每逢中秋節家家戶戶團聚常會一同烤肉過節,但研究證實,因食物中的營養素經高溫或長時間燒烤下,容易產生致癌物,如何烤出健康?營養師表示,選擇適合食材加上正確烤肉法,搭配富含纖維的食物就可以避免癌症找上門。台南奇美醫院營養師吳宜峯指出,食物中的蛋白質、脂質、碳水化合物在高溫100℃經燒烤,會產生致癌物質,
每逢中秋節家家戶戶團聚會一同烤肉過節,但有許多研究證實,因食物中的營養素經高溫或長時間燒烤下,容易產生致癌物,如何烤出健康,營養師表示除了選擇適合食材加上正確烤肉法外,也可搭配富含纖維的食物讓致癌物跟著「便便」排出。奇美醫院營養師吳宜峯指出,食物中的白質、脂質、碳水化合物在高溫100度C經過長時間燒
再過不久,配著月亮大快朵頤的中秋節就要來了! 但所謂「燒烤食物易致癌」,究竟怎麼做才能享用美食、同時兼顧身體健康呢?《華人健康網》報導,許多研究證實,食物中所含的碳水化合物、蛋白質、脂質等,長時間在高溫100℃的環境下容易變質,產生治癌物。尤其加工肉品中常見、用來防腐與保持新鮮顏色的添加物「亞硝酸鹽
國內腸病毒、腹瀉門急診人次雙雙上升,上週分別突破1萬8千、13萬6千大關,衛福部疾管署提醒,中秋節即將來臨,估計南來北往的團圓人潮,增加人與人的互動,會使疫情升溫,預計腸病毒於10月進入高峰期,病毒性腸胃炎在中秋節前後也是好發時期,民眾要注意衛生習慣、防護措施。
國內腸病毒、腹瀉的門急診人次雙雙上升,衛福部疾管署提醒,中秋節即將來臨,估計南來北往的團圓人潮,會讓人與人的互動增加,進而使疫情更升溫,預計腸病毒於10月進入高峰期,病毒性腸胃炎在中秋節前後也是好發季節,因此民眾要注意衛生習慣、防護措施。疾管署疫情中心主任劉定萍表示,上週腸病毒雖然無新增重症病例,但
前亞運國手黃碧雲曾與「飛耀羚羊」紀政聯手在曼谷亞運奪下女子400公尺接力銀牌,67歲的她今年中秋節在家不慎滑倒,屁股往後重重著地,造成脊椎骨折,為此她到醫院猛打止痛針,甚至開刀灌骨漿也未見改善,直到彰化醫院以「微創脊椎千斤頂」手術治療,現在已經能坐能走,醫師指出骨質疏鬆是造成這次傷勢嚴重的主因。
10歲的王小弟今年9月中秋節前夕放學回家後,突然發高燒、頭暈,家人還以為感冒,不久就嚴重頭痛、眼睛上吊、偏癱昏迷,緊急送醫竟是兒童少見的腦中風,腦內動靜脈畸形破裂出血。所幸經醫師緊急開顱並使用術中血管攝影定位切除病灶保命。術後6天出院沒有後遺症,不久就能繼續最愛的籃球運動。
10歲的王小弟今年9月前放學回家發高燒、頭暈,家人還以為感冒,不久就嚴重頭痛、眼睛上吊、偏癱昏迷,緊急送醫竟是兒童少見的腦中風,腦內動靜脈畸形破裂出血,緊急開顱並使用術中血管攝影定位切除病灶保命,術後6天出院也無後遺症,不久就能繼續最愛的運動打籃球。
中秋節過後,許多的乾癬患者就「剉咧等」,因為天氣變化,身上的乾癬可能伺機發作。秋天是乾燥的季節,大氣會將水份從人體剝離出去,皮膚會顯得乾燥,乾癬和異位性皮膚炎等乾燥性的皮膚病上就會顯得特別嚴重,不但皮膚乾燥,在關節處等皮膚經常活動的部位,更是裂痕處處,嚴重者甚至鮮血淋漓。
一名23歲體重破百的男子,因長期偏愛肉汁和火鍋湯底,以致尿酸過高罹患痛風,但他不以為意,依舊狂吃高普林食物不忌口,直到中秋節前夕腰部劇痛、下腹絞痛,緊急前往亞大附醫就診。經檢查發現尿酸過高,並有尿道結石合併腎積水,若未及時就醫,恐怕會引發單邊腎衰竭,最嚴重可能造成腎萎縮。
38歲的小筑(化名)是胃食道逆流的病人,一直配合醫囑用藥及生活調適,病情控制良好,沒想到一個中秋就「破功」。她表示,中秋節有許多人送月餅,口味多樣美味,還有朋友排了好幾個小時才買到的蛋黃酥,這樣的美食及情誼當然不能拒絕,所以從中秋節前吃到節後,還參加了好幾場烤肉趴,連續的大吃大喝,「火燒心」又來了,
熬夜HIGH烤肉的中秋節剛結束,臉上是否也跟著「烤」出幾顆痘呢?每年中秋節後,診間就會出現不少25歲以上的大爆痘病患,這些深受痘痘困擾的患者一見到我總是會問:「莊醫師,難道我的青春期回來了嗎?」答案可能會讓人失望了。烤肉大餐少不了的醃肉和海鮮,加上徹夜油煙燻烤,不但會造成身體負擔,油煙污垢更會阻塞毛
中秋節連假處處聞到烤肉香,不過專家提醒,民眾烤肉勿讓油脂滴進炭火、食材放在室溫過久、生熟食混放,都有致病危機,沒熟或太焦也別吃了,以免急性腸胃炎、腹瀉掛急診,甚至吃進太多致癌物。衛福部疾管署往年監測統計,每到中秋節,全國急診腹瀉就診病例百分比與就診人次都明顯上升,以過去三年為例,中秋節當週全國急診腹
中秋傳統月餅的熱量、糖分及油脂都高,奇美醫學中心家庭醫學科主治醫師湯振青表示,其實在中秋佳節如果選對了食物享用、選對了月餅種類,也可以輕鬆無負擔的享受中秋佳節。湯振青說,根據衛生福利部國健署調查報告顯示,一顆185克廣式雙黃蓮蓉月餅,熱量約有790大卡,相當約三碗飯或一個滷雞腿便當的熱量。
中秋節就是要吃月餅、柚子應應景呀,當心血糖飆高!臺中慈濟醫院社區護理組護理長范姜玉珍就發現,中秋節還沒到,10個糖尿病友中有2到3人血糖飆高,都是提前享用過多月餅所致。范姜玉珍說,「多數糖尿病患都很克制飲食,中秋節前夕卻紛紛血糖不穩,問起原因,竟是提前享用月餅。」血糖一向控制很好的李媽媽說「昨天才吃
中秋節連假明天開始,各家醫院和診所各有不同的開診時間,健保署推出「全民健保行動快易通」APP,或到健保署網頁查詢,上萬家醫療院所開診資訊馬上知。健保署統計,連假期間週五基層診所約5000家、醫院281家開診,週六基層診所超過4400家、醫院263家開診,週日連假最後一天,基層診所約562家、醫院約7
中秋吃月餅,高油、高糖、高熱量,一個月餅熱量至少300多大卡,尤其現在流行一口小月餅,一個熱量雖僅100多卡,但是卻很「涮嘴」,容易一個接一個吃,反而熱量破表,營養師提醒大小月餅皆分食享用,比獨享更健康,搭配無糖茶飲更能去油解膩。中秋月餅熱量驚人,衛生局調查傳統月餅、綠豆椪多使用豬油製作,傳統月餅1
後天(15日)就是中秋節了,1顆傳統廣式月餅熱量500到700大卡不等,相當於1個便當的熱量,彰基醫療體系推出「全穀養生冰皮月餅」,1顆50公克冰皮月餅熱量不到150大卡,比1瓶240CC的全脂鮮奶還低,走養生健康風,就是希望讓民眾吃的安心。
今年中秋節有四天連續假期,民眾如果開懷大吃大喝,恐怕過完節體重增加好幾公斤,雙和醫院營養室組長莊世玟提醒民眾,只要記得中秋飲食三大法則,「用飯換月餅」、「四少一多烤肉法」、「水果大一半,小一個」,就可以快樂安心的歡渡中秋團圓佳節,又不用擔心影響健康。
下週中秋節連假,又是烤肉飄香的時候,但衛福部疾管署統計,按照過去3年的經驗,中秋節當週的急診腹瀉就診人次均較前一週成長2至5成以上不等,因此疾管署和食藥署都呼籲民眾要注意飲食衛生。國人愛烤蛤蠣、生蠔與蝦子等海鮮,但馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢提醒,在烤蛤蠣時,即使熟成開殼,仍應靜待蛤肉收至微乾後再