監修/鈴木徹 食譜示範/牛尾理惠想做出美味可口的料理,又希望不浪費食材、不留剩菜?即使是下廚經驗豐富的人,這些事也不容易做到。我自己就經常不小心買太多食材,結果總是放到過期或吃不完。因此如何「保存」食材就變得非常重要。無論是常溫靜置、冷藏、冷凍、乾燥、鹽漬、糖漬等,食材的保存方法可說是多不勝數。其中
日本四國三大河川之一的仁淀川,位於舊名土佐國的高知縣中部,河水透明清澈,有「奇蹟的清流」別名,並與無欄杆、水量增加即沒入水底的一座座沉下橋構成絕美畫面。仁淀川流經山城仁淀川町,孕育高品質茶葉,近年更造就當地茶農研發出熱門茶點與開設療癒咖啡或茶的休憩天地,加上今年著名的戶外活動品牌營運的露營場,就坐落
他的午餐盒是鐵製的,上面印有美國國旗,有一個精巧的提把,大小類似當年空姐拿的化妝箱,很久以後我才知道那樣的色彩與構圖叫普普風。當值日生賣力趕路,熱便當還在廚房與教室途中旅行,他已經開始冷冷地用餐了。我只能遠遠地看著他,他的餐盒裡是我小學遠足才吃得到的西點蛋糕,有海綿蛋糕、杯子蛋糕、瑞士捲之類的,還有
文、攝影/林雨澤衣服是人除了吃之外最要緊的事,你去翻看世界各個民族國家的傳統服飾,不乏色彩豔麗,刺繡精美,造型獨特的設計,如日本和服、印度紗麗、巴洛克期歐洲設計繁複的華麗服飾,將人們對美的追求完全表現在服飾上,從布料、設計、剪裁、刺繡、配色,讓貴族盡顯尊榮,女人男人也都藉服飾吸引異性。
花東縱谷東有海岸山脈,西屏中央山脈,南北走向長約158公里、東西寬度約2~7公里,面積廣達138,368公頃,台九線公路和花東鐵路貫穿其間。整個縱谷堪稱一條綠色廊道,翠綠之間點綴著一些城鄉聚落,車稀人少是特色之一,來到縱谷旅遊,記得要懷著慢行慢活的心情,才能細品這塊清淨優雅的土地之美。
就在絲珈浮想聯翩時,客廳發出轟然巨響,奶奶尖叫,父親咒罵,一串不堪入耳的話語伴隨奶奶的哭喊,絲珈的視線不得不離開電腦,她看見天花板一大塊石屎墜落在屋中央,茶几被砸壞了,父親與奶奶倒是毫髮無傷,其實已經是萬幸,但顯然他們並不珍惜,疊聲惡語,六十年的老屋接下來面臨的修繕恐怕不是一筆小數目,絲珈不明白年邁
因為篇幅有限,希望沒有刊登的文章,還是要拿給阿母看,而沒有投稿的其他人,試試寫下對母親的感謝,相信絕對是母親節最棒的禮物……〈找回了勇氣〉殷切小叮嚀 支撐失戀之苦4年前,我無預警地從共同朋友得知,倒追很久且曖昧數月的男同事已經向另一單位助理告白成功,夾帶著被背叛的震驚與自尊受傷的憤怒,在澎湖工作的好
記得那日預定行程是由上野公園口往不忍池而去,校外教學的可愛小學童列隊途經,二月底的低溫在陽光下令空氣顯得乾淨透明,即便返台後不久便逢初櫻,亦未曾惋惜,或因早有無數光汁燦爛的東京時態淋灑於身:淨白的晨醒之城廓、晴藍色或雨灰色的流動的都心、深黑與各色霓虹相互推擠的壅塞之夜……
夜窯灼灼當看見四百五十顆星塵澆淋如釉低溫燒製一整晚瓷盤.黑暗被逼進海洋、沙漠傘狀的森林中漫遊者們在城市各舉起一盞路燈彷彿群島.霓虹方尖碑向上插進天堂的門孔轉動響起永晝室內樂.還記得梵谷夜空蛋白石、粉晶錯落黃鐵礦被文明之手摩滅一瞬
雖然冰箱是食物保鮮的方便發明產物,但也因為有了這樣的空間,大家已習慣把任何食材、食物全塞入冰箱,以為是為食物穿上保護衣,但真的是這樣嗎?冰箱之所以有延長食物保存期限的效果,是因為處於低溫環境,能抑制微生物活性,避免細菌在短時間內快速生長繁殖;然而,因為方便產生的囤物壞習慣,讓冰箱裡堆了各式各樣生、熟
˙攝影當飛機準備降落在青森機場時,機長廣播說現在外面的溫度是零下14度,機上乘客一片騷動,人人忙不迭準備防寒用具。我一邊穿上厚外套,一邊看著一陣陣飛撲到機窗上的白雪,心中暗忖:平地都這麼冷了,不知道此行目的地「白神山地」一帶,又會冷到什麼程度呢?
愛情本來就是不斷回沖的烏龍茶,濃情轉淡不過是人之常情,一段感情的結束,不一定是誰有問題,更不該用失敗或成功來下定義。憑甚麼不相愛了,就一定是誰有鬼、誰有問題?為甚麼一定要檢討是她或他的問題?說到底,愛情它就是這麼一個殘忍的東西,說來就來,說走就走。
南竿的媽祖巨神像原本就有不少遊客前往休憩,自從三離島棄留論出來後,更是熱門,連鎖咖啡店趁勢推出Q版漫畫媽祖巨神像外帶杯當做限定商品。以前林老師不上課時,有時會沿著海濱大道,迎風騎單車到那晃晃。途中起伏的坡度時常讓他只能牽著單車走一段,承受鄉親騎著機車路過的疑惑目光。抵達園區,爬上長長的步道和階梯,再
俗諺說「瑞雪降臨兆豐年」,台北細雨綿綿的冬季,攝影家鐘永和以霧淞美景在飛頁書開啟了迎春的觀景窗。「霧淞」是天氣寒冷時,水蒸氣凝聚在物體上形成的白色冰晶,吉林松花江畔因人文地理、自然條件獨特,每當氣溫降至攝氏零下25度左右,江面水氣便在沿岸樹枝上凝結成滿樹晶瑩,當地人稱「樹掛」。鐘永和說,霧淞不容易拍
撰編按:《魯冰花》這部知名電影曾讓許多人對真實的魯冰花產生好奇,讀者許麗君和好友們就是為了一睹紐西蘭魯冰花奼紫嫣紅的花海盛況,自駕遊南島18天,今天她要分享這段美好的旅程,告訴大家整片魯冰花花海有多麼迷人。〈旅遊緣起〉憧憬壯闊山水11月底北半球的歐美、東北亞地區,滿山金黃的秋季宣告結束,各地逐漸飄雪
撰編按:當母親和女兒互為旅伴時,行程走來想必更是多了一份親子之樂。讀者Becky和Effi這對母女,一起走訪西班牙和葡萄牙,今天她們要和大家分享這段美好旅程。〈旅遊緣起〉女兒邀約同遊西班牙今年1月初,女兒邀約同去西班牙自助旅行,我沒多考量自己毫無自助旅行經驗,而且是傳聞治安不良的西班牙,就爽快地答應
很多家長想到必須早起準備便當,就頭痛。但準備便當其實沒那麼難,只要掌握3步驟,忙碌的你,也能為孩子準備健康的一餐!〈第1步〉選對便當菜食材● 白色或根莖類蔬菜深綠色蔬菜不耐蒸,且多屬於高硝酸鹽的蔬菜,不適合帶便當,建議可準備高麗菜、茭白筍、白花椰菜等白色或根莖類蔬菜。
編按:為了陪伴在異鄉讀書的妹妹圍爐,讀者紀忠良選擇在寒冬前往英國旅行,雖然天氣嚴寒,但有親情圍繞、加上英國迷人的自然風光與人文風情,讓他有個難忘的英國之旅。今天的旅遊夢,他要和大家分享這段收穫豐富的溫馨旅程。旅遊緣起 陪留學愛丁堡的妹妹過年
編按:為了陪伴在異鄉讀書的妹妹圍爐,讀者紀忠良選擇在寒冬前往英國旅行,雖然天氣嚴寒,但有親情圍繞、加上英國迷人的自然風光與人文風情,讓他有個難忘的英國之旅。今天的旅遊夢,他要和大家分享這段收穫豐富的溫馨旅程。〈旅遊緣起〉陪留學愛丁堡的妹妹過年
˙攝影提到日本山形縣的美食,米澤牛、西洋梨、櫻桃、毛豆,都會在第一時間從腦海中蹦出,除了這些位列必吃名單的紅牌之外,其實還有許多豐富的美食寶藏,等待旅人探掘。玉貴 清流庭園山菜料理每年3月3日是日本的「女兒節」,家中有女兒的人們都會在這一天舉辦「雛祭」,故事可追溯至平安時代,據說來自中國習俗,3月初