〈旅人絮語〉苗栗縣銅鑼鄉最為大家所熟知的是當地盛產杭菊,花季時期的花田是引人矚目的美麗焦點。其實不只杭菊,洋溢小鄉鎮風情的銅鑼,有田園風光、有網美照拍攝點、有動人的在地人文故事等,是個美麗又可愛的迷人鄉鎮,歡迎大家前往一遊。苗栗縣銅鑼鄉種植杭菊逾30年,產量在台灣位居翹楚,杭菊也成為銅鑼最具代表性的
國家兩廳院委託製作,導演陳彥斌與空總台灣當代文化實驗場(C-LAB)台灣聲響實驗室技術合作的聲音劇場《蝕物鏈Outbreak》,以「油魚」中毒事件為靈感,透過各種獵奇聲響的聆聽,探討食品安全背後的政治、經濟與生態問題。「油魚」為一種商業價值低的魚種,食用過量會對人體造成毒素,但常被不肖商人用於取代鱈
〈理解加調整〉洗衣有袋沒袋 彼此同化來到夫家後,發現婆婆會將一般衣物扔進洗衣機裡,襪子和內衣褲則另外手洗。我則是會將有拉鏈和沒拉鏈的衣物分開,用一般的洗衣袋分裝;內衣褲則放進專用的堅固洗衣袋;襪子則是經過簡單的泡洗後,再丟進一般的洗衣袋裡。
奧古斯蒂娜.巴斯特里卡著,劉家亨譯,小異出版《FRIENDS》中的Joey夜半讀史蒂芬.金,嚇到屁滾尿流,遂把書放到冰箱冷凍庫,舉措白痴令人詫笑,可是讀《食人輓歌》,腦海確實萌生把書雪藏到冰箱裡的念頭。「人為刀俎,我為魚肉」、「吃人不吐骨頭」……中文語彙向來不乏吃人的成語俗諺,但吃人在《食人輓歌》並
新冠病毒橫掃全球的今年,更改了許多家庭的日常習慣。英國到目前尚未真正脫離危機,各家覺得最安心的戶外活動場所就是自家庭院,沒有庭院的人則仰賴附近菜園。結果造成庭院用具、花卉跟蔬果種子短缺外,不管是社區菜園或是租用菜園的使用與申請量都暴增,各地區都出現一地難求的現象。
食安風暴後,為了吃得安心,我開始煮起各式各樣的鹹、甜醬料。而其中自己最愛的是「鳳梨醬」,因為無論是甜點或是入菜,都能為料理增色不少。鳳梨買回放入果汁機打成粗粒狀,開火煮醬(不加水),中小火不停翻攪均勻,防止燒焦,一直煮到濃稠狀即可關火。用濾網將果肉取出,待涼後即可放入容器存放在冰箱。鳳梨煮過會變得更
1009開啟夢想 計程車博物館時間推回到2000年,地點在紐約,生日是10月9日的李濟成,在當地買下車號為「NYC1009」的玩具車,從此,改變了雙方的命運;如今,李濟成是全台唯一以計程車為主題的「計程車博物館」館長,而這輛玩具車則是鎮館之寶,和眾多的展示品一起迎接上門參觀的遊客。
迎接中秋節到來,星宇航空將於10月1日至2日推出「FLY TO THE MOON 星宇追月號飛行體驗」,每日三航班JX8227(兔兔機)、JX8327(嫦娥機)、JX8587(吳剛機)帶領旅人追月歡度佳節!因應疫情國人無法出國,航空公司紛紛推出類出國飛行體驗,讓人們重溫出國旅遊樂。配合中秋節連假,星
冰箱瓶瓶罐罐的醬料,一定有哪一瓶讓人用來愛不釋手,看看大家都怎麼發揮愛醬風味……〈醬醬好1〉自製肉燥醬 主婦好幫手對於職業婦女來說,時間是返家開啟媽媽模式後的最大敵人,因此只要是快速、衛生、好吃的食譜,都是我的口袋名單。
心情沮喪、覺得累、覺得煩,要打起精神,當然就得請出這一味了……〈市場第一攤〉米粉湯黑白切 暖心又暖胃只要是台灣人都知道,傳統市場就是美食集中地,不需要翻看旅遊指南,我個人最喜歡的就是米粉湯以及各種小菜。這家常去的攤位,處理食材很用心,尤其豬內臟,讓人很安心吃下肚。過去幾年發生的食安問題,已經讓國人有
許多人對於「雞舍」傳統的印象,可能是長條狀的雞籠,裡面雞隻狹窄排排站,前面軌道滾著雞蛋,還有撲鼻而來的雞屎味。目前全台屬於放牧、平飼、豐富籠等3種友善系統的蛋農只占全國蛋雞場1,716家的10%。也就是說,目前90%都還是格子籠業者!動物過得好不好,絕對影響畜產品質與健康!
數年前,因為食安問題,眾人驀然回眸,才發現被埋沒多時的苦茶油有著驚人的內涵,開始受到青睞,還被譽為「東方橄欖油」。苦茶油與橄欖油的脂肪酸分布很類似,而且都是單元不飽和脂肪酸;不飽和脂肪酸能減少血管栓塞的機率、調節血脂、血糖等。只是國內幾乎沒有針對苦茶油做類似研究,而是依脂肪酸成分來看,苦茶油具有和橄
這幾年台灣因為食安危機,大家都陷入食品添加物毒害,同時對送入口的食物也諸多提防。反觀日常個人藥妝用品,大家只求價格低廉、外觀包裝精美及要求多效合一等,卻沒有多檢視內容成分。然而,我很擔心這些日常生活用品,例如洗髮精、沐浴乳,還有女生的化妝品、保養品,幾乎都是化學合成的產品,會經由肌膚、氣體入侵到身體
食物當然原料愈簡單、愈單純就愈好,所以添加物能避免最好就避免,這些年因為食安的風暴,米粉也開始大吹「純米風」,大家知道愈少的添加物,愈能保障家人的健康;只是純米製的米粉因為少了添加物,再加上煮法和以往傳統方式有很大不同,消費者也得在口感和做法上重新學習,才能吃出真正的好滋味。
每次看到被踢爆的食安新聞時,我腦海中都會浮現一句經典台詞:「有了孩子之後,我超怕死的。」以前我跟老公是三餐外食的「老外」一族,總覺得自己煮飯實在太麻煩。但有了女兒後,從她的副食品開始,幾乎能做的我都會在家裡幫她製作,甚至是讓她習慣少鹽少糖的清淡飲食。雖然明白有一天她還是有可能被一些不衛生、不健康的食
一次次的食安風暴,大家一定要記取教訓,別風頭過了,又忘了一乾二淨,家人的健康,真的只有自己能守護……〈心態要調整〉別只看價錢 少吃加工品食安問題是台灣人喜歡好吃便宜又大碗的扭曲心態之下,所衍生的畸形產物,我們都知道天下沒有白吃的午餐,一個每天花8個小時熬火鍋湯底的老闆,每鍋賣150元被客人嫌貴;而一
〔食品到底有沒有問題,一般來說從外觀難以判別,大抵來說,外觀死白乾淨過頭的,就是有使用二氧化硫漂白的疑慮,丸子和蝦子吃起來有爽脆口感,也是加了硼砂的原因,至於外面的火鍋湯底,就更難以判別了,之前有人做過實測,結果多數人覺得用化工原料調出來的湯頭比用大骨熬出來的鍋底好喝。
大家都知道,台灣是個外食相當便利的地方,只要想得到的,幾乎都能夠就近找到餐館與小吃店,或者外送與網購送到跟前。加之雙薪家庭婦女就業率提高,工作與家務忙碌,下廚的機會相對減少,外食自然而然變成了日常生活的一部分。零廢棄生活鼓勵在家煮、在家用餐,但對於多數人來說這些會產生一些困難,我們盡可能做到在家料理
吳鈞堯/自由副刊出公司大樓右轉,往前走個百來米,就是總統府。沿重慶南路,不需要看門牌,往前,愈走人愈少,愈走愈接近一種空,單是氛圍就能辨得,這個地方是不一樣的了。馬路寬,垃圾絕少看到,風景跟樹都變得方正,彷佛不允許雀以及蝴蝶,往那頭飛。如果權力有形狀,該長得像包青天奮力一拍的「驚堂木」。
食安事件時不時就會爆一下,但是大家有沒有從每次食安事件學得教訓,並好好反省,盡量讓自己和家人別一再成為受害者?還記得餿水油事件、三聚氰胺塑化劑的風暴、過期食品連環爆……這類重大食安事件,每次新聞一爆發,大家就有如驚弓之鳥,看什麼、吃什麼就會特別小心、注意,等風頭都過了,有人也隨之淡忘,但對你而言,卻