也須培養減糖飲食。另外,滿1歲後還
羅碧/核稿編輯不少民眾擔心吃感光食物(Photographic food)會曬黑。營養師夏子雯表示,不用太過擔心,吃了感光食物後曬太陽會變黑,一定要同時存在3個要素:「體質對光過敏、食用大量感光食物、長時間曝曬於紫外線。」感光食物營養價值豐富,適量攝取對人體有益,另她也分享韭菜、萵苣、菠菜、檸檬、馬
葉立斌/核稿編輯洋芋片或糖果等超加工食品,早已充斥你我生活,加上近期市面上出現不少新的超加工食品,日前被熱烈討論的中國零食「魔芋爽」正是一例;未來新興零食的選擇想必只會多、不會少。營養師提醒超加工食物恐加劇失智與心血管疾病風險,並用生動的比喻「渣男」比喻超加工食物:明知道它渣,卻抵擋不了甜言蜜語!
葉立斌/核稿編輯每日被工作追著跑,壓力時時刻刻在肩上,總會吃點高熱量食物來撫慰身心靈,但伴隨來的體重、腰圍的增加,連三高問題都找上門。杏恩中醫診所醫師張家誠表示,想預防壓力肥胖找上門,建議除了飲食控制、運動健身外,也可透過五證體質,包含痰瘀證、濕熱證、氣鬱證、陽虛證、陰虛證等,找尋身體肥胖根源,減
葉立斌/核稿編輯有別於傳統黏牙的爆米香,農業部在臉書發影片指出,糙米米餅是由一顆一顆糙米集中膨發而成的非油炸米餅,口感更較傳統米香更香脆膨鬆,健康又營養的傳統米食點心,口感爽脆保證一口接一口。無添加、低熱量,大小朋友都非常喜愛,簡單三步驟就能完成。