羅碧/核稿編輯北市寶林茶室疑食品中毒案,累計多人就醫、2人死亡,有專家推測與仙人掌桿菌毒素有關;營養師程涵宇表示,仙人掌桿菌能產生有毒孢子,食品受污染後,外觀上都正常大多沒有腐敗變質的現象,飯、麵、粄條等食物烹調後儘速食用,如果沒有馬上吃,要保溫在60℃以上,另外水煮、燜等有水的加熱方法,孢子需要在
相關新聞請見寶林茶室食物中毒2死 受害人最新病況一覽(不斷更新)葉立斌/核稿編輯北市遠百信義A13的連鎖餐廳「寶林茶室」傳出疑似食物中毒案件,並且於27日上午驚傳有另名相關人士搶救不治,目前累計有2人死亡。在檢驗報告出爐前,各界專家提出可能的推測,其中胸腔重症醫師提出一個角度:「食物下毒或者誤用有毒
羅碧/核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案已出現2人死亡,多人就醫,引發外界熱議,有醫師懷疑元凶可能是「米酵菌酸」(Bongkrek acid)。醫師姜冠宇指出,米酵菌酸會讓全身細胞的粒線體失去作用,呼吸進去的氧氣都無法成為能量,導致休克、多重器官衰竭(肝腎衰竭),即使接上呼吸器,上葉克膜
羅碧/核稿編輯日前位於遠百信義A13的餐廳「寶林茶室」傳出疑似大規模食物中毒, 已累計2人死亡,多人送醫治療,衛福部已視為重大食安事件,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟提醒,遠離腸胃炎、食物中毒,要記得在料理前、進食前確實洗手、該冷藏的食品盡速冰起來,以免食品腐壞造成身體不適。
相關報導請見寶林茶室食安風暴延燒8例送醫 2死2命危葉立斌/核稿編輯北市遠百信義A13的餐廳「寶林茶室」傳出疑似大規模食物中毒案件,目前有多人就醫;且於27日上午驚傳有另名相關人士搶救不治,目前累計有2人死亡。目前台北市府已要求市內寶林茶室分店停業。檢驗報告出爐前,大家都在推測,是什麼菌造成的?不少
相關新聞請見:寶林茶室案》醫揭常見5細菌:外食族易中標葉立斌/核稿編輯台北市餐廳疑似發生食物中毒案,截至昨(26)晚共接獲9人通報,食安風暴持續擴大。林筱琪診所醫師林筱琪表示,食物中毒嚴重恐致脫水,甚至休克,引發急性腎衰竭,因此就醫時機十分重要,若是出現24小時內6次以上腹瀉、嘔吐物或大便中有血絲、
相關新聞請見:寶林茶室疑食物中毒再延燒 累計通報9例葉立斌/核稿編輯台北市餐廳疑似發生食物中毒案,至今已累計9名通報病例;胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,食物中毒案最常發生於營業場所,其次則是學校、自宅。而常見的細菌性食物中毒,包括:腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌,因此應確保食
葉立斌/核稿編輯一對焦急的家長帶著嘴角些微不對稱的小女孩,緊張地問「臉歪了一邊是不是中風?」光田綜合醫院耳鼻喉科主治醫師黃聖凱檢查耳朵嘴巴是否有疹子、水泡,走一走舉起手,排除其他的神經問題。不過,家長補充女孩上週確診流感。黃聖凱認為應是「急性顏面神經痲痹」,如果找不到特定原因,則也稱「貝爾式麻痹」。
葉立斌/核稿編輯魚類營養高,但若含大量組織胺的魚,可能出現中毒現象。急診醫師表示,常見魚類為鯖魚科。魚肉中富含較高量的組織胺酸,組織胺一但在魚肉中形成,也不會因加熱而分解,因此即便魚肉煮熟,還是會將組織胺食入而中毒,且症狀通常會在半小時到一小時內就會發作,出現臉部潮紅、起疹、身體發熱發癢、腹痛、噁心
相關新聞請見北市抽驗清明食品揪3違規 豆干防腐劑、花生粉致癌物超標葉立斌/核稿編輯清明節將至,台北市衛生局在連假前夕針對清明食品抽驗,發現1件花生粉驗出致癌物質「黃麴毒素」超標,但為何花生粉會有致癌物殘留?毒理學家招名威表示,無論是過期產品,或製造時未注意,都有可能把已經發霉的花生拿來一起製作,就易
羅碧/核稿編輯吃甜點會令人心情愉快,但對於想要瘦身減重的人來說,甜點蛋糕裡面的油、糖、澱粉等,吃了不僅有罪惡感,一不小心還會熱量爆表。營養師芯蒂在臉書粉專「舒芯食聊—Knock your mind」發文表示,現在食品業者看準健康瘦身的風潮,開始研發不同的產品。也有許多健康取向的原物料可烘培,像是植物
日本傳出有多人疑因食用小林製藥旗下的紅麴保健品,導致腎臟出問題,業者宣布自主回收3項產品,並呼籲已購買的消費者停止食用。對此,我國食品藥物管理署今(23日)指出,國內沒有輸入紀錄、也沒有代理商,但國人到日本旅遊時可能會購入相關保健食品,提醒民眾若有同款產品別再吃。
葉立斌/核稿編輯蘇丹紅風暴引食安疑慮,許多人開始選擇吃原型食物。長期推廣原型食物的營養師顏瑜萱指出,加工食品分4個等級,其中第四級超加工食品,如:零食、冰淇淋、火鍋料、泡麵、微波即食品等,多有高熱量、高甜度、高鈉、高油脂,低營養素卻美味的特色,也與心血管疾病、慢性病;癌症等疾病相關。
葉立斌/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴延燒不斷,從原先保欣公司進口的辣椒粉遭驗出後,不少知名業者商品相繼中鏢。營養師吳映澄表示,在歐盟食安通報資料中,共計836件被驗出含蘇丹紅,其中不合格產品中棕櫚油就占207件,推測主要為未精製的棕櫚油和紅棕櫚油為大宗;而精煉後的棕櫚油普遍使用於餅乾、泡麵、巧克力
國內連續爆發多起含有致癌性蘇丹紅辣椒粉食安事件,彰化縣和美扶輪社今天舉辦捐血活動,只要捐血就送禮券、摸彩券,還加碼送紅辣椒與辣椒盆栽,用行動支持食安。捐血民眾看到紅辣椒都說,還是天然尚好,最近都不太敢吃辣了!和美扶輪社長陳維助與捐血主委陳金田表示,去年捐血活動加碼送10顆雞蛋,因為當時買雞蛋,很多店
葉立斌/核稿編輯近期食安風暴持續延燒,鬧得人心惶惶,至於這些毒素在身體要如何代謝?營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示,主要是由肝臟解毒並排出體外。有5個護肝排毒的食物:優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素E、礦物質硒。另外,發霉食物、高糖食物、加工食品則是傷肝食物。「保
「辣椒粉摻蘇丹紅」食安事件持續延燒,基隆市陸續稽查了15案,已確認架上沒有販售有問題商品,基隆市衛生局今(14)日也請基隆市營養中心營養師陳昱婷指導民眾,選擇天然食材與辛香料來調味,吃得安心。衛生局指出,蘇丹紅是人工合成的染料,禁止添加在食品中,一般天然色素在儲存過程中容易退色,不肖業者疑似為了降低
葉立斌/核稿編輯「蘇丹紅」辣椒粉風暴延燒不斷,不只辣椒粉,更發現被做為原料,加入食品中,包含蝦味先、菜脯餅、雞心椒粉等接連遭爆含蘇丹紅,報導一出不免引起消費者恐慌。佳齡健康營養師鄭佾琪為此教5招,如多吃原型食物、減少過多調味料、不挑過於鮮豔和白皙食品、不吃過於彈性和脆、食品標示要看清等,幫助民眾遠離
葉立斌/核稿編輯相信大家對蘇丹紅不陌生,最近應該很常看到蘇丹紅的相關資訊,但可能還有民眾不太了解,也許會問,什麼是蘇丹紅?為什麼要添加在食品中?有致癌風險嗎?營養師陳怡婷表示,蘇丹紅色素是一群合成的有機化合物。食品若添加蘇丹紅色素,是想讓顏色變得更鮮豔,且為非法添加物。而蘇丹紅色素被歸類為「第3級致
葉立斌/核稿編輯蘇丹紅毒辣椒粉風暴尚未停歇,除了零食與肉乾等食品以及連鎖鍋貼店以外,連台南老牌醬油,以及雞排上的辣椒粉也被影響。雖有些人近期開始少吃辣,或自己買辣椒製作醬料;倘若平時特別愛吃辣,認為自己可能也受到這次辣椒粉風暴影響,該怎麼做?營養師建議「3多吃」:攝取原型食物、多樣蔬果與青花菜苗;以