近年來隨著健康、養生風潮興起,多吃蔬食,少吃肉類的健康飲食更受到國人的喜愛,並成為飲食的新潮流。尤其近來食安的問題層出不窮,學習自行烹調料理,不但健康、衛生美味更能兼顧家人的健康。味全家政班此次與新光真情教育基金會合作開辦,自11月28日至12月26日推出「蔬食饗宴課程」,內容有中、西、日式及方便的
「豆渣」一個便宜食材,卻能創造無限健康又美味的料理……因為食安風暴,很多家庭了解還是在家吃比較安心,於是市面上許多可以在家DIY的小家電業績一下衝高,其中豆漿機,想必幾乎家家一台吧?有些豆漿機打完豆漿,會剩下濾出的豆渣,雖然很多人可能知道豆渣很營養,卻不知如何處理,所以通常就是丟進廚餘桶。
時間:2014年10月18日 下午3時地點:《自由時報》一樓會議室決審委員:尹玲、陳義芝、路寒袖、羅任玲、蘇紹連(依姓氏筆畫排列)〈有鬼〉路寒袖:此詩似乎呼應農曆七月,全詩七節,每節七行,七七四十九有民俗中鬼神祭祀、送葬等想像上的連結。我最欣賞的是最後一節。其他則略顯參差不齊。
我本來就有自備免洗餐具的習慣,如果用餐前就知道店家可能會用免洗餐具的話,能不選擇這種餐廳就不進去。進去了就拿出自備的來用,通常這類餐廳以小吃最多,例如路邊攤、夜市或風景區,很多商家受限於場地和人力,為了節省清洗餐具的時間和人手,用紙盒、紙杯、保麗龍碗、免洗筷,吃完就丟省事不少,即便使用餐具,也大都以
外頭山珍海味真的都抵不上自家家長的愛心,自己煮卡安心,今天端出有飯有菜有湯,一點都不費工,接下來還有更多好料,讓我們繼續看下去……〈快速上桌〉 川燙金針菇文、圖/惠心(彰化市)先前食安問題發生後,全家特別注意飲食安全問題,發現最簡單、快速的烹調方式不外乎蒸與燙。於是家中食用蔬菜幾乎以稍加川燙處理,但
最近幾次的食安風暴都牽涉到食用油,即便是在家自己烹飪,有很多家庭也被掃到。吃這個不行、換那個也被爆,大家是不是有點無所適從,甚至很多人都開始回歸老祖母時代的方法——自炸豬油,但吃豬油似乎又有健康上的考量……餿油風暴讓許多人開始思考自己吃的油安全嗎?從前看廠牌,現在消費的依據變成如何了呢?除了在挑選上
Q︰NHK10月27日報導指出,台灣亞東關係協會會長李嘉進對到台灣訪問的千葉縣知事森田健表示,只要有關當局同意,就馬上可以將福島核災重災區五縣市食品加以解禁,到底我們的食品安全是誰在把關?可以拿來當外交祭品嗎?A︰是的,原本食藥署應該幫我們把關的,但連食藥署署長也在幫日本政府、業者說話,從9月起就開
最近幾次的食安風暴都牽涉到食用油,即便是在家自己烹飪,有很多家庭也被掃到。吃這個不行、換那個也被爆,大家是不是有點無所適從,甚至很多人都開始回歸老祖母時代的方法--自炸豬油,但吃豬油似乎又有健康上的考量……餿油風暴讓許多人開始思考自己吃的油安全嗎?從前看廠牌,現在消費的依據變成如何了呢?除了在挑選上
最近幾次的食安風暴都牽涉到食用油,即便是在家自己烹飪,有很多家庭也被掃到。吃這個不行、換那個也被爆,大家是不是有點無所適從,甚至很多人都開始回歸老祖母時代的方法——自炸豬油,但吃豬油似乎又有健康上的考量……餿油風暴讓許多人開始思考自己吃的油安全嗎?從前看廠牌,現在消費的依據變成如何了呢?除了在挑選上
台灣人民憤怒地拿了一疊黑心油名單台灣人民大聲地問:油啊!油啊!油中油!到底誰是餿水油?誰是米糠油?誰是死豬油?到底誰是地溝油?誰是皮革油?誰是噁奶油?飼料油?!工業用油?!.台灣人民更大聲地問:你們都啞了嗎?!之後就像連環炮地問:牛油?椰子油?棕櫚油?橄欖油?
自從2013年爆發食用油造假事件,到今年餿水油被揭發之後陸續爆發無良企業販售黑心油。一連串的風暴使得全國民生的生活飲食受到了衝擊,人民不只對於外面店家所使用的油品感到不安,自己在面對選購油脂上也心存懷疑,使得人人聞「油」色變。食品安全油的問題一直是台灣的噩夢,1979年多氯聯苯污染了米糠油,貽害整個
寫下膾炙人口〈甜蜜的負荷〉詩文的詩人吳晟,睽違14年終於再度出版個人最新詩集《他還年輕》,前兩年他號召藝文界奮力投入「反中科搶水」護水行動有成,讓濁水溪的黑土與河水仍能繼續滋養中台灣土地,已入古稀之年的詩人,從不停下腳步,以詩歌、以行動來愛護最愛的台灣母土。
食安風暴接二連三席捲全台,讓人無法招架。專家建議大家應多吃原味的「食物」,少吃加工的「食品」。但食物的挑選也非易事,有賴資訊的涉獵與平常細心的觀察。對家中年輕一代健康飲食觀念的建立,除靠平常的耳提面命與以身作則外,現場見習也很重要,所以假日母女常相偕上傳統市場採買。
台灣具有「美食王國」的美譽,食品精致化,餐廳林立,座無虛席。然而,食安風波不斷,總覺得黑心廠商就像童話故事的壞婆婆一樣,在工廠的鍋爐裡面放了許多亂七八糟的東西,並且熬煮著不知名的湯藥給我們喝,慢慢侵蝕我們的健康。小時候,父親常告訴我們,所謂的山珍就是「薑」,海味則是「鹽」,簡單的料理,即是餐桌上最美
食安問題激增從醬油到調料,味全文教基金會決定開設一系列攸關自己釀造課程,自10月31日起至12月5日止,於周五晚間連續舉辦6場「食在安心—釀造小幸福」講座,推出一系列示範烹飪講座,內容有釀製醬油、味醂、豆腐乳、鹹蛋與紅糟等。一肩扛起全家食品安全的家庭主婦、主夫歡迎參加,以最天然、最傳統的方式守護全家
台北曲藝團《城人故事2─拒絕冷漠》24日起演出3天4場,串連評書、相聲,結合時事議題,希望觀眾看得痛快!5個段子包括金鐘影帝樊光耀與硬底子演員劉越逖、喜劇天王朱德剛分別合演的「陰陽五行」及「我要辦轟趴」,團長葉怡均演出的評書「陰陽眼」,資深相聲演員陳慶昇與80後宅男相聲演員黃逸豪攜手合演的「公主病了
如果真的沒辦法在家開伙,或是偶爾想偷懶外食,那就一定要停看聽,免得老把毒物吃下肚……〈口味清淡點〉蘸醬少碰 少一層危機食安風暴席捲全台,由此次受波及的名單中,我發現很多問題商品是在醬料部分,我覺得這點是可以防範的。在很多的外食機會中,都會接觸到醬料、醬包,而說實在的,一般小吃店基於經營成本考量,不可
Q:我看報導,日本政府農水省等在台灣各處拜會,希望台灣開放核災重災區福島五縣所有食品輸入台灣,食藥署傾向有條件開放,福島等地食品都能安心食用嗎?A:當然還沒辦法安心食用,福島核一的高濃度輻射污染水至今還不斷流入太平洋沿岸,魚貝類遭到輻射污染依然嚴重,而且日本政府以及東電都只測銫,沒有公布劑量可能更驚
別小看每天一餐所省下來的能源,如果個人養成習慣,眾人蔚為風潮,如此「反核行動就在我家廚房」……早期主婦持家做飯,在健康美味之餘務求省錢,進入工商時代則講究省時間,同樣做一餐飯,截至今日,更要將之化為一種理想的實踐,也就是將所信仰的理念落實在日常生活中。
食安風暴不停歇,經常外食的族群特別容易中鏢,想要吃得安心,在家自己烹調、把關,才是大家應該好好省思並改變用餐習慣的根本。只是明知自己煮比較安心,但為何無法起而行呢?原因經常出於時間不夠、廚藝不精,尤其是雙薪家庭,一回家就要馬上張羅飯菜,想想不如買得快。那麼就請大家來各獻一道菜,怎麼在最快的時間搞定,