1將雞胸肉撒上鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、迷迭香香料粉與橄欖油,稍加攪拌後靜置30分鐘,讓雞胸肉入味。
本期邀請調酒達人分別為男性與女性獨家設計以啤酒為基底的4款調飲,在家就能享受更時髦的夏季暢飲之夜!
西式料理省去大火快炒的方式,不只是非常健康的烹調手法,更能維持蔬菜的纖維與植化素,再加上台灣的在地食材,本週教你如何吃得營養又健康!
不管是中式的熱炒、紅燒料理,或是西式的義大利麵、燉飯等菜色的食譜,你都經常會在倒數的步驟中看到「煮至收汁」這個句子。收汁是什麼?這個動作非常重要嗎?
地中海飲食(Mediterranean diet)泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
1煮滾水,加1小匙鹽和數滴橄欖油, 將麵條扭轉成放射狀、放入滾水中, 以中火煮約12分鐘,可挾一根麵條試吃,依喜好調整麵條軟硬度。
羅勒跟九層塔一樣嗎?為什麼自己在家用九層塔製作的青醬,卻總是跟外頭餐廳的香氣、味道差了一大截呢?
蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌,利用蒟蒻作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
時序入夏,擔心天氣太熱總是沒食慾? 快跟著週末生活版使用在地蔬果, 並且以西式料理方法,煮出一桌夏日洋風蔬食吧!
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異國料理的特殊風味常讓人驚奇不已,而各種色彩繽紛的香料其實就是讓這些異國料理口齒留香的重要元素!到底這些香料哪裡來?又有什麼學問呢?本期特集請來廚藝達人帶我們一探香料的美味世界,示範如何輕鬆運用在自家廚房&生活中!
泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
以營養均衡的五色蔬果為食材,結合義大利料理烹調手法,由舒果研發主廚周梁雄,分享在家就能動手做的義式蔬食,端出兼具色、香、味的美味蔬食!