本食譜由東京風義大利餐廳BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主廚為大家示範經典異國風菜色,融合義大利、日式料理特色,適合親朋好友歡樂團聚,帶來視覺、味覺雙重饗宴!
異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
近期在網路火紅的「罐裝沙拉(Jam Jar Salads)」是一種新穎的飲食方式,將新鮮、多樣的蔬果層層堆疊在透明玻璃罐中,繽紛鮮豔的色彩讓人食指大動,攜帶、食用也很方便。
帕瑪吉安諾起士﹙PARMIGIANO REGGIANO﹚ 義大利人稱之為乳酪之王,完全以人工製作質地厚實,帶有顆粒狀,吃起來有沙沙的特殊質感,風味強烈,可明顯感受堅果氣息及濃郁的奶油、鳳梨等風味。適合沙拉、義大利麵、燉飯、比薩等料理。
揭密!美威鮭魚私房食譜 現代人生活忙碌,想親自下廚卻又擔心太花時間,其實只要使用新鮮品質好的鮭魚,簡單幾個步驟,就能做出美味又營養的百變料理,輕鬆享受做菜幸福感!
小而巧的電鍋功能多多,本期的示範達人要分享幾招把電子鍋當成平底鍋的好用撇步!顛覆電鍋只能用來蒸煮的刻板印象,不論你是窮學生還是無法在家開伙的租屋族,都能利用一個電子鍋,輕鬆變出一桌料理!
本食譜由東京風義大利餐廳BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主廚為大家示範經典異國風菜色,融合義大利、日式料理特色,適合親朋好友歡樂團聚,帶來視覺、味覺雙重饗宴!
新手想嘗試運用新鮮香草DIY,不妨先從最簡單的香草茶開始吧!學會之後,還可以用香草製作獨一無二的香草鹽、香草油等,用於料理上很方便喔!
生活中有很多常見的簡便食材,只要花些腦筋就可變身成創意料理,例如保存時間較久的香腸,融合中西式的配料,也無須搭配過多調味,掌握重點步驟,就可輕鬆做料理。
小朋友喜愛的料理,不只要好吃,也要兼具營養和美觀,媽媽只需花點時間用簡單的食材,就可輕鬆做出美味餐點,也能增加親子互動時光。
電子鍋跟電鍋一樣都能夠烹煮非常多的食物,從中餐到西餐,甚至甜點都能一鍋搞定。電鍋得靠外鍋水量控制加熱時間,電子鍋有定時及預約加熱的功能,操作更簡易方便,是新手與上班族的最佳幫手。
貓耳朵麵(Orecchiette)是普利亞地區最著名的代表性麵食,原文的意思是「小耳朵」,取自於其耳垂般的模樣。圓滾滾的外形和充滿嚼勁的口感都十分討喜,在義大利經常搭配一種當地盛產的蕪菁葉一起食用。
開始動手製作前,你必須先完整了解各種漬物的基礎知識,才能量身打造出最適合自己的醃漬物。若想強調酸甜滋味,就加一點水果醋;希望來點辣味,可以撒上胡椒粒,胡椒能讓舌尖感覺到麻麻的辛味。根據想要的風味,調整醋、鹽巴、砂糖、辛香料與香
製作新鮮義大利麵的基本食材有4項,分別是麵粉、水、特級初榨橄欖油(EXV)、鹽,如果再加蛋的話就是5 項。食材很簡單,卻能直接感受到最原始的滋味,所以如果想追求道地美味,一定要嚴選品質良好的食材。
比起複雜的各類家事處理內容,本書更著重Simple & Easy,並且再三試驗,嚴選出能輕鬆應用、立即見效的Tips,只要照著做,每天都能閃著粉紅光。
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西餐中常看到許多長得像雜草的東西,不只說不出名字,還會懷疑它究竟能不能吃?本期請達人帶你認識6種西餐常見香草,並教你日常超簡單應用,一起讓西餐香草變得平易近人、生活處處充滿香草!
秋天是吃栗子的季節,栗子除了可以應用在中式餐點上,與西式料理的味道也很麻吉喔!本週請到達人示範3道栗子料理和2道栗子甜點,讓今年秋天充滿香甜栗子味!
利用電鍋上下層,將味道與調煮時間較接近的食材分開處理,再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道異國風味美食,簡便省電又快速!
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