豆漿是許多長輩喜歡的飲品,近幾年注重養生飲品,也讓豆漿吸引了一票年輕人粉絲。你也愛喝豆漿嗎?先來認識豆漿的原料「黃豆」吧!
在許多人的印象中,馬鈴薯為西方國家的主食,理應為進口食品,但在台灣優良的農產品改良技術之下,台灣不僅一年四季都有自產的馬鈴薯,口感也更加適合亞洲料理使用。
一般市售調味料高鹽、高油,吃多了會對人體造成負擔。現在人越來越著重養生,除了食材挑選、料理方式的選擇之外,也會盡量使用健康的調味料;日本的蔬食料理專家庄司泉要教你用兩大健康食材:醋、薑,做出健康又美味的調味料,入菜也非常方便!
很多人都知道想要肌膚白皙,必須預防皮膚暴露在過量紫外線中,但其實不良飲食習慣與生活型態,也是造成皮膚黯沉與黑斑的重要兇手!現在就邀請台北醫學大學的李芷薇營養師解析食物養分,告訴你4大類美白好食!
吃多了水煮、熱炒的蔬菜料理,偶爾想來點變化,「烤蔬菜」會是很棒的選擇!利用高溫將蔬菜烤到焦糖化,外表呈現漂亮的金棕色光澤,且仍保有蔬菜的清香和爽脆度,滿足了你對營養和口感的雙重渴望。
最近登上搜尋關鍵排行榜的,除了超級食物之外,生酮飲食也是相當熱門的名詞。無論你是在哪裡得知這種新興的飲食型態,別急著盲目跟風實行,先聽聽日本權威名醫白澤卓二博士替生酮飲食下的註解,了解基本知識吧!
「其他的東西不過是食物而已,然而巧克力卻是巧克力。」美國作家派區克·史基·凱特林Patrick Skene Catling曾這樣替巧克力下了註解,表達了巧克力在許多人心目中高一層級的地位。
富含蛋白質、鈣質的牛奶是許多人每天的早餐營養來源,不過對於素食者及乳糖不耐症患者來說,通常會飲用豆漿來取代,補充身體所需的養分。 最近在飲食界又有一種植物性奶掀起了一波轟動,它就是「杏仁奶」。
市售的花生醬多含有大量人工添加物,除了有危害人體的油脂之外,過多的糖分也讓其營養價值大幅降低,再加上高熱量,讓一般人對花生醬的印象只剩下「肥胖」。 別再誤會它了!其實堅果類的花生含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素和礦物質,屬於營養粗食的一種,天然的「好油脂」適量食用對人體健康是相當有益呢!現在就學會自製無添加的天然花生醬,用果汁機就能輕鬆製作,讓你能安心品嚐那香濃好滋味。
你一定也聽過「一天一蘋果,醫生遠離我」這句話,蘋果富含的營養備受推崇,也是減肥族熱愛的水果之一。即使貴為眾人熱愛的健康水果,蘋果卻相當平易近人,幾乎一年四季都能在市場上看到它的蹤影,加上價格平實,是現代人補充蔬果的好選擇。 現在就來看看高貴不貴的蘋果該怎麼挑選才對:
屬根莖類的馬鈴薯常被誤以為是減肥的大敵,讓許多人對它總是又愛又恨。營養師周琦淳指出,馬鈴薯主要成分為碳水化合物,90克(半顆)馬鈴薯約70大卡,相當於1/4碗的白飯,卡路里沒有一般人想像中的高,會造成這樣的印象,主要是因為其烹調的方式,如高溫油炸、焗烤等,或是飲食習慣不佳,過量食用所造成,讓馬鈴薯料理的熱量瞬間破表。可參考本期示範的料理法,搭配均衡的飲食,馬鈴薯會是很健康的主食唷!
蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌,利用蒟蒻作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌,利用蒟蒻作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
屬根莖類的馬鈴薯常被誤以為是減肥的大敵,讓許多人對它總是又愛又恨。營養師周琦淳指出,馬鈴薯主要成分為碳水化合物,90克(半顆)馬鈴薯約70大卡,相當於1/4碗的白飯,卡路里沒有一般人想像中的高,會造成這樣的印象,主要是因為其烹調的方式,如高溫油炸、焗烤等,或是飲食習慣不佳,過量食用所造成,讓馬鈴薯料理的熱量瞬間破表。可參考本期示範的料理法,搭配均衡的飲食,馬鈴薯會是很健康的主食唷!
蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌,利用蒟蒻作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
現代人的飲食總是脫離不了大魚大肉、山珍海味,但也容易因為長期不當的飲食,造成身體不適,不妨從過年後一起開始吃蔬食或穀物等粗食,回歸最健康的飲食生活習慣吧!
歐美盛行的裸食主義,在台灣漸漸開始萌芽,現在就帶大家認識這有益身體的裸食概念。
繼果汁排毒Jucing後,歐美各國吹起一股Souping熱潮,藉由喝湯來滿足人類每日攝取的營養需求;究竟西式品湯與中式湯療差別在哪呢?本週就請各界專家,帶領讀者一探中西方的喝湯哲學。