九月是萬里地瓜收成的季節,鄰近的金山盛產66號品種紅地瓜富有名氣;而萬里種植57號黃地瓜,烤好後對半剝開香氣撲鼻,色澤金黃又鬆軟香甜,是流傳在老饕口耳的低調好味道。萬里海拔較高,山林間流淌沁涼的泉水,土壤屬黏性紅土適宜種植地瓜,和台灣中、南部植栽的鄉鎮相異,一年僅一穫,養地多時產出的瓜肉甜而不膩。
編輯室報告:本屆【散文獎】共收到四一六件來稿。由言叔夏,黃信恩;林達陽,劉梓潔;楊富閔,洪愛珠等六位選出四十四篇。複審委員王盛弘、張惠菁、胡金倫選出十五篇作品。林黛嫚、封德屏、郝譽翔、陳雨航、張瑞芬五位決審選出得獎作。會議紀錄請見林榮三文化公益基金會網站:www.lrsf.org.tw。以及,htt
詩不是要說不痛不癢的話第十九屆林榮三文學獎.新詩獎決審會議紀錄時間:2023年10月3日下午2時半地點:《自由時報》一樓會議室決審:唐捐、陳育虹、陳義芝、鴻鴻、羅任玲(依姓氏筆畫排列)記錄:孫梓評 攝影:潘少棠會議開始,基金會報告:本屆共收到五○二件來稿。由隱匿、游善鈞;夏夏、李長青;葉覓覓、孫梓
日本料理重視「旬」,依照季節食材烹煮時令美味,位於北投的日勝生加賀屋,館內以日式會席料理聞名的天翔餐廳,料理長林田昌人遵循日本料理依旬而食傳統,秉持「從食材開始創作」的料理精神,親自走訪產地及牧場,將各地豐美食材融入日式會席餐點中,希望為消費者創造多元的味蕾感受,即日起推出秋季會席料理「秋光」,嚴選
曾誤食鈕扣緊急住院,之後除了學生制服,縫扣的衣物不會住進我的衣櫃。見他人緊鎖衣上第一顆扣子,彷彿束緊我的頸項,空氣慢慢稀薄,人聲漸喑。大三時,交往的他理解我的恐扣症,某天他母親邀我到台北希爾頓飯店喝茶。她是某名牌衣顧問。我們眺望街景時,她從飯店前身「金華」談到店內新設Tiffany迪斯可舞廳,頭輕輕
「2023新竹眷村文化節」暨「將軍村二期整修開幕」將於本月11日在竹市將軍村開放圖書資訊園區登場,市長高虹安偕同金城新村原眷戶們上台拉開沙漏上的布條,為活動拉開序幕。在眷村媽媽的介紹下,大家品嘗道地菜色。有合菜戴帽、烤麩、甜八寶等14道菜,也邀請民眾屆時一起來逛眷村市集,品嘗眷村美食好滋味。
選好你的IG濾鏡了嗎?第十九屆林榮三文學獎.小品文獎決審會議紀錄時間:2023年9月21日下午2時地點:《自由時報》一樓會議室決審:吳鈞堯、周昭翡、房慧真、凌性傑、廖志峰(依姓氏筆畫排列)記錄:謝麗笙 攝影:潘少棠會議開始,基金會報告收件情形:本屆共收到六一六件來稿。第一輪審稿由五位委員吳鈞堯、周昭
請為您成長的嘉義區域寫生。孫維民:幼時住鄉下,屋後不遠就是大片田地,輪流種水稻、花生、菸葉。國中搬家至嘉義市,靠近市場,常去吃筒仔米糕,夜晚路口有人賣烤玉米。高中又搬過一次家,清晨可以聽到寺院鐘聲,夏天晚上有螢火蟲。鄭順聰:風吹田洋(tshân-iûnn,田野)的所在,一望無際的稻田,夾雜著大樹與工
五味中的辣味都來自辣椒,即使是辣椒醬或辣豆瓣醬的原料也是以辣椒製作的,辣椒粉則是用乾辣椒研磨。其實辣椒的品種多達數十種,外觀也有不同的形狀,一般來說外形愈細長,尤其尾巴愈尖、愈短小的辣度愈高。採收的新鮮辣椒為了保存,有些會先經過曝曬,曬乾後的辣椒辣度會稍減些,但也增加了新鮮辣椒所沒有的香氣。新鮮辣椒
深的屋子後方是一條水溝。水泥階梯三階在水上,三階在水下,粗敷的石礫不平整,踩下去一顆一顆突起,像橘子籽按在皮膚。冰涼的溝水咬住腳踝,四歲小腿,夏天膝蓋,細小的氣泡圈住更細小的毛。我的肚子變溼,淺藍上衣的纖維咬住水。浸在溝裡,腳板踩住石頭與絲藻,堅硬與細滑。兩種物質像故事黏接在一起:監牢,與綠色女人的
孟夏季節一到,綠油油的酪梨乍現市場,立刻成為消費者的新寵。但價格不菲,一顆可能要價上百元,雖不親民,但我仍為之心動,因為愛它有如奶油般柔軟的質感和味道,更愛它擁有獨特的營養素。不論打成酪梨牛奶或做壽司、沙拉,都是我的最愛,所以每年酪梨產期,荷包都大為失血,但今年卻非常特別,不但不用買,餐餐飽足,更可
「這香味,一開始是一種不俗的驚豔;片刻之後,會緩緩地散發出沉穩的芬芳;最後人走了,餘音猶存,花香仍停留在空氣中。這款有個名字──哦!您住維也納是吧──那倒很容易想像,這香水叫『使館的舞會』。」這麼多層次的展現,又是使館、又是舞會的,隨口說出:「那倒是可以為這香水加個副標──『維也納的嘉年華』。」夜幕
秋季是食欲的季節,更是結實的季節,許多富含澱粉的五穀根莖類如地瓜、南瓜、芋頭、栗子,或是許多選手級的果物如梨子、柿子、蘋果等,都開始熟成了,這些都是適合蒸燒烤成甜點的食材,單純吃就很美味,更遑論拿來做甜點。吃到美味的和栗蛋糕,就會覺得擁有片刻的奢侈時間,而深感褒獎自己的季節來了,因為秋天的甜點實在太
對於台灣斯土的熱愛,問一百個人,會得到一百個答案,但擁有其實都是同一份心思。有人透過食物、有人透過書寫、有人透過運動實踐、也有人在日常的生活中靜靜孵育美好。4套書,回望台灣歷史,或現時觀察,讓「精神食糧」也能充滿「台灣味」。◆《民主的滋味》人權教育資源中心「民主的滋味社群」著,麥田出版
.1.要進入農村時代,得先回到上世紀.首先 一定要有田有牛廣袤稻田裡的一個小黑點就是牛.「牛 質樸憨厚大大影響農民性情」.山裡的人走出來 說:「村裡老人依然健在依然祖傳 做人的道理」.有了牛我便可將農村 保持舊貌.2.剛才吵架的一家人,竟靜悄悄的都不在
文、食譜示範/劉維真每年中秋節一到,身旁總會不知不覺多了一堆又一堆的柚子。柚子的果肉、外皮與白芯各有風味:柚子果肉本身的酸甜口味溫和而平衡,但相對其他柑橘類較為乾燥,不易打成汁。果肉中間的芯略苦,視情況加入能增加口味的尾韻。外皮飽含柚子的精油,削出皮屑的話,香氣會大幅提升,然而其中也會增添一點點的苦
3度進榜、蟬聯米其林1星的「T+T」,創立於2018年,店名「T+T」是Tapas和Tasting的結合,風格上呈現Bistro的精巧與平易近人,卻揉和了Fine Dining的選材與料理水準,將亞洲跨系菜譜的繁複與豐饒,轉譯為具有共感的當代料理,激盪餐桌上的國際對話。
在機場工作,某日同事間聊起最喜歡出國的時刻。有人說是拿到登機證(便宜機票),有人說是逛免稅店(機場員工折扣)……我說,最喜歡進到空橋的瞬間,那邊的空氣有種真的要出遊的踏實感。大家湧起一股反對,紛紛吐槽空橋很髒,很危險,有次收得太快差點被夾到……一陣靜默後,有人說,的確,空橋的味道不太一樣。
每個人的金錢觀不同,婚前多觀察、婚後多配合,過了錢關,自然感情保平安……〈及時停損〉婚前歧見大 索性切了回顧前一段關係,正是因為金錢觀不同,而導致關係畫上句點。當時打算與交往3年的男友步入家庭,我們開始就未來金錢分配做討論。我們討論如果貸款要買房,是否可以共同持有,不要由他單獨持有,我願意跟他一起負
豆漿在日本稱為「豆乳」,中文若將豆漿當做牛奶、羊奶代用品的話,也稱豆乳。豆乳熱潮近年在日本燒不完,現在是日本人生活裡很重要的伴侶,幾乎所有餐飲裡都有豆乳,而且很普遍。現在日本甚至開發了豆乳專用的大豆品種,各種有機無調整(只有水與大豆製作的)純豆乳愈來愈多,也愈來愈美味,喝豆乳本身就有幸福感!