羅碧/核稿編輯近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因,並表示,外出用餐頻率增加,不僅帶動餐飲業的繁榮,也意味著更多食品安全風險。在醫學上,有個叫食品衛生的「危險溫度」,就是當買回來的便當,如果介於7到60度又放太久,那麼大部分微生物都容易滋長,如要避開危險溫
相關新聞請見:《瘋神無雙》山豬猝逝享年38歲 感冒未癒罹肺炎敗血性休克葉立斌/核稿編輯因模仿蛋黃哥、擔任《瘋神無雙》班底爆紅的「山豬」陳俊甫,今早傳出因感冒休克猝逝,享年38歲。過去曾在節目透露患紅斑性狼瘡14年,病毒已入侵腦部,走路變遲緩,領有重大傷病證明卡。
葉立斌/核稿編輯近期諾羅病毒來勢洶洶,不少大人、小孩都在上吐下瀉。營養師高敏敏表示,想預防感染諾羅,建議吃飯前、如廁後應用肥皂勤洗手,以及確實戴好口罩、環境勤消毒。飲食方面則建議吃飯時也要用公筷母匙,以及避免生食生飲、感染者勿烹調食物。另外,若不幸中了諾羅,呼籲應補充水分和電解質、清淡飲食並少量多餐
羅碧/核稿編輯外食族常因生活忙碌,會選擇100%果汁快速補充營養素,但小心長期飲用易發胖,內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示,偶爾能作為補充營養素的方法,不過仍無法取代原型蔬果,可能造成3影響,包括:食用量加倍、果糖及熱量較高、缺少膳食纖維。陳潔雯在臉書粉專「療生活 ‧ 陳潔雯醫師」發文指出,在2024
羅碧/核稿編輯香菜強烈味道讓人又愛又恨,但您知道香菜籽味道不同、用途多嗎?泰昌堂醫療體系中醫師徐瑋隆指出,其味道溫暖、辛辣、帶點堅果味與柑橘氣息,甚至在中世紀時,被廣泛添加至製酒與醃製肉品中,中醫也會用來治療發汗透疹、健胃消食上。徐瑋隆在臉書專頁「泰昌堂」與IG發文分享,香菜籽又稱「芫荽籽」、「胡荽
林惠琴/核稿編輯鳳梨多汁甘甜又消暑,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享鳳梨冰製作方法:準備鳳梨丁600g、二砂糖100g、水500ml,將鳳梨丁加入二砂糖拌勻,放入電鍋(外鍋1杯水),跳起後內鍋再加入水燉煮第2次(外鍋1杯水),電鍋起跳後加入檸檬汁,最後放涼倒入模具。
沈莉馨/核稿編輯春天一到就打噴嚏、鼻塞、眼睛癢?東港馬光中醫診所院長李麗熒表示,過敏性鼻炎常常在季節轉換的時候發生,除了使用中藥調理體質,還能夠搭配「減敏益氣茶」,每日一帖具通鼻竅、潤肺化痰、提升免疫力之效,穴位上可以按壓「合谷穴」和「迎香穴」,每日按摩2到3次,每次按摩20到30下,緩解症狀帶來的
羅碧/核稿編輯中醫向來重視飲食養生,春天也不例外 ,台北潤中醫診所院長艾莉絲指出,春天適合養陽、養氣、養肝、養脾、養胃、補腎,因此推薦6種相對應食物,分別是豆漿、胡蘿蔔、青花椰菜(或稱青花菜)、山藥、木耳和桑椹。艾莉絲在臉書「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」指出,很多人問她,春天要吃什麼,才可以養生
羅碧/核稿編輯春季是桑椹盛產期,許多人會將它做成果汁、果醬食用,但在處理過程中,卻發現手染紅了!農糧署表示,若不小心沾染到桑椹汁時,可用切塊檸檬搓洗去除。此外,也提供桑椹挑選、清洗、保存等相關資訊參考。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,每年4月是桑椹的採收期,以台南、苗栗及高雄為主
羅碧/核稿編輯據國健署表示,研究顯示臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%,表示每3名國人,就有1名患有脂肪肝;對此,初日診所新陳代謝專科與減重專科醫師周建安指出,初期脂肪肝幾乎無症狀,所以很多人都不知道自己患有脂肪肝,建議平時飲食少吃含高脂肪、酒精、果糖等製品。
沈莉馨/核稿編輯隨著年紀的增長,骨質流失的速度也越來越快,難免會有骨質疏鬆問題。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示,骨質疏鬆不是老年人的專利,從年輕時就要開始多注意。減緩骨質流失首先要均衡飲食,並注意鈣質、維生素D、維生素K、益生菌的攝取以及規律運動,尤其是重量訓練,並
羅碧/核稿編輯如果你得過唇疱疹,在疲勞、有壓力、感冒、生理期、免疫力下降、睡眠不足等情況下,它會捲土重來,澄觀中醫診所中醫師楊佩珊提醒,它發作時代表你該休息,中醫認為,疱疹是火熱之象,使用清熱解毒藥之餘,還需區分實火虛火。楊佩珊在臉專專頁「澄觀中醫診所-台中」和網頁指出,在門診最常聽到的疱疹問題是「
羅碧/核稿編輯碘攝取與甲狀腺疾病息息相關!新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜表示,據統計,5成民眾容易缺碘,建議19歲以上的人每天攝取140微克,孕婦200微克,並選擇碘鹽、含碘食物(海帶、海苔、紫菜等),以及在料理起鍋前再加點鹽調味,降低碘的流失。此外,她也強調,飲食均衡搭配含碘鹽,就可攝取到足夠碘,無
羅碧/核稿編輯近期食安問題連環爆,民眾心慌,但毒素看不到也殺不死,該如何才能將風險降到最低呢?營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示,雖然說毒素造成人心惶惶,但最重要的是養成「好的處理食材方式、飲食習慣及衛生」,多少可以降低食物中毒的風險。
新竹市衛生局今天與竹市農會舉辦「食安簡易試劑免費送」活動,透過「過氧化氫」及「工業色素皂黃」2種食品簡易試劑使用教學,讓市民可在家自行檢驗,避免吃到食材中不必要的殘留物。即日起市府免費提供2種食品簡易試劑各300份,民眾有需要可到竹市衛生局及三區衛生所索取,一同為食安把關。
沈莉馨/核稿編輯帶狀疱疹俗稱皮蛇,雲品中醫診所在臉書發文指出,帶狀疱疹剛發作時症狀類似輕微感冒,接著出現難以形容的疼痛,之後出現紅疹,最後才出現帶狀水泡。而後遺症常見神經痛,痛起來像觸電,時間長達數月甚至數年,年紀越大發生機率越高。中醫師提醒,勿熬夜、適當的抒壓,飲食上營養均衡,減少辛辣或刺激性食物
沈莉馨/核稿編輯中國有對夫婦接連確診大腸癌,讓人不禁疑惑「難道癌症也會傳染嗎?」對此,醫師指出,2人生活習慣相近,因此才有「癌症好像會傳染」的錯覺,由於這對夫妻常吃剩菜、醃製品,加上偏好重口味,才導致罹癌。並提醒,大腸直腸癌是「最好預防」的,若出現糞便狀態改變、陣發性腹痛或腹部腫塊,以及排便習慣改變
沈莉馨/核稿編輯最近食物中毒案頻傳,除先前寶林茶室外,王品旗下初瓦、嚮辣及藏壽司、八方雲集也疑似發生食物中毒事件。但由於食物中毒與吃壞肚子症狀相似,要如何分辨?胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,民眾可透過發病時間、症狀嚴重程度等2方法判別。另也提醒民眾,飯前飯後及如廁後一定要用肥皂洗手,因為酒精是殺不死諾
沈莉馨/核稿編輯0403花蓮強震全台有感,震央花蓮深受其害,不少熱心民眾送物資前往災區。輔仁大學營養科學系教授劉沁瑜在臉書粉專「吃出影響力-營養系劉沁瑜老師」發文提醒,不論贈送給災難現場或醫院,飲食物資需要特別注意幾點事項,如:乾淨的飲用水、避免生食、儘量營養均衡、易於保存等,以降低救災人員、醫護人
沈莉馨/核稿編輯愛護身體,就從了解器官開始!營養師高敏敏指出,飲食、生活習慣影響器官健康,反映出不同疾病,因此對待器官應細心呵護,了解它們害怕什麼、喜歡什麼,並改變飲食習慣。此外,也需保持良好運動習慣、正常作息、定期健康檢查等習慣,千萬別仗著自己年輕,就以為器官都不會老!