外觀五彩繽紛、儲熱效果佳的琺瑯鑄鐵鍋,是許多人心中的夢幻鍋具!不過,琺瑯鑄鐵鍋在使用時,有一些須特別留意的細節,如不小心,可能會損壞鍋具、影響使用安全!食藥署邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利教大家如何正確使用琺瑯鑄鐵鍋,才能用得長久也安心。
牛蒡是天然的保健食品,也是常見的中藥。農糧署表示,現在正是牛蒡產期,挑選時可選擇未削皮、帶泥土、鬚根少又有彈性的牛蒡,若尚未食用,保存可以紙張包覆放冷藏,準備吃的時候則切片泡水,可延後氧化。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,牛蒡古稱為「牛房」,意指牛尾巴,可能是因為其食用部位「地下根」
3-7月為鳳梨產季,台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站指出,鳳梨有豐富的營養價值,其中維生素C為蘋果的6.3倍,很適合在飯後與大魚大肉、燒烤大餐後吃。程涵宇說明,鳳梨中的膳食纖維幫助腸道蠕動助消化、豐富維生素C可以幫助鐵質的吸收利用率更好、鳳梨酵素幫助肉類消化蛋
近年生酮飲食、斷糖飲食等,常被民眾做為減重的招數,認為只要把全糖飲料改為帶酸味茶飲就可減少糖量。營養師提醒,帶有酸味的茶飲為了要中和酸味,就會加入更多的糖來調和,因此想要達到減糖、戒糖,還是建議選擇無糖飲品才健康。營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出,帶有酸味的茶飲,像是檸檬紅
不少人都有頭痛的困擾,若是長期反覆發作,甚至會影響工作及生活,營養師表示,熟成乳酪、酒、阿斯巴甜、巧克力、咖啡因及加工肉類都有可能導致頭痛,但情況因人而異,可以透過食物刪去法來找出真正引發頭痛的食物。台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享,根據統計,全台約高
衛生福利部台北醫院中醫科醫師鄭伊倫表示,高達80%的女性曾因為經前症候群產生不適症狀,尤其25至35歲的女性,若作息不規律、生活壓力大,容易產生「肝鬱」體質,常有胸腹悶、頭痛、冒痘痘及易怒症狀,可透過3種中草藥茶飲與5處穴道按摩改善。鄭伊倫表示,經前症候群不適症狀主因為「肝」、「脾」、「腎」氣血調節
家人相聚團圓,難免有時會喝酒活絡氣氛,但飲酒過量反而引起身體不適,而會產生「戒酒」的念頭。據《CNN》報導,若想戒酒可以透過5個步驟來協助完成,但也強調若患有「酒精使用障礙症」(alcohol use disorder),每天都要大量飲酒,突然停止是很危險的,必須要尋找專業醫療人員協助。
過年期間除了糕點甜食的熱量很高不能多吃,餐桌上常常搭配的飲料,也是熱量小地雷,營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文整理,常見的9款市售飲料(600毫升/瓶),並換算成飯量供民眾參考,更提醒糖友與腎友飲用白開水最好。夏子雯表示,一瓶黑麥汁的糖含量高達86公克,等同於1.4碗白飯,其
淡菜是年菜及宴客菜中會出現的海產之一,榮新診所營養師李婉萍指出,淡菜含有豐富的鐵及維生素B12,可增進心臟健康,改善缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中,挑選時可選擇外殼濕潤帶有光澤狀,聞起來有天然海水味的淡菜,清蒸、熱炒都合適。李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享,淡菜學名爲「綠殼菜蛤
農曆春節將至,歡樂的過節氣息不免讓人卸下戒心狂吃大魚大肉,造成體重上升,因此,醫師表示,想維持體態不走鐘,吃年菜時建議,餐前先吃含纖維的蘋果,再吃蛋白質,因為能避免失控大吃、助胰島素不快速大量分泌,同時也對消化和腸道菌叢有助益。蘆洲愛林診所醫師林智葳在臉書「型男權葳 Wei醫師~林智葳醫師」發文分享
春節將屆,過年期間不停吃喝,可能造成體重節節上升,更容易衍生「三高」問題,致健康亮紅燈!台中慈濟醫院營養師洪聖傑提供準備年菜的「5口訣」供媽媽烹調參考,讓家人吃到年節美食又兼顧健康。5口訣內容為「天然最佳選原態、蔬食健康好享瘦、蒸煮涼拌最對味、當季水果配堅果、無糖飲料最解膩」;洪聖傑表示,練習準備年
春節將屆,過年期間不停吃喝,可能造成體重節節上升,更容易衍生「三高」問題,致健康亮紅燈!台中慈濟醫院營養師洪聖傑提供準備年菜的「五口訣」供媽媽烹調參考,讓家人吃到年節美食又兼顧健康。營養師洪聖傑的五口訣是「天然最佳選原態、蔬食健康好享瘦、蒸煮涼拌最對味、當季水果配堅果、無糖飲料最解膩」。他說,練習準
近日網傳一段謠言宣稱,食用肉桂不僅能降血糖,還能降低膽固醇;對此,查核中心訪問多位專家後分析,傳言為「錯誤訊息」。台灣事實查核中心11日發布報告寫道,近來影音平台流傳一段影片指稱,「每天吃一湯匙(肉桂粉泡水),血糖值6.9降到4.0!這個食物是對抗糖尿病的剋星!」、「肉桂不僅能降血糖也能降低膽固醇」
你知道每年2月10日是「世界豆類日」嗎?聯合國為了宣導國際和平安全、促進永續發展、保護人權等目的,會設定相關主題的「國際日」,呼籲世界的重視。可是為什麼聯合國要把「豆類」放在重點宣傳呢?主要的訴求是以下三點:1、環境永續;2、糧食安全;3、營養健康,其中,對一般大眾來說,「營養健康」是最值得認識的面
新一波疫情升溫,加上天氣寒冷,許多人會外帶火鍋回家吃,翰醫堂中醫診所在臉書發文表示,與營養師Daisy合作開箱坊間常見外帶火鍋,要教民眾避開營養地雷,健康吃火鍋。營養師Daisy指出,以麻辣鍋、沙茶鍋及牛奶鍋的湯底而言,牛奶鍋湯底的熱量可能最低,不過牛奶鍋為了增加香氣還可能添加奶粉或是奶油,若湯上浮
又到了一年一度管制藥品申報時間,台中市藥師公會於去年(2021年)11月24日協助社區藥局銷毀過期管制藥,包括常用的安眠、抗焦慮及精神用藥等,報廢藥品需統一敲碎、泡水後,再送焚化爐統一銷毀,看著管制藥逐一被敲碎,藥師的心也跟著碎了。食藥署嚴格管控
市售的氣泡水種類多,但有謠言指出,喝氣泡水會骨質疏鬆?營養師表示,尚未有研究發現氣泡水會影響骨質密度,但要提醒,有腸胃功能較差及口腔食道黏膜受損的人,應避免喝氣泡水,容易加重病情。陳心驊在臉書粉專「營養師菲菲・你的營養師好閨蜜」發文指出,過去研究發現,可樂因為含有大量的磷,若長期喝容易造成骨質流失,
大家都知道「多喝水」對健康有好處,如果不喜歡喝「沒有味道的水」,加點蜂蜜、花果,或是氣泡水也是「多喝水」嗎?禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科/微創痔瘡手術專任主治醫師鍾雲霓指出,蜂蜜水並不能緩解痔瘡,對於緩解便秘也只是「勉強有幫忙」。鍾雲霓在臉書粉專「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」發文表示,水是大腸最好的朋友
網傳「喝氣泡水會導致蛀牙」,食藥署指出,氣泡水若沒有添加檸檬酸或糖,並不會導致牙齒蛀牙現象發生;相對地,添加糖的氣泡水不能被認為是單純的氣泡水,而是一種會增加蛀牙風險的含糖飲料。食藥署表示,氣泡水是指市面上販售的無調味碳酸水,也就是將二氧化碳加壓打入純水中,酸鹼值約pH值5左右。
70多歲的陳先生,雖然沒有糖尿病,但卻因腎絲球過濾率EGFR:36mL/min/1.73m2、肌酸酐1.93mg/dl 被診斷為慢性腎臟病。來診時雖無特別症狀,但卻相當擔心若持續惡化恐有洗腎風險,經過幾個月的中醫調理,腎臟功能恢復到腎絲球過濾率EGFR:45.6mL/min/1.73m2、肌酸酐1.