清爽的小黃瓜經常做成醃漬、涼拌小菜,吃起來相當消暑,非常適合夏天享用,且料理起來相當快速,今天餐桌上少了一道配菜?吃完晚餐想來點清爽小菜?小黃瓜絕對能滿足你的需求!在開始做簡單的小黃瓜料理前,先了解小黃瓜該如何挑選跟保存吧!
1西瓜切片後切下果肉,再用削皮刀去除綠皮較硬的部分,接著切成薄片後放在耐熱容器內,上面鋪上檸檬片和薄荷葉碎。
進入二十四節氣中的「大暑」,不僅是夏天最後一個節氣,更是一年之中天氣最熱的時候,台灣有俗諺「大暑吃鳳梨」,正是指這個時節的鳳梨最甜美好吃,但你知道鳳梨挑選要看「大目」、鳳梨為什麼會「咬人」嗎?除了當水果品嚐,鳳梨入菜做料理更能提鮮開胃!快跟著本篇一起試試看!
Netflix熱播韓劇《非常律師禹英禑》收視率節節飆升,一度攻頂成為台灣、韓國Netflix單日榜冠軍。該劇不僅討論度高,由朴恩斌飾演的自閉症天才律師「禹英禑」,在劇中總是只吃著「韓式飯捲」,背後原因藏洋蔥,連知名女星鄭有美等人都在IG貼出飯捲照應援,帶動一
酪梨是這幾年非常熱門的超級食材,富含健康脂肪、醣質較低,能夠確實從中攝取熱量,還能幫助抗老化、養顏美容,營養價值很高。另外,酪梨的味道豐厚溫和,做成鹹甜料理都不衝突,吃法創意多元。
吃過經典甜湯「芋頭椰奶西米露」的人肯定也對那滋味念念不忘,一顆顆嬌小的西米露在碗中閃著晶瑩剔透的光澤,雖然口感和常見的粉圓類似,但說到夏日甜湯、冰品配料的首選,西米露也是有一群死忠粉絲。 想要自己在家煮出好吃的西米露,卻總是煮成一鍋黏糊的糕狀?跟煮珍珠一樣有著不少學問的西米露,到底該如何煮得完美呢?
養生護胃好食材:小米現代人的主食多以白米、白麵等精緻澱粉為主,但多食精緻澱粉,吃不到營養,因為內含的礦物質或營養成分在精煉過程中,多已流失,也容易造成心血管疾病、發胖等問題,所以現代人為了養生,便轉而改吃五穀雜糧。
大家還記得之前介紹過一次木村拓哉自家食譜大公開嗎?沒想到「家事ヤロウ!!!」居然又請木村大神來上一次節目。這次木村拓哉也一樣不藏私,除了公開4道木村家的食譜之外,還隨機因應主持人的要求變出一道創意料理!不愧是擁有真本事的料理大師,相信粉絲看完這集一定又更崇拜
網路世界無遠弗屆,彈指之間發送的訊息,真假難分,導致口耳相傳,莫衷一是。為了解決蔬果殘留的農藥問題,許多民眾會嘗試鹽、小蘇打、醋等清洗法,但這麼做真的正確安全嗎?
每年夏天是竹筍的盛產季節,無論是清甜脆口的涼拌吃法,或帶著淡雅筍香的家常竹筍湯,都能替人趕走燥熱。走進菜市場,除了廣受老饕喜愛的「綠竹筍」,你還認識哪些品種?買回家之後又該怎麼料理,才不怕煮出苦味?每種竹筍的最佳吃法大不同,快來一次認識他們吧!
日本超市裡可以看到各式各樣的沙拉醬,美味又方便,其中又以芝麻沙拉醬人氣NO.1。這篇文章要介紹大家一個日本主婦之間瘋狂流行的芝麻沙拉醬做法,在家製作健康又安心以外,還可以運用在其它料理上喔!
養胃護腸食材:韭菜 韭菜,又名壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜等,「男不離韭,女不離藕」可見其壯陽功效,韭菜是天門冬目百合科蔥屬,跟蔥蒜是同一家族,原產於中國,之後傳入日本、東南亞各國。韭既是蔬菜,也是中藥材,中醫認為韭菜性溫味甘辛,生用辛而散血,熟用甘
炎熱天氣來臨,許多家庭都會吃西瓜消暑,不過近日有民眾在知名大賣場買了一顆西瓜,只放一天卻開始「口吐白沫」,從果蒂處流出白色液體,這是出了什麼問題呢?
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
食品新制即將上路!衛福部食藥署官網公告將自111年7月1日起,就食品添加物管理、原料使用限制、標示規定及食品業者自主管理等部分,有5項新措施,包括濫用「健康」字樣使消費者誤解的食品品名將受到管制;用油脂混入肉品做成接近「高檔牛」的注脂肉,日後也需明確標示,否
1將毛豆頭尾修剪一下,洗淨備用,將蒜頭切碎,辣椒切片,備用。
毛豆雖然是豆類,卻富含比一般豆類還要豐富許多的蛋白質和纖維素,因此又被稱作「菜中之肉」、「貧民之肉」;加上味道、口感極佳,使毛豆在臺灣人最愛的下酒菜排行榜中名列前茅,同時也是日本人相當熱愛的食材!
長得跟水果之王榴槤外觀十分相似的波羅蜜,是東南亞常見的熱帶水果,在台灣的中部及南部也有種植,每年共有2個產季,分別為5至9月及1至2月。不少人第一次看到波羅蜜,除了會誤認它是「刺沒長好的榴槤」外,也不太知道要怎麼辨識熟度、處理跟品嚐,以下一次說分明。
武漢肺炎(新型冠狀病毒,COVID-19)確診患者,常有咳嗽、喉嚨乾癢以及發燒等症狀,尤其是不少人反映「喉嚨痛如刀割」令人食不下嚥最是痛苦難忍,營養師團隊「好食課」就整理了幾項可幫助緩解呼吸道不適、修復黏膜的飲食原則,避開NG食物、度過疫情。