早餐常吃的吐司居然也能玩出那麼多有趣的新花樣!日本的一位料理家森映子,在自己的IG帳號分享了一系列令人驚艷的吐司創作。利用常見的果醬、起司片在吐司上畫出各式精緻可愛的圖案,讓平凡無奇的吐司,瞬間變得好吃又好玩。
今天就是一年一度的西洋情人節了,太忙碌沒有準備情人節大餐嗎?食譜自由配貼心整理了「半小時就能完成的情人節菜單」,可以根據早午餐、輕食、湯品、主餐、甜點,選擇需要的菜式,食材備料、料理步驟都很簡單,可以快速上桌,現在開始準備也來得及!
繼珍珠奶茶熱潮後,日本最新超人氣美食就是復古甜點:昭和風硬布丁,有著截然不同的成熟韻味,既懷舊又優雅,口感上,不同於入口即化的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感紥實綿密,香氣也更濃厚,而焦糖醬會略帶淡淡的微苦,以達到味蕾上的苦甜美妙平衡。這次食譜摻了蘭姆酒,甘美而不膩口,是屬於大人的味道。
外層酥脆內裡有嚼勁的炸油條,配上各式粥品或燒餅一起享用,是很經典的中式早餐組合。在家自己動手做,不用擔心回鍋油的問題,衛生又好吃!
擔心武漢肺炎疫情,想要吃得健康、提升免疫力,其實不用太複雜,「雞蛋」就是養生性溫的好食材!這次精選10道做法簡單、營養豐富、快速上桌的美味蛋料理,每天都有元氣早餐可以享用,變換口味不怕膩,備好食材不怕餓!
外型好看又好做的懶人料理來了~酥皮與鮮蝦跟起司的組合,入口層次豐富,端上桌大人小孩都喜歡,也很適合當成聚會、派對的下酒菜。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根、Lettuce 西生菜、Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich、 加酪梨的 BLAT Sandwich等。
平價牛排VS.高級牛排,竟然可以做出同等級的美味?想吃牛排不一定要花大錢,影音平台Tasty就示範了如何選購CP值高的牛排部位,並且正確料理,把平價食材變成五星級美味!
當泰國料理少了香茅,當台式三杯雞少了九層塔,當生魚片旁少了紫蘇,真是無法想像有多麼「食之無味」。除了蔥薑蒜,我們生活中還有許多香氣獨特的「食用香草」。
擅長料理的스윗더미發明了這道甜點食譜,用平底鍋就能做出香甜柔軟、內餡爆漿的奶油麵包(No Oven Cream Bum),不需要用烤箱,步驟也很簡單,非常適合懶人們一起動手做喔!
受到武漢肺炎疫情影響,前往日本的觀光客大幅減少,連帶讓日本北海道代表性的伴手禮「白色戀人」停產近1個月,預計還會繼續停工至3月15日為止?!其實自己做非常簡單,學起來就不用求人了!
編按:天涼的時候,來一碗用料豐富、濃郁可口的濃湯,暖暖喝舒服又有飽足感。想做成海鮮、蔬菜、奶油之類的濃湯都可以,不過除了湯底可以加入的雞高湯、牛肉高湯、豬骨高湯、蔬菜高湯,濃湯還具有不可或缺的基礎 3 元素。
滿滿異國風情的土耳其番茄湯,最初是用洋蔥、番茄、西洋芹、胡蘿蔔燉煮而成的濃湯,喝起來酸甜可口,而且非常健康暖胃,天氣寒涼時很受歡迎。這次加入了豐富的海鮮,變得更豪華,多了大海的鮮甜在其中,喜歡玉米粒的朋友也可以自行加入品嚐喔~
淡菜身為西式開胃菜的常見主角,在台灣好像不太普遍?聽說和熱炒店的孔雀蛤是同一種?一起來看看淡菜的身世,挑選、清洗、處理、料理都能一次學會!
「最簡單的手作生日蛋糕」來了~來自Bon Appétit實驗廚房的克里斯‧莫羅科(Chris Morocco),和凱特B一起,教大家製作美味又簡單的巧克力蛋糕!遇到任何慶祝場合,烘焙新手們都能親手DIY這份甜點給對方,比起外面買的更有心意!
吃膩了元宵加甜湯的組合,想來點不一樣的吃法嗎?這道手撕雞肉花生漢堡,融合了中西元素,將花生湯圓放入漢堡中,取代花生醬跟起司,創意十足,口感更有層次,今年元宵節,快點在家動手做做看!
無敵撫慰人心的療癒蛋糕 有時候,我會花時間煮一道大菜。我老公不太能理解,他常跟我說,不是很累了,放假怎麼不好好休息,還在廚房忙這麼久?的確,煮大菜費時也費力,備料多,步驟又繁瑣且環環相扣,其中一步出了錯,都可能影響到成品的結果。輕則味道失準、外觀不佳,重則只有
一起來簡單自製酒釀吧!酒釀是將糯米飯加入酒麴發酵而成的食材,具有暖身的功效。發酵後的酒釀帶有甜味,又名「甜酒釀」,可以直接食用,或加入中式料理中增添風味,最常見的吃法是以「桂花+雞蛋+酒釀」煮成甜湯,在冬至元宵時搭配湯圓品嚐,例如桂花酒釀湯圓、蛋花酒釀。
蒙布朗這款法式甜點,最傳統的組成為蛋白霜、栗子泥及動物性鮮奶油。配方中我們稍稍地將它做了改材,底部使用充滿奶油香氣的餅乾,口感酥鬆無比的布列塔尼奶油酥餅(Galettes Bretonnes),並以馬斯卡彭鮮奶油取代動物性鮮奶油,乳香更為濃厚!配方裡的栗子泥,刖以新鮮栗子製作,有別於罐頭栗子,更顯得綿密香甜,雖然更顯費工繁複,但相信我,你也會愛上它的風味。