利用味噌醬和生紫蘇葉調味,不需要其他醬料,15分鐘內就能做出香酥可口的炸豬排,肯定是最受人喜歡的美味便當菜! 里肌豬肉片的運用範圍非常廣泛,可以用炒的,也可以做成豬肉捲或炸豬排,稍微改變調味,或者和蔬菜搭配,就能做出多樣化的料理,而且熟成速度快,上桌更輕鬆! 薄切豬肉片用哪個部位比較好? 最推薦嫩煎里肌和里肌肉,不僅價格合理,瘦肉與油脂分部均勻,煎烤後油脂會減少,冷卻後也不容易變硬。(口感更好!) 也可以用稍厚的肉片嗎? 可以,但加熱時間比薄切豬肉久,準備便當時,如果是給孩子可以切成容易入口的大小。
蜂蜜微甜的口感與生薑交織出動人美味,10分鐘就能完成的便當菜,下飯可口,帶來滿滿的元氣! 里肌豬肉片的運用範圍非常廣泛,可以用炒的,也可以做成豬肉捲或炸豬排,稍微改變調味,或者和蔬菜搭配,就能做出多樣化的料理,而且熟成速度快,上桌更輕鬆! 薄切豬肉片用哪個部位比較好? 最推薦嫩煎里肌和里肌肉,不僅價格合理,瘦肉與油脂分部均勻,煎烤後油脂會減少,冷卻後也不容易變硬。(口感更好!) 也可以用稍厚的肉片嗎? 可以,但加熱時間比薄切豬肉久,準備便當時,如果是給孩子可以切成容易入口的大小。
巧克力與榛果的組合,從Nutella受歡迎的程度就能看出兩者絕配。這份無蛋奶、無動物性製品的巧克力榛果冰淇淋蛋糕,是 Barrel Leaf 桶子葉 的得意作品,精心設計出免烤、全素的食譜,製作簡單,也能吃得健康。成品有著濃郁的榛果香氣,表層的巧克力甘納許就像雪糕的巧克力脆皮,就像「阿奇儂雪糕」一樣,讓人充滿幸福感與滿足感。 食譜做了細緻的改變,加入豆腐,讓它經濟實惠、營養低卡,而且美味程度依舊,完全吃不出差別。 建議完成後放冷凍庫,品嚐前取出,在室溫解凍約5分鐘,就會有像冰淇淋的口感。
在料理肉品前,不少人會有先醃漬的習慣,醃肉看似是一個很花費時間的過程,但其實肉類浸泡的時間與醃料所能造成的效果,並不是越久越好,而是有一個黃金交叉點,過了這一個時間點,醃料能造成的效果會有所限制,甚至可能造成反效果,掌握每個過程的關鍵,就能快速又到位的把肉醃好
分切食材是料理最重要的基礎之一,角度不對會使手部疲勞,切法不對會影響口感賣相,可不能馬馬虎虎隨意亂切!以家中必備的蒜頭、難搞的高麗菜為示範,看看正確的刀工手法怎麼做,廚房菜鳥一看就懂! ⇒ 推薦你看:切菜的方向也有學問,怎麼切比較好吃?
國人普遍認為活魚新鮮,因此魚市場會將活生生的金目鱸綁成U字形,以「活體弓魚」的方式放在攤位上販售。動保團體指出,這種販售方式不但徒增魚的痛苦,使肉質下降,也提高食安疑慮,呼籲消費者應摒除迷思。(新聞全文)
無論你是上班族還是學生,外食族最喜歡去的莫過於價格親民的小吃店了。然而,許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵,就草草解決了一餐,忽略掉均衡飲食的重要性,容易走向肥胖和慢性病之路。
隨著季節更替,人體也會表現出順應季節不同的身體狀況,快跟著大自然的變化規律養生,由美女中醫傳授秋季養生撇步,今年秋季就養好身子吧。
秋天是吃螃蟹的季節!大口享用肥美蟹肉之前,先破解網路上官於螃蟹的迷思,更能安心食用!
日式炸豬排是日本代表性的特色料理,紅遍海內外,也成為台灣人心中的日本國民美食。想做出外酥內嫩的炸豬排,美味學問也不少。不過你可曾想過,日本向來以和風、淡雅為生活主題,炸豬排又是如何成為日本的美食招牌?
烤香腸聽起來簡單,實際做起來卻讓人大喊救命!破皮、燒焦、吃起來太乾...種種失敗的情況讓香腸最後落入「難搞」的食材分類中。在這邊替香腸喊個冤,雖然他的皮膚(腸衣)確實吹彈可破,但他也沒有那麼嬌貴,只要抓到訣竅就不用擔心又搞砸,保證這次不會再有一大堆焦香腸疊在盤子上礙你的眼。
想要在家吃燒烤,不一定要費心準備烤架,也可以用家用小烤箱,做出充滿日式風情的串燒料理,喜歡什麼食材自己搭配,簡單調味就好好吃!
將各式菇菇用奶油炒香,再用高湯煨煮,就能煮出非常甜美的湯汁,而且奶油香氣可以蓋掉菇類本身的氣味,只留滿滿的鮮味,這道菇菇饗宴連不喜歡吃菇的人也能愛上!
整朵菇菇鋪上滿滿的起司,烘烤出爐,金黃誘人還會牽絲,這道焗烤香菇大人小孩都愛吃,而且做法超簡單,還可以當作派對點心喔!
香噴噴好好味的元氣飯糰,大人小孩都愛吃!就算面對挑食的人,也可以用鹹香溫潤的調味蓋過菇菇的味道,這次搭配薯條一起吃,也可以讓不喜歡吃菇菇的人願意嘗試這道截然不同的美味喔!
編按:炎炎夏日,整個人都懨懨的,讓人忍不住想「吃醋」?醋可以為料理帶來酸甜調性,讓人胃口大開,是臺灣人常用的調味料,另外,水果醋也是常飲用的飲品,可以說醋與日常生活密不可分。不過關於醋的謠言也不少,快來聽聽醫生怎麼說,養成健康「吃醋」的正確觀念。
此道沙拉以高營養的酪梨做為主角,透過主副食材比重的調整,改變了以往酪梨的吃法。酪梨裹粉炸酥後,搭配綜合生菜及紅藜麥,並佐以泰式沙拉醬汁,營造酥脆爽口的迷人滋味。
到了夏天,天氣炎熱,衣服穿得少,便發現手臂及肚子遮都遮不住,不得不開始減肥了。你是否每年都會掉入這樣的減肥地獄呢?年復一年,體重越來越難減,明明已經吃得很少,怎麼體重還是聞風不動呢?
檸檬富含維他命C,許多愛美女孩都有喝檸檬水的習慣,網路上充斥了許多關於「檸檬汁」功效的傳言,包括美白、減肥和改善體質等等,到底是不是正確的呢?自由時報採訪了醫師和營養師,一塊來了解真相。
你的腸胃卡卡了嗎? 調查發現,有超過一半的上班族有便秘問題,便秘不止是肚子脹脹不舒服,還會影響腸胃道細菌的生長狀況,使得身體代謝改變,更有研究發現肥胖者和較瘦者的腸胃道細菌種類不太一樣呢!