青椒、甜椒是菜餚中相當好的配色食材,但由於獨特氣味,讓不少人避之唯恐不及。對此,營養師高敏敏表示,其實青椒、黃椒、紅椒、橙椒都是同一種菜,但各階段的營養不相同,隨著顏色轉變,營養素也不一樣,像是青椒含葉綠素及豐富膳食纖維,幫助排毒、排便、促進體內代謝,且纖維是4種中最高有3g。
下週四冬至,隨著天氣轉涼,民眾少不了來碗熱呼呼的湯圓和火鍋暖身,高雄市衛生局日前前往轄區工廠、餐飲店、市場攤販及超市賣場等場所,抽驗冬至應景湯圓、水產及火鍋配料加工品等,共抽驗103件,檢驗結果全數合格。衛生局本次共抽驗紅湯圓、芝麻湯圓、芋圓等39件,蝦、花枝丸、魚丸、魚板等水產及其加工品48件,以
百香果有著獨特的酸甜滋味,最常拿來生食或做成飲料,但我們吃的百香果竟然不是它的果肉,而是「假種皮」,行政院農委會在臉書說明,假種皮是為了吸引動物取食或保護種子而有的構造,在種子外層形成一層膜質或肉質包覆種子,像是苦瓜、荔枝其實也都有著假種皮。
生活中多少都會接觸到食品添加物,但吃了對人體有何影響、要怎麼吃才最安心呢?營養師郭環棻在臉書粉專「營養師環環 郭環棻」發文表示,食品添加物只要在法定安全值內添加正確的項目,都可以安心食用,她也授挑選食物8重點,以避免食用過量的食品添加物。減少吃加工食品 多選擇新鮮食材
4歲的璇璇從小就喜歡畫畫,小小的手抓握著彩色筆塗鴨,直到上了幼兒園,老師發現璇璇握筆姿勢不正確,一直幫她調整姿勢,但不到5秒又變回原樣,畫出來的圖案也無法辨識,璇璇奶奶焦慮地帶著孩子來到復健科門診諮詢。影響握筆的因素有手指協調性、手部穩定度及力量等,若是加上繪畫或寫字,則手眼協調、視知覺及認知等都會
光田醫院龍井失智服務據點成果發表,平均75歲的長輩們演出皮影戲《禁止黑暗的國王》,讓幼稚園小朋友看得目不轉睛!光田綜合醫院神經內科醫師兼失智共照中心主任林毓慧表示,藝術治療可讓長輩減低負面情緒,有效提升他們的生活品質。光田醫院龍井失智服務據點督導紀珮君表示,失智社區服務據點的長輩多為輕度失智,據點透
夏天是台灣水果盛產季節,許多民眾常不小心買多了,不吃怕浪費,但吃過量又擔心發胖、血糖飆高。對此有營養師分享2妙招,幫助民眾不浪費水果,也能在夏天享受低卡冰品與奶昔。營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出,市售冰淇淋含高糖份與油脂,常額外添加色素與香料,1球冰淇淋直逼150大卡。若想健
不少愛美女性喜歡用指甲油彩繪自己的指甲,但是在美麗的色彩下,食藥署指出,使用指甲油時,需特別注意產品成分標示、使用的環境,並要定期卸除,避免指甲病變。指甲油四大成分 各有其功能食藥署表示,一般而言,指甲油中常添加皮膜形成劑、増塑劑、溶劑、著色劑等成分。最常見的皮膜形成劑是硝化纖維素(Nitrocel
清明節將至,高雄市衛生局公布今年清明節應景食品抽驗結果,共查驗61件,其中2件花生粉的總黃麴毒素超標,糕粿及軟糖各1件色素標不合規定。衛生局指出,此次抽驗傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等,清明應景食品包含糕粿類、潤餅皮、蔬菜、素食製品、豆干、花生粉及應景零食共61件,分別檢驗防腐劑、甜味劑
百香果是台灣常見的水果之一,滋味酸甜、香氣十足,又有豐富的營養,不管是直接食用或是做成果汁、加工產品都好吃,用途非常廣泛。農委會介紹國內不同品種百香果的特色和營養成分。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示,不同品種的百香果果汁在外觀上皆為橙黃色,其中果汁中主要色素種類為類胡蘿蔔素,富含蛋白質
2013年6月,新北市某百年老店的豆干被驗出含有工業染料「皂黃」,釀起一陣食安風波。然而到底為甚麼豆干要添加皂黃,以及會對人體帶來何種危害?環保署毒物及化學物質局表示,皂黃較食用色素便宜且染色較果好,但因人體食用恐會導致過敏、中毒與增加致癌風險,已被列為第四類毒化物。
台灣室內環境品質學會「2021室內環境品質健康危害因子探討及健康促進研究」發現,文具中的總揮發性有機物(TVOC)是室內空氣污染源之一,會危害孩童健康。國立聯合大學環境與安全衛生工程學系教授林澤聖指出,研究顯示,具有活性碳濾網的冷氣機,最能有效低TVOC濃度。
牙齒美白對愛美的民眾越來越重要,市面上也有許多牙膏產品標榜美白、減少牙菌斑等;食品藥物管理署今年7月將非藥用牙膏納入化妝品管理規範,特別是「美白牙膏」備受消費者歡迎,但食藥署提醒,有5類民眾最好不要使用美白牙膏。非藥用牙膏 納化妝品管理規範
市面上的牙膏產品琳瑯滿目,包括含氟、防蛀、抗敏感、防牙結石、減少牙菌斑及美白牙膏等。也有許多款標榜美白功效的牙膏,但是否真的有效,食藥署對此解釋須注意哪些地方,也提醒5類民眾不適合使用美白牙膏。食藥署指出,牙膏的美白原理,主要分為物理磨擦劑或化學藥劑兩類。常見的物理磨擦劑有碳酸鈣、磷酸氫鈣、水合矽石
家長從幼兒園時期就會開始關注孩子的手寫問題,但總會對握筆和運筆有許多疑問,因此職能治療師整理了6個學前兒家長常見的迷思,希望能協助解惑。其實,握筆不等於寫字,在大班以前的各階段皆可拿筆。3-6歲的孩子握筆姿勢會漸漸從拳握或拇指向下拳握的方式,轉變成前三指或四指抓握,筆桿靠虎口來握筆;握筆姿勢會依據孩
由於新冠肺炎(COVID-19)疫情,使得全球發展遲緩兒童的生活,受到劇烈變化,相較於一般小孩,這樣突如其來的變動,會帶給他們更多焦慮、不安;也因為少了原本的醫療及學校資源,使好不容易看到的進展能力,退步或停了下來。而家有遲緩兒的家長,也比一般人面臨更大的壓力,擔心孩童的療育銜接因此停滯。
停課不停學,防疫宅在家,孩子體力消耗不完又作息混亂,是許多家長煩惱的問題。職能治療師建議家長可以從「細動作活動」、「粗動作活動」、「認知活動」及「自我照顧」等4大方向活動,並依狀況調整難易度,讓學齡孩子在家也能「放電」。苗栗縣私立大千健康醫療體系竹南診所復健科職能治療師詹曉倩表示,「細動作活動」主要
疫情持續延燒,孩子在家無法出門,體力消耗不完又作息混亂,是許多家長煩惱的問題。苗栗縣大千健康醫療體系竹南診所復健科職能治療師詹曉倩,建議家有學齡左右的孩童家長可以規劃「細動作活動」、「粗動作活動」、「認知活動」及「自我照顧」等4大方向,並依狀況調整難易度,讓孩子在家做練習。
說到發酵食品,許多民眾都會最先想到紅麴,雖然紅麴並不會被當作主食,但紅麴的功能非常廣泛,可以當作食用色素、增味、肉類保存及釀酒原料使用,是個多功能的配角,食藥署也發文說明,告訴民眾紅麴的主要的4大用途。1、天然來源的色素紅色可以刺激食慾,也常用來營造歡樂的感覺,想要把食物染上吉利的紅色,運用紅麴裡的
農曆春節將至,桃園市衛生局在去年12月起就到各大賣場、超市、南北雜貨店、餐廳及製造業等場所抽驗應景食品,共抽驗生鮮蔬果、禽畜肉品、水產品、休閒食品、加工品及糕粿等98件,結果竹笙、白花椰菜、鹹菜心等4件食品都驗出重金屬鎘、漂白劑、農藥因滅汀超標,目前皆已下架,將函請製造的外縣市衛生局查處,抽驗結果已