〔夏夏/自由副刊〕接到學校的預先調查通知單,我和先生討論萬一發生停課,誰要陪孩子隔離十天?該如何分配在家隔離的使用空間?可能需要先準備些什麼物資?討論完後,心裡覺得踏實些,至少知道敵人來的時候要往哪邊躲,才能躲掉迎頭的一擊。買回來的菜、牛奶、豆腐、麵包,在外包裝噴上酒精才收進冰箱。我們看不見病毒,所
一整天下來,手機裡都是關於停課的訊息,包括隔離在家的注意事項、如何通報、去哪裡取得快篩劑、兒童是否能打疫苗……幾乎占據好幾個通訊群組。當然還少不了由政府每日固定發出的疫病統計,衛教資訊等。自從Covid-19疫情占領日常,雖然轉眼間出門隨時戴上口罩的生活已經過了兩年,也曾經歷舉國上下搶購口罩、酒精的
生活中你覺得的小確幸,有可能讓錢花得不知不覺,如果仔細算算,會發現,以為的小錢累積下來原來也是滿大條……〈在家吃更省錢〉三餐在家吃 加料也很棒不要小看三餐的支出。先從早餐在家裡吃改變起吧,不僅衛生有營養,也不用擔心孩子不吃丟掉,更重要的是省下數倍的家用,一條土司、雞蛋、美
老小老小,老人家行為有時就像小孩子,就只能靠家人見招拆招了……〈硬著來無效〉照顧失智長者 減少爭執我照顧一位失智症的長輩,狀況非常多。外人看來溫文儒雅的楊爸爸,家中房間混亂不堪,卻不准家人做任何改變;經常忘記個人物件存放的位置,常一直翻箱倒櫃的;若拿他在意的東西,可是牢牢
採訪報導/記者凃盈如 圖片提供/葉怡蘭「生活美學的目的就是要讓自己過得好,讓自己每分鐘幸福快樂。」曾經出版18本著作的飲食生活作家葉怡蘭,近期開設涵蓋「飲食」、「居家」的生活美學線上課程,將多年美感經驗「集大成」,大方傳授她對於食物、空間本質的認識。
新北市政府客家事務局即日起至6月15日展出「見古說今-園區典藏文物展」,文物包括「氣死貓」吊籃、烤火取暖的「火沖」等共230件,看見早年客家先民的生活智慧。客家局指出,這次特展以園區典藏的文物為規劃主軸,以客家日常的工具與材料、客家女性的新生與成長、客家食具的樸實與寓意為主題,展示常民生活器物、服飾
〔洪愛珠/自由副刊〕媽媽一生中,與巴黎相處過三十二個鐘頭。我們一家人旅行不算少,唯獨媽媽難得出門。有段時間,我奇怪她對誰都慷慨,就是捨不得在自己身上花錢。長大才知道,有個幾年,家裡財務破洞,媽媽一個人挖東牆補西牆來撐持。起初,確實有經濟包袱,久了,就成為心理包袱。
溜,在烹調術語上念四聲溜,是將食物與調味料在鍋內短時間加熱會合後,快速盛出的動作。而食物之所以能這麼快地調味出鍋,先決條件是都先經過處理,無論是炸熟、或燙熟,主材料都是已經熟了的,調味料也是另外先在鍋內炒勻,才將主配料回鍋讓兩者會合、完成調味的程序即可盛出。
媽媽一生中,與巴黎相處過三十二個鐘頭。我們一家人旅行不算少,唯獨媽媽難得出門。有段時間,我奇怪她對誰都慷慨,就是捨不得在自己身上花錢。長大才知道,有個幾年,家裡財務破洞,媽媽一個人挖東牆補西牆來撐持。起初,確實有經濟包袱,久了,就成為心理包袱。
〔陳柏煜/自由副刊〕沒有人相信妹妹。這又不是第一次,她為了吸引注意而編造故事。當她說「我發現……」,往往代表她把什麼東西給藏起來了。妹妹不告訴你她想要什麼,她捏造情境,要你順著「路徑」找到它,當然,一路上她會適時伸出援手並假裝不知情。妹妹又開始造謠了,她一邊說一邊將自己變小,停在暗色木地板上,戴上小
日前煎港式蘿蔔糕當午餐,吃剩4片,留到下一餐應該也不會有人要吃,當廚餘丟掉又覺得可惜。靈機一動,找了冰箱現有的食材,將蘿蔔糕切成條狀,和洋蔥絲、香菇、番茄塊放在鍋中,然後注入適量的高湯(清水也行),煮滾後再加入雞胸肉片和青江菜,調味就成了一鍋美味的蘿蔔糕湯。
沒有人相信妹妹。這又不是第一次,她為了吸引注意而編造故事。當她說「我發現……」,往往代表她把什麼東西給藏起來了。妹妹不告訴你她想要什麼,她捏造情境,要你順著「路徑」找到它,當然,一路上她會適時伸出援手並假裝不知情。妹妹又開始造謠了,她一邊說一邊將自己變小,停在暗色木地板上,戴上小小的頭和翅膀,還有一
文化部長李永得隨行秘書日前陪同出席公務行程,於返程高鐵因喉嚨不適,經快篩結果陽性,昨進醫院PCR結果確診。李永得因屬密切接觸者,昨天自行快篩結果陰性後即返家進行居家隔離。愛妻邱議瑩旋即於昨晚在臉書貼文秀第1個隔離晚餐,沒想到臉友發現部長家冰箱冷凍庫藏不少「紅豆粉粿」冰棒,而且滿滿的食物,還被蘇巧慧笑
春日香草園裡,蒔蘿是個不請自來的嘉賓。多年前在園裡種過一次蒔蘿,開花時宛若頭頂著無數小傘,招蜂引蝶,身形優雅。結籽過程漸次從黃轉綠,成熟時轉成褐色,變化豐富。風乾落土,次春發芽,循環不息。蒔蘿(Dill)又稱洋茴香,種子型態與茴香籽近似,都有淡淡八角味道。咀嚼蒔蘿籽,口感清涼,帶柑橘氣味,似更勝一籌
又到白蘆筍的季節,不管是從進口、還是台灣在地栽植,當然要把握這個時節的美味。西餐知名主廚陳溫仁Jimmy接觸過無數頂級食材,是國內體驗米其林星星最多的廚師,在4月26日即將出版的《頂級食材聖經:跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味》(時報)書中,提到每年春季,世界各地的饕客,都會被這餐盤上的春
〔張讓/自由副刊〕秋林,紅黃帶綠,義大利北部某山中,一個綠衣褲長靴男子,兩條狗一前一後低頭聞嗅,然後男子跪地兩手挖掘,捧出一坨土黃醜陋的奇珍:比法國南部普羅旺斯的黑松露更美味也更稀罕的白松露。義大利片《松露獵人》(2020)講四個老獵人的故事,組成一首獵人輓歌。他們獵了一輩子白松露,知道什麼時候出去
秋林,紅黃帶綠,義大利北部某山中,一個綠衣褲長靴男子,兩條狗一前一後低頭聞嗅,然後男子跪地兩手挖掘,捧出一坨土黃醜陋的奇珍:比法國南部普羅旺斯的黑松露更美味也更稀罕的白松露。義大利片《松露獵人》(2020)講四個老獵人的故事,組成一首獵人輓歌。他們獵了一輩子白松露,知道什麼時候出去,什麼地點最好。每
小時候不敢吃的食物,長大後有可能改觀嗎?有,看看大家重新接受的成果,你也來大膽挑戰吧……〈幼時黑歷史〉以貌取菇 錯怪香菇了被沉甸甸的香菇巨袋壓住幼小的我,不只討厭,簡直害怕這黧黑黝黯的怪物。那回捉迷藏躲進小舅的賣油飯小店,我蹲在黑香菇袋後,透明的巨大塑膠袋裝滿黑黑的香菇,
即使是相同的蔬菜,只要稍加改變調味或是料理方式,就能做出千變萬化的食譜。白蘿蔔除了根部可以吃,連葉子、皮都能入菜。切大塊可做燉煮料理,切薄片做成沙拉生吃也很美味,還能蒸來吃或做成醃漬常備菜,超級萬用。蔬菜小檔案:● 產季/冬季● 重要營養成分/鉀、膳食纖維、澱粉酶、異硫氰酸鹽
文.攝影/董萬川「六堆」是一個未曾正式出現在行政區上的名詞,其位於台灣高屏地區的客家聚落,不僅是特定地理區域的描繪,也是獨特文化精神的體現。策展人童鈺華以動盪時集結、平時耕作的意涵與精神,塑造「Next300 六堆庄頭劇場」,駐地一年餘,以廟埕、田野為舞台的互動式公演,凝聚社區情感與重塑藝術在地化青