韋恩的食農生活食農教育之所以重要,是因為它是營養教育的基礎,讓我們有清楚的概念,要獲得均衡的飲食,我們該吃什麼或不該吃什麼。今天韋恩看到日本一項調查,不禁有點笑中帶淚。調查題目是日本人最愛吃的蔬菜,調查結果1到5名是 1. 番茄 2.洋蔥 3.玉米 4.馬鈴薯 5.毛豆。看到這裡,韋恩腦海裡出現了既
韋恩的食農生活中藥的藥膳是台灣獨有的飲食文化,雖然源自中醫藥的文化傳統,但是因為藥膳不是藥品,所以必須受到食品法規的管理,依規定不得宣稱療效。日前新聞報導, 新北市一家鴨肉餐廳,最近餐廳的牆面,改貼上大大的紅色布條,寫上抱歉,這裡不能有廣告牆,原來他們近來遭檢舉,衛生局上門稽查,因為他們是餐廳,但當
洪建德續上篇手指尖的工和食講究開場到甜點都是手作料理,而目前許多台灣餐廳的豬腳到甜點,不是外包,就是買現成的。所以日本會席料理,都是以師傅指尖做成,廚房人數眾多,耗費人力,沒有中華料理的以上臂來大鍋炒,上一桌10數人大盤菜,所以真正會席料理料好,工實在,故所費不貲。
洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
自民進黨年初內閣改組以來,有感施政,高效率的政策推出讓外界十分有感。這幾個月下來根據媒體的整理包括:「守護國境、老車汰換、落實婚姻平權、減稅、農產外銷、托育新政、重罰酒駕、補貼租金、防堵豬瘟。」等九項政策是半年內閣改組的重大政績,光說不練的施政,口號治理不會改善人民生活。唯有清楚的政績才是治國的硬道
洪建德續上篇百度看和食一絲不苟中國百度百科在2010年6月12日,曾經延續好幾年,說明日本料理是:「世界公認的烹調,最為一絲不苟的國際美食,自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻。」2019年5年21日,修改多次。不過把日本料理分成:「日本和食」(日本明治維新前的傳統料理)和「日本洋食」。
續上篇和食食器包含很廣,玻璃器,漆器,陶器,瓷器,木器。金屬的銀器,鐵鍋的生鐵器等,在家裡,有個人專用飯碗和筷子的習慣,買漆器木筷,上面還會刻上名字的服務。在溫暖的月份,主要使用薄而淺的瓷器,上面圖案也表現一種當季的清涼感,也常常使用青菜,或水果當圖案;當盛夏來臨時,很常使用玻璃器皿,表現冰涼的感覺
什麼是小腸阻塞?食物在人體的旅程是這樣的:經過口腔後進入食道,於胃部及十二指腸由各種酵素分解,再進到小腸。小腸的前端仍舊具有消化功用,後端則多負責吸收食物養分,沒被吸收掉的水分及食物殘渣會進到大腸,最後形成糞便由肛門排出。假使我們吃下肚的食物及水分在這段食物旅程中的任何關卡受到阻礙,就會產生腸胃道阻
洪建德續上篇炒物金平(在台灣家庭與和漢料理反而很常見)、沖繩炒豆腐(チャンプルー)。蒸物茶碗蒸し(台灣很常見,也是台灣料理了,東京壽司屋名店的茶碗蒸)、 玉子豆腐、飯蒸し(加料蒸飯是日本料理,可以是魚貝類,或蔬菜類,與米一起蒸成飯。主要使用白色魚類,如真鯛,馬頭魚和小白魚,有時在會席料理代替米飯。)
洪建德續上篇一品料理一品料理就是:1. 一道菜,您可以在餐廳依自己的喜歡來點菜。相當日本法蘭西外來語? la carteアラカルト,台灣說單點,相對於套餐。2. (料理店裡)一道簡單的菜餚,只有一道菜。我請各位饕客以日本字來學習,因為您已經會5000漢字以上,再學記百個假名,也很容易。已經會日本語的
韋恩的食農生活韋恩剛從曼谷出差回來,講到泰國知名美食,一定很多人想到的是泰式奶茶。(其實這次去泰國,各大茶飲店普遍向台灣珍珠投降,泰式奶茶可以加珍珠,冰拿鐵也可以加珍珠的啦。這是另一件事了,歪樓了)泰式奶茶讓人印象深刻的就是他那橘中帶紅的茶色,與任何其他各國奶茶都大不相同,可以說是泰式奶茶的DNA。
吃蟲這件事最近越來越受到大家的重視,之前韋恩也介紹過日本的蟋蟀拉麵。最近地獄廚神雷姆西也為國家地理頻道主持新的節目,他第一集就造訪海拔3000公尺以上祕魯神聖谷地,尋找當地最珍貴的食材,在當地人引領下來到懸崖邊,嘗試摘取當地人稱為「歪當普」的白色蠕蟲,因富含蛋白質,直呼吃了一整天都不會餓,直接油煎料
韋恩的食農生活媒體報導「肝膽胃腸科醫師張振榕..在《醫師好辣》中提到,自己有個病患家裡的芒果放了幾天後,長出黑黑的點點。他因為捨不得丟就把黑黑的部分切掉繼續吃,卻越吃越不對,因為味道都已經酸了,民眾吃了幾口後就丟掉。但過了2天之後,這名民眾變成病患,他因為肚子疼痛不已,甚至有噁心及嘔吐的症狀,只好趕
七月四日起,設立十一人的最高法院大法庭上路,目的是為統一見解,取代令人詬病的判例制度。而就刑事案件來說,這幾年備受爭議者,就是頂新混油案,應成為大法庭的第一個試金石。去年底法院組織法修法,廢除判例制度,並以設立大法庭來統一法律解釋。而根據法院組織法第五十一條之一、五十一條之三,只要相同事實案件於最高
韋恩的食農生活自由時報報導,中國南京警方日前接獲民眾爆料,有貨車載著大量貓咪準備運往外地,經攔查後發現,貨車上約700隻貓咪的確要被運至肉品加工廠作為食材,因為高溫,其中許多貓咪已奄奄一息,甚至死亡。根據警方初步調查,這些貓準備被張杰肉品加工廠做成火腿腸和肉製品。
筆者出身農家,從小就協助爸媽處理家裡所生產的農產品,我要從所有的農產品中挑出不良的次級品,以免因賣相不佳而影響售價。被挑選出來的次級品,不是自己食用,就是送給左鄰右舍,絕對不會有機會流通到市面上,因為在傳統觀念中,次級品不是等同廉價品,就是被視為瑕疵品,不是被棄置,就是被分送出去,辛苦栽種,但無法回
Mygopen最近 LINE 流傳「市售七成牛奶含禁藥,請避免食用」的新聞報導影片,舊新聞傳到現在已經變成謠言訊息。當時最早的報導是商業刊委託調查發現台灣市售七成牛奶含有危害人體的動物用藥,當時農委會認為檢測欠缺嚴謹,後來經過農委會就 13 家 CAS 乳廠的原料生乳進行追加檢測,結果都是符合法令規
14 年前的今天,「腳尾飯事件」,被宣告造假。而背後主使者,是時任議員王育誠,其所屬政黨親民黨發表聲明:將無期限停止王育誠的權限。腳尾飯事件 謂腳尾飯,乃東亞獨有的葬儀習俗品,即人們會在逝世者的腳邊放上一碗米飯,配上一顆熟鴨蛋以及其他菜色(蔬菜、雞腿等),並且於飯上垂直插上一雙筷子。目的在於讓死者
韋恩的食農生活今天6月7日是端午節,韋恩祝大家佳(ㄈㄤˋ)節(ㄐㄧㄚˋ)快樂。但是其實今天更是全世界第一次的「世界食品安全日」,因為聯合國大會去年底將2019年訂為世界食安元年,並訂6月7日為「世界食品安全日」。只是近來台灣還是有許多食安事件陸續發生,讓人感覺怵目驚心,比如說「嘉義豆奶攤民雄店」法國
Mygopen近期網傳吃鳳梨可「溶解黑點點」改善飛蚊症登美國科學期刊的消息,讓民眾紛紛詢問吃鳳梨真的對自己的飛蚊症有幫助嗎?會不會是謠言?對此醫學教授認為該篇研究可信度低,新聞報導中的「美國科學期刊」的來源並非相關權威的大型醫學期刊,另外實際詢問相關醫師,由於糖尿病患者比一般人更容易有生理性的飛蚊症