這幾年食安風暴頻傳,從塑化劑、毒奶粉到劣質油風波,讓民眾無法吃得安心。除了選擇安心食材、盡量購買原型食物,並且自行料理之外;日常生活中也有許多天然食材能夠幫助人體排除體內有毒物質,讓營養師介紹大家10種方便又健康的排毒食物!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
現代人愈來愈注重體態線條而勤於健身,運動所需的營養素可靠牛肉來補充!
炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!如何才能補充營養、替健身效果加分?自由時報邀請了網路紅人、健身教練「筋肉媽媽」,分享她的快速懶人健身料理,不但美味又易做,快來試試!
花朵不只賞心悅目,不少品種能入菜、增添風味,甚至被當作藥草使用,對中醫來說有著諸多用途。多數人對「中藥材」的印象是「黑黑的、褐黃色的」,光是看外表就讓人退避三分,更別說食用;不過這些花藥材不但美觀,帶有的花香也讓人相當心情愉悅,可以說是達到了身心同時進補的功效呢!
這份食譜不需要另外購買優格機,利用電鍋保溫功能即可在家自製無添加物的原味優格。只要稍加留意工具及容器的清潔消毒,自己做優格比想像中簡易許多。完成的家製優格,添加蜂蜜、果醬或新鮮水果來食用,清香酸甜的滋味,讓人上癮。
大茴香、茴香、洋茴香……同一個中譯名字卻分給好多種香草使用,不免讓人感到混亂!到底節目裡的大廚用的是哪一種?食譜上標示的茴香怎麼買?來看看它們各自有什麼特色,仔細分出差異,就不必擔心再買錯。
耶誕節的傳統餐點有哪些?對於西方人來說,每個家庭都有祖傳食譜,訴求家的味道或象徵了傳承。為了回應一般讀者對於耶誕大餐的期待,本期邀請了長期旅居美國的西餐主廚Jennifer為大家上菜,讓讀者可以偷師一二,在家也可輕鬆親手備料過耶誕。
堅果類含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養,是很優質的油脂來源,適量食用有益於人體,被譽為「最健康的零食」。
近幾年相當火紅的食物不外乎藜麥、椰子油、巴西莓和希臘優格,還有一款你我可能吃過、卻非常不熟悉的香料:薑黃。
位於南法普羅旺斯的馬賽因鄰近漁港,因此料理食材以海鮮居多,鮮魚湯可說是家家戶戶每日餐桌上的必備菜色。享譽國際的馬賽鮮魚湯從古希臘時期流傳至今,也是遊客至馬賽必嘗的風味美食。
奧利維爾沙拉是俄羅斯的名菜,更是新年慶典的重要象徵之一 就讓 張秋永Titan 來教你如何輕鬆端上桌!
1紅蘿蔔、小黃瓜切細長條狀備用。蛋打散成蛋液;取一平底鍋加熱,倒入沙拉油1大匙,加入蛋液,煎成兩面金黃的蛋皮,起鍋後切長條狀備用。紅蘿蔔以滾水汆燙、瀝乾水備用。
富含蛋白質、鈣質的牛奶是許多人每天的早餐營養來源,不過對於素食者及乳糖不耐症患者來說,通常會飲用豆漿來取代,補充身體所需的養分。 最近在飲食界又有一種植物性奶掀起了一波轟動,它就是「杏仁奶」。
美國精釀啤酒協會對精釀啤酒有需量少、獨立、傳統等確切的定義,但這次我們將定義範圍擴大,介紹兼具美味與工藝精神,而非迎合大眾口味調淡風味的酒款,一起來看看有哪些吧!
地中海飲食(Mediterranean diet)泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
異國料理的特殊風味常讓人驚奇不已,而各種色彩繽紛的香料其實就是讓這些異國料理口齒留香的重要元素!到底這些香料哪裡來?又有什麼學問呢?本期特集請來廚藝達人帶我們一探香料的美味世界,示範如何輕鬆運用在自家廚房&生活中!
泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
橄欖果實壓製出來的油可以帶來健康,讓橄欖樹又被稱做「長壽之樹」,橄欖油的好,全世界都知道。究竟橄欖油怎麼挑選?如何運用?本期特集就帶讀者認識這個在西方流傳千年的飲食智慧。
擁有強大幸福渲染力的糖果將繽紛多彩的糖衣披散在世界各地,因為各個國家的風俗文化不同,每個糖果除了展現出截然不同的姿態,背後也藏了有趣生動的故事,在細細品嘗口中的糖時,我們也一起看看它們可愛的秘密吧!