監修/小田真規子你是否覺得,減鹽料理一點也不好吃?的確,不過是減少了用鹽量,卻總覺得少了什麼味道。然而,只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,減鹽也能活用食材的鮮美與香氣,做出美味的料理。控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香
向來對推廣並守護花蓮好山好水不遺餘力的理想大地渡假飯店,今(15)日與德國濾水設備品牌Brita簽下合作協定,成為全台第一間在每個客房內皆放置濾水壺的飯店。近半世紀以來,全球旅館飯店業對寶特瓶裝水的仰賴程度已成積習,其中更包含許多「開封卻未飲用完畢」的情況。有感於塑膠瓶的用量已遠遠超過回收所能達到的
冬季是滑雪、賞雪、玩雪的好時機,備受台灣旅客喜愛的日本擁有豐富觀光資源和優渥自然、氣候條件,是旅人體驗雪地旅遊的好去處,其中,日本東北地區有許多滑雪場,是冬季雪上活動的熱門去處,如日本滑雪情報網站「WAmazing Snow」推出限定優惠,「澄川雪樂園」滑雪度假區近期推出千元有找的滑雪場門票、便利的
〔撰朱鷺曾是日本極具特色的禽鳥,卻遭過度獵殺和環境破壞,日本最後一隻原生的朱鷺2003年在佐渡飼育中心死亡而滅絕,經過外來種復育,朱鷺在佐渡重生且野放成功,據統計目前全日本有369隻野生朱鷺,其中360隻在佐渡,在野外就有機會遇到。另外在復育的佐渡朱鷺森林公園內的養殖籠,飼育96隻。
金石堂書店今(18)日舉行2018第34屆年度風雲人物暨十大影響力好書頒獎典禮,作家作家駱二度獲得年度作家風雲人物;親子天下執行長何琦瑜獲得年度出版風雲人物,此外,今年新增了兩個獎項,「2018星勢力作家」由輕小說作家藍旗左衽獲得,時報出版社則獲得「2018業績貢獻」第1名。
由作家駱以軍所寫的散文作品的《小兒子》,不僅被改編成舞台劇巡演,同名動畫影集近期更入圍多項國際影展,更獲得俄羅斯歐亞國際影展最佳動畫片肯定。駱以軍今(18)日獲頒「2018金石堂作家風雲人物」,已是第二度獲獎的他,駱以軍十分感謝在出版寒冬的年代獲得殊榮,期望作家們一同努力。
在天氣微涼的季節來到佐渡島,紅葉妝點大地繽紛的色彩,田間秋收告一段落,頗受好評的佐渡朱鷺米,新米剛包裝上架,肥美的秋蟹和寒鰤魚,正是料亭季節限定的鮮美佳餚,而金黃飽滿的甜柿不只在藍天下閃耀著黃澄澄的光芒,更不會在餐桌上缺席,它通常在酒足飯飽之後的甜點驚喜現身。
「感冒」是大家都很熟悉的一種常見疾病,各位想必都有類似的經驗:突然打了個噴嚏,或是鼻腔、喉嚨開始有些微的疼痛感,這時很多人會覺得自己應該是「冷到了」。為了把感冒壓下來,大部分人都會到藥房買感冒藥;症狀嚴重一點的,則可能會立刻去看醫生,希望拿到「更專業、有效的感冒藥」,好讓感冒快快好起來。
全球最長的橋隧組合跨海通道港珠澳大橋將於明(24)日正式啟用,港珠澳大橋連結香港、珠海、澳門三個城市,串連成為一日生活圈,日後旅人可以香港為出發地,遊覽大灣區內諸多景點將更加便捷。全長55公里,長度相當於美國舊金山金門大橋的20的港珠澳大橋,由鄰近香港國際機場的香港人工島連接至西面的珠海及澳門。港珠
監修/鈴木徹 食譜示範/牛尾理惠想做出美味可口的料理,又希望不浪費食材、不留剩菜?即使是下廚經驗豐富的人,這些事也不容易做到。我自己就經常不小心買太多食材,結果總是放到過期或吃不完。因此如何「保存」食材就變得非常重要。無論是常溫靜置、冷藏、冷凍、乾燥、鹽漬、糖漬等,食材的保存方法可說是多不勝數。其中
《星際大戰》是我青少年期開始的一套科幻片,在電影那個遙遠的宇宙裡,我曾想練習擁有絕地武士的原力,不僅是控制善的力量,如果原力落到魔道的手中,就讓共和國軍吃盡苦頭。我相信原力隱喻著人性的光明面和黑暗面,到了算算第8集,路克天行者卻說,原力原本就存在宇宙,創造也賦與毀滅,人類不可能擁有原力,是原力選擇讓
文:簡文彬(國家表演藝術中心衛武營國家藝術文化中心藝術總監)讓我試著讓大家了解這座建築物的規模:它佔地約10公頃,等同於10個足球場,或是一座壽山動物園。沿著本體外牆走一圈是600公尺。它是全世界最大的單一屋頂綜合劇院,使用了2萬公噸鋼鐵,約是三座艾菲爾鐵塔的用量,而鋼骨承軸結構數量等於2個台北10
在傳統菜場買菜,有些商家為了省略顧客挑選的時間,或是減少客人翻動破壞了商品,通常會將同類型的蔬菜先綁成一束束讓客人選取,如果是水果裝成一盤盤的賣,多半是促銷商品,價格會便宜很多,但是不能挑,只能就盤中的成品選,品質好不好靠運氣,有時是盛產的或是賣相比較差的,其實偶爾也可以買到還不錯的,其中除了盤裝也
文、食譜示範/張慰慈開始在蔬食料理中找尋自己想表現的味道時,其實首要衝擊到的就是如何盡量減少蔥蒜的使用量。這個考量是希望也能延伸為素食的朋友提供好料理的建議或方式。中菜裡的蔥蒜一直占有不可或缺的位置,尤其是熱炒式烹調少了它們,就好像缺了什麼。這樣的觀念形成了一道圍籬,幾乎所有的婆婆媽媽都會叮嚀剛進廚
人說夏日炎炎正好眠,但若在南部想吃老冰店的冰,不僅不能睡反而要早起,因為當地人流行吃早冰。什麼是早冰?老冰店通常早上7、8點就開業,甚至早些年還有6點就開門做生意。很多人的第一個念頭:「這麼早誰吃冰呀?」南部的農業鄉鎮,農人一早4、5點就開始到田裡幹活,到了7、8點是第一階段休息時間,這時吃冰品解渴
文、圖/王孟婷日本因為農產品政策關係,葉菜類與水果的價格與台灣相比,還真是不便宜,不過,超市肉類的價格倒是比台灣物美價廉,很奇妙的是,在飲食習慣上,日本人在三餐食用肉類的量,反而比較少,相當遵守著飲食金字塔原則,以碳水化合物為基礎,搭配大量蔬菜、小份肉類,於是家常料理總有冷盤蔬菜,讓平日三餐的蔬菜部
衣服天天都要洗,洗衣機大家都在用,但你真的洗對了嗎?〈迷思1〉衣服浸泡一個晚上再洗比較乾淨?╳ 泡衣服的觀念沒錯,但並不表示泡越久,就能洗得越乾淨。如果浸泡方式錯誤,不但洗不乾淨,甚至會造成衣服染色。○ 正確觀念:浸泡前先用顏色深淺分類,避免泡太久造成染色。另外要考慮洗劑的時效性,有些洗劑作用時間長
Q:最近看到環保署長李應元表示要賭上烏紗帽,他不相信如果公投,國民會選核四而不選深澳電廠,因此讓核電幫聲音又高八度,甚至還有綠委葉宜津出來批再生能源,到底台灣能源的問題在哪裡?怎麼會不斷有這麼多荒唐的說法出現?A:李應元是著名的反核健將,因此相信台灣國民水準高,不會選擇核四,但是他把核四跟深澳電廠搞
為了做義大利麵,特地去超市買了兩罐進口的番茄醬,圖它口感比本土品牌多點酸香味,沒那麼甜,沒想到開罐後忘了放冰箱冷藏,才幾天,瓶子裡用剩的番茄醬就發霉了,雖然霉菌都集中在靠近瓶口的地方,底下的番茄醬即使沒壞,倒出來的時候只要經過瓶口還是會受到汙染,所以只能報銷。
國內出現了搶購衛生紙的熱潮。他不善於爭奪。只是一個人,一個人,甚至不是一個被容許進入美式大賣場的家庭單位。他坐在藥妝店門口哭了起來,身後的自動門感應到他的悲傷而反覆地一開一關,充滿同情又不知所措的樣子。衛生紙用完了。很久以前衛生紙還有買一送一,後來是買兩袋打折。一個男人,拎著兩大袋衛生紙在路上等紅綠