你喜歡吃生魚片、握壽司、軍艦壽司等日式料理嗎?但是你知道這些熱量和營養素含量分別是多少嗎?好食課整理了常見的日式料理,像是鮭魚握壽司、生魚片等等,一次和你分享!
小吃店必備的品項「炒青菜」,常常都是它──「大陸妹」。早前農委會曾為它發起「正名運動」,認為「大陸」二字帶有歧視意味,這樣的說法眾說紛紜。這個「俗稱」是怎麼來的呢?
養生浪潮一波波拍打上岸,許多飲食家紛紛開始推廣飲用植物奶,從亞洲地區常見的豆漿、米漿,到歐美流行的杏仁奶、榛果奶、腰果奶等堅果奶,都成為了取代牛奶的好選擇。因為有著特殊風味,加上豐富的營養,台灣人也開始關注、飲用堅果奶;不過一般都要到有機超市才買的到、較難取得,價格也比較昂貴,使得堅果奶始終無法普及。
秋冬天氣變涼,就好想喝一碗暖呼呼的熱湯,想在家燉煮出一鍋甜美清澈的清湯,或濃郁入味的濃湯,不用靠市售湯塊、湯粉!只要掌握熬煮的訣竅,就能在濃淡之間遊刃有餘。日本知名生活風格媒體「macaroni」,將人氣專欄集結成冊《365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品》,依四季集結365道私藏湯品食譜,讓湯控天天不愁沒湯喝!
很高興大家喜歡之前的文章「推特瘋傳的7個日本主婦料理秘技」,這次整理了更多實用的小技巧和快速食譜要和大家分享。吃不完的白飯到底要怎麼保存才不會走味、不用開火就可以煮出道地的奶油培根義大利麵、雞翅要怎麼煎才好吃、生薑和絞肉該怎麼處理等等的密技,不知道的朋友趕快學
蛋白燉鮮奶是深受女性喜愛的港式甜品,口感滑嫩,奶香四溢,不指健康暖胃,還能養顏美容,而且只需3樣家中都有的材料,15分鐘就能輕鬆端上桌,是廚房新手第一次做也能成功的簡易甜品!
正宗港式西多士,是許多喜愛甜食大人的首選!但小朋友不宜吃太重口味的食物,因此小編就來教導媽媽們,如何做出健康、美味又營養的台式西多士,讓孩子們的午茶時光多了一項新選擇!
綠花椰擁有豐富營養價值,但濃厚的味道卻常讓孩子們退避三舍,想讓孩子愛上花椰菜其實很簡單!清爽的涼筍能很好的中和掉花椰菜的特殊味道,搭配美乃滋、綠巨人珍珠玉米醬及芥末醬做成的特製沙拉醬,一口咬下,鮮甜滋味充滿嘴裡,讓人一口接一口停不下來!
孩子放學後總是飢腸轆轆嗎?媽媽們一定都會擔心小孩在外亂買點心、炸物吃,會不健康!今天小編就來教導媽媽們如何輕鬆又快速製作出小孩們都喜愛的健康炸物-薯泥玉米餅。
你討厭什麼蔬菜?挑食並非小孩的專利,不少人長大後仍然有絕對不碰的蔬菜!日本連鎖超市「西友(SEIYU)」為了讓大人們克服討厭的蔬菜,舉辦「WE LOVE VEGETABLES」企劃,選出茄子、番茄與青椒這三種蔬菜,與料理研究家合作,針對它們的氣味與口感進行大
氣炸鍋標榜「不需要油,也能製作炸物」而受到歡迎。氣炸的原理是什麼?真的能少油幫助減重?會不會破壞營養成份呢?快來看看哪些食材、料理適合氣炸,免得誤入它的迷思和誤區。
夏季盛產的苦瓜,在炎熱的天氣吃感覺特別解熱,帶有苦味的特性其實也是許多人無法抗拒的滋味,在吃得苦中苦的同時,不妨也來了解一下苦瓜的小常識吧!
大麵羹跟麻薏湯一樣,都是台中特有的古早味美食,偏粗的滑溜麵條,加上濃稠的麵湯,獨特的風味跟口感,深受不少在地人的喜愛。這次帶來簡易的家常版做法,讓你不用特地跑台中一趟,在家就能享受這道區域限定的傳統小吃!
不同於一般的菇類,杏鮑菇有著如同肉類般厚實的口感,經過醬汁浸泡後,賣相、風味跟鮑魚或腰子十分相像,但價格卻更實惠,保存也很方便,因此深受不少媽媽們的喜愛,成為家中餐桌上常出現的食材。
每年夏天大家最期待的盛產水果,非多汁香甜的芒果莫屬,不管是直接食用,或製作冰品、甜點都相當美味,新鮮芒果剉冰更是受到外國觀光客青睞,被指定為來台必吃的食物!你也愛吃芒果嗎?快來了解被稱作水果王國的台灣有哪些芒果品種吧!
很多人因為武漢肺炎疫情,在家屯了很多泡麵,不過真的好容易吃膩,而且單調又不營養?台灣人非常喜歡韓國辛拉麵(Shin ramyun),除了加蛋加青菜,其實還有韓國人的9種創意吃法:炒麵、涼麵、月見拌麵、部隊鍋...讓簡單平凡的辛拉麵變成豐富的高級美食!
「椒麻雞」是吃泰國菜必點的菜色之一,許多人誤以為它是泰國料理,其實它是從雲南流傳開來,因為雲南與緬甸、泰國、印度等地位置相距不遠,料理也都屬於酸辣口味,因此「椒麻雞」就成了滇緬泰邊境常見的美食。料理方式,雲南當地口味的椒麻雞較偏辣,台灣則因應大家的口味,通常會將醬汁調配成酸甜中帶點微辣。
在愛吃蘋果到為之瘋狂的法國諾曼第地區,法式豬排佐蘋果醬是深受當地人喜愛的一道家常菜。乍聽之下你可能會覺得豬排、蘋果和奶油醬的搭配有點特別,其實口感十分迷人。豬肉的香氣混合著蘋果香,在滑順的奶油醬裡形成完美融合。
今天就是一年一度的西洋情人節了,太忙碌沒有準備情人節大餐嗎?食譜自由配貼心整理了「半小時就能完成的情人節菜單」,可以根據早午餐、輕食、湯品、主餐、甜點,選擇需要的菜式,食材備料、料理步驟都很簡單,可以快速上桌,現在開始準備也來得及!
竹筍的產季到來,開始在市場取得廣大的關注,不過也別忽略了嫩口好吃的筊白筍,切絲快炒也有風采,尤其適合與油脂豐富的豬肉同炒,鮮香、甜美、滑嫩,吃來非常下飯。