是發生在離開檳城當天早上,一件小小的事情。拖拉著行李來到光大巴士總站,打算從這裡搭車前往機場,電子看板顯示,車子將在十五分鐘後進站。就近在一旁小食中心落座,我向一名廚師點了一份叉燒飯,又向一名華人點了一杯現打沙梨果汁,前一天他曾招呼過我,送上薏米水時,我請教他,檳城的巴士怎麼計費?為了搭車,身上隨時
文、食譜示範/郭月英坐月子期間,因為媽咪在哺乳中,所吃的食物會透過乳汁影響到小寶寶,所以請堅守以下烹調原則──1.熱量:食材種類要多元,熱量要足夠。哺乳中的媽咪每天須攝取2000大卡,而且食材種類要多元,營養要均衡,不要只吃單味,例如,一整天裡每餐都吃雞湯就不理想。
編按:韓國釜山是近幾年相當受國人喜愛的旅遊地,想要遊釜山,其實不需要花太長時間,今天的旅遊夢專欄,且看讀者陳昱翰如何善用4天假期,玩出一趟盡興的釜山行。〈旅遊緣起〉跨年連假偕妻出遊自從上班後,只能偷閒在鄰近亞洲地區旅遊,加上假日又在進修,因此,跨年連假是出國絕佳時段。有感於平日上班、假日上課,太太毫
每次進便利商店都想買。在貨架前走來走去,要買嗎?不買嗎?看看飲料,再逛逛其他,又回到洋芋片的世界。清醒時會記得翻到背面看熱量,一份雖然只有一百二十大卡,但一包有五份,吃下去堪比一個便當。清醒時會垂頭,改買堅果、優格和沙拉。清醒時會感到失落,覺得世上所有的食物都只是洋芋片的替代品而已。
比起實際年齡「看起來年輕的人」與「看起來蒼老的人」差異在哪裡──差別就在「吃的方法」!隱藏在各食物所含營養素中的力量,遠遠超出我們的想像。廚房裡無一不是青春駐顏的好食材,炎炎夏日裡,為大家分享兩道私房料理,第一道「洋蔥炒豬肉」,開胃又可擊退肥胖,以及第二道「蛤蜊番茄湯」喝來爽口又可除黑斑。現在,就來
70年代的台南城郊,物資即便匱乏生活空間卻較寬敞。馬路上人車不多,道旁有樹遮蔭,朝陽蓄足熱力行過馬路,傍晚於西牆外映染出整片霞彩,晝與夜單純交接。年少不懂何謂人生,直覺一天便是潔淨出門,換得一身髒汙回來,洗淨休憩隔天再出發,日子如是進行著。夏陽猛烈,輕易將人逼出一身汗水,冬陽看似飽滿其實薄弱,寒風刺
父母的「保存期限」,只有短短的10年,陪伴孩子快樂成長,親子騎車逍遙同遊,這是金錢也買不到的真實幸福!騎單車好處多多,可以強化心肺功能,降低罹患心臟冠狀動脈疾病的機率,同時燃燒熱量達到健康、減肥的目的,並且減輕壓力,使人樂觀。而親子騎車同遊,一方面可以讓孩子接近大自然,吸納新鮮的空氣和充足的陽光,另
每餐的主食,也就是白米飯、麵包(尤其是白土司)或麵食等,是糖質的主要來源,所以限醣飲食的關鍵,在於如何有效限制這類食物的攝取。減少主食攝取的方法包括:「以一餐為單位減少主食」,以及「減少整體飲食中的主食攝取量」。例如,「只在早餐吃白米飯,中午和夜晚則略過」便是以一餐為單位,減少主食攝取量;「早中晚餐
俄國人在冬天千里冰封,農作物無法生長的季節,食物都靠那些早早貯藏在地窖的各種蔬菜和肉品,他們最常食用的一道菜是把各種蔬菜,例如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋芹菜、番茄切塊後,全部放入鍋子裡和牛肉燉煮成一大鍋又香又濃的湯,既營養又暖胃,不但是俄國人最家常的一道湯,也是外國人對俄國食物最熟悉的口味,叫「羅宋湯」。
15世紀初至17世紀間,中國男子到馬來西亞、印尼等地定居,與當地女子通婚而生下的孩子,通稱為土生華人,而男孩稱為峇峇(Baba),女孩則稱為娘惹(Nyonya)。土生華人主要集中在北馬的檳城與南馬的馬六甲兩個城市,他們有自己獨特的服裝與飲食文化,早年以貿易通商為業,經濟地位高,當地人形容早年土生華人
健康概念甚受現代人重視,藉由旅行及透過健行行程走出健康身材,旅遊、健康兼顧不啻是好方法,趁著228連假到來,大家不妨規劃旅遊活動筋骨,邊玩邊甩去春節期間吃吃喝喝所多出的脂肪,訂房網站平台Booking.com推薦數個國內外健行目的地,大家可予以參考,為自己規劃一趟健康之旅。
〔鍾旻瑞/自由副刊〕陳志翔在他人的幫助下成功減肥,每天願意花更多的時間待在鏡子前,或許比這輩子加起來的時間都還要多。雖然他的小腹還有一圈贅肉,但比起原先如山坡隆起的脂肪,已經瘦上許多。天熱時總會汗濕摩擦的大腿內側,如今已有了縫隙,總算不再長濕疹。然而美中不足的是,胸部還是微微隆起,那是他最在意的地方
日後陳志翔想起那天遭遇,都感覺是有人精心安排的,像是上天終於開眼,願意補償他這幾十年來所受的委屈。跟在威利後頭,看著他的背影,陳志翔突然感到害怕,在此之前他從來不知道,原來好的預兆一一浮現時,人竟然會感到害怕。他不知道等在前方的將會是什麼,甚至有想掉頭逃跑的衝動,但只要看到威利轉頭對他說話的眼神,他
農曆春節是國人最重要、最長的假期,無論是家族團聚或外出旅遊,總不免擺上一桌好酒菜,暫時放縱自己的飲食控制,犒賞自己一年來的辛勞。當然也不會冷落了在餐桌旁「苦苦哀求」或「虎視眈眈」的毛小孩。春節期間動物醫院就診病例數最多的就是消化系統疾病。最常見的症狀是嘔吐、拉肚子或合併精神、食慾變差。在享受歡樂年節
〔文化大學保健營學系系主任施明智提出一個很簡單的方法,那就是「總熱量參考法」,比如說過年零食一定少不了,尤其堅果類一口接一口停不了,除了在數量上要有所節制之外,這邊吃出來熱量就得在別的地方減少,例如到了飯桌,可能多吃些蔬菜,肉類就少攝取些;或是中餐吃得太豐盛,不妨晚餐就盡量清淡些,這樣的吃法至少可以
今年年假9天的假期,家人相聚,吃吃喝喝是一定要,很多人擔心過完了年,身材也肥了一圈,假期如何吃喝到底該怎麼控制。文化大學保健營學系系主任施明智提出一個很簡單的方法,那就是「總熱量參考法」,比如說過年零食一定少不了,尤其堅果類一口接一口停不了,除了在數量上要有所節制之外,這邊吃出來熱量就得在別的地方減
〔為什麼要照這樣的順序呢?因為先吃菜和肉,能使身體優先消化纖維質與蛋白質,後續即使再吃飯、麵這類碳水化合物,不僅不容易讓血糖飆高,也不會攝取過多熱量。但前提是,肉也不能太多,5~8片是一餐較合理的量。如果湯頭是重口味的,建議拿它來涮煮食材就好,不要飲用。倘若湯頭比較清淡、是以蔬菜或昆布為基底的高湯,
〔蘸醬避免添加辣油、沙茶等油脂含量較高、口味偏重的加工調味料,推薦薄鹽醬油、蘿蔔泥、蔥花、蒜泥和少許水果醋調味即可,可以加水稀釋醬料,讓食材能均勻沾上又不會沾太多。如果喜歡吃辣,建議以新鮮辣椒末取代麻辣湯、辣椒醬和辣油,一樣會有麻辣的快感,但是少了油脂和鹽分的負擔。
有人說常吃火鍋會變肥變胖,尤其是吃到飽那種,滿滿的肉片、海鮮、丸餃和蔬菜(通常蔬菜只用來點綴或乾脆不拿),蘸醬多樣,飲料及冰淇淋無限供應,一頓下來,吃進的熱量可能高達三千多大卡。你知道三千多大卡是一個什麼樣的概念嗎?就是要連續快走7.5小時,或是連續騎單車近10.5小時,才能把這些卡路里消耗掉。
到住家附近的小館吃越南河粉,從早年的一碗50元到到如今的110元,物價上漲、成本增加,調整售價無可厚非,品質卻每況愈下,雖然河粉的份量沒少,牛肉片卻變少了,肉質還奇差,要不是切得薄,咬都咬不動,幾乎懷疑碗裡的是牛筋還是牛肉。這家店很擅長用一些便宜食材創造口味,例如越式滷豬肝、涼拌雞絲、大薄片之類,現