咖啡是許多人一天生活中不可或缺的一味,本期請達人出馬,傳授用簡單用具泡出好喝咖啡的秘訣,在家也能做出不輸坊間COFFEE SHOP的美味。
春天慵懶的氣氛正適合品茶,利用幾款在市面上可買到的茶飲,再延伸變化出創意點心,讓下午茶時光飄散濃濃茶香。
便當菜要有家的味道,又要能下飯,才能繼續迎接下半天的工作挑戰,自己做的便當就該用料要好一點,選擇以酥炸做出多層次口感,或是平時學來做做下班後的宵夜、下酒菜,在在滿足男生的大胃口。
只要溫度高於攝氏90度,就會造成營養流失。若溫度高於攝氏90度,食物中的些許水溶性維生素會順著水蒸氣流失,像是維他命B、C和一些類黃酮,因此不只是使用微波爐,只要蒸、煮或烤都會使營養流失。
曾經是個85公斤的小胖妹,靠著健康的飲食控制,成功甩肉35公斤,更因為在節目「食在有健康」擔任助理主持人,在節目中跟著名廚詹姆士學了一手好廚藝,為了兼顧健康、不復胖,常常下廚幫自己帶便當。
油對身體到底是好還是壞?動物油和植物油該吃哪一種?煮飯時的用油又要怎麼選?
高溫煎炒或油炸,食物的含油量會較多,油也容易變質,比較不健康。
微波爐是家庭中用來加熱、解凍食品的好幫手,其實善用微波爐,也能做出一桌好料理。只要用對鍋具,再充分掌握微波爐的特性,就能以「秒速」做出美味菜肴。
便當菜常因久蒸失去美味的滋味與口感,今天台北讀者出馬,利用簡單的食材與做法,做出好下飯又不走味的便當菜!
便當菜要有家的味道,又要能下飯,才能繼續迎接下半天的工作挑戰,自己做的便當就該用料要好一點,選擇以酥炸做出多層次口感,或是平時學來做做下班後的宵夜、下酒菜,在在滿足男生的大胃口。
便當菜要有家的味道,又要能下飯,才能繼續迎接下半天的工作挑戰,自己做的便當就該用料要好一點,選擇以酥炸做出多層次口感,或是平時學來做做下班後的宵夜、下酒菜,在在滿足男生的大胃口。
生活,可以是一連串有趣的實驗與發現。不論看似理所當然還是不明就裡,其實都有其道理。夏日生活實驗室秉持「大膽假設、小心求證」的科學精神,來試驗看看到底這些方法是不是真的有用。
保鮮膜的包裝上都會標示材質,若包裝上只有中文名稱也要留意,不同材質可是差很多的!達人說,兩者比較下來,購買PE材質會比PVC材質的保鮮膜要來得較安全。
俗諺云:「一月蔥,二月韭」,現在至農曆2月韭菜最是鮮美,其中又以花蓮吉安韭菜韭白長、滋味溫和不嗆,很受老饕青睞。拜訪產地,有機會發現一畝畝特殊溝渠造景的韭田地景,以及更多關於吉安韭菜的美味秘密。