拱佐洛拉大蒜鹹派 Gorgonzola Garlic Quiche 拱佐洛拉是義大利經典的藍起司,有著強烈的刺鼻氣味,很適合搭配蜂蜜、堅果類一起享用。也可以用炸過的蒜頭代替堅果搭配蜂蜜,吃起來更香、更美味。搭配白酒一起享用,則會是最出色的下酒菜。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」,分別是二十四節氣之一的「冬至」和農曆元月十五日的「元宵節」,傳統上這天吃的其實叫「元宵」,「湯圓」和「元宵」的外型不易分辨,因此許多人認為是一樣的食物,其實兩者最大差別在於製作過程的不同,口感也有些許差異喔!
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1將食用紅麴粉與370c.c.攪拌均勻。取鋼盆加入糯米粉、砂糖、紅麴粉水(可分兩次加入),揉至麵糰均勻光亮。
將南瓜濃湯包倒入碗內,注入適量熱水攪拌均勻,放入煮好的湯圓及玉米粒,碗口蓋上兩層酥皮並刷上蛋黃汁,放入家用小烤箱烤至酥皮膨脹焦黃即可。
1泰國米與蓬萊米混合,內鍋加清水300g和茶葉水100g,接著放蒜末、薑末、紅蔥頭、蔥油、香油,攪拌均勻後將米粒鋪平。
1杏鮑菇切滾刀塊、娃娃菜對半切,美姬菇、柳松菇、舞菇去除蒂頭備用。全雞清洗乾淨,入滾水鍋汆燙去除血水,將蔥塞進雞肚中。
金針花可說是台灣人最熟悉的食用花,媽媽們一定都煮過金針排骨湯,金針花的口感相當脆口,絲毫不輸給一般的炒青菜。市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞,經過烘乾、處理後便是乾燥金針,除了煮湯,還能熱炒、涼拌,也是過年時主婦們會購入的重點乾貨。
不論是外出活動或是上班,隨身攜帶保溫杯能即時解渴,又可減少使用一次性容器,但使用保溫杯時不僅選購前、使用時須留心,連使用後的清潔保養也有許多小細節要注意,才不會病從口入!
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1大明蝦(或大草蝦)剪去頭部尖刺、鬚腳,由頭縱切(或是用剪刀)到尾部(勿剪斷),去腸線、胃囊備用。
1蝦殼先入鍋炒香,再加入約1000c.c.水煮滾,過濾後蝦湯備用。
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1梅花肉切絲,放入醃料中抓勻醃約5分鐘。乾香菇泡水至軟後切絲,鮮香菇去蒂切片,紅蔥頭與辣椒切片。芹菜切小丁,青蔥切段,茼蒿去蒂洗淨備用。
Guiso燉菜在西班牙、烏拉圭都很常見,一鍋到底燉起來後,還可以加麵加豆類做其他變化,這道充滿南美風味的家常菜,就像台灣的滷肉飯一樣百吃不膩又簡單,而且超美味喔!
芭樂是番石榴(Guava)的俗名,原產於中南美洲,引進台灣後被取名作「番石榴」。芭樂在台灣一年四季都有生產,被稱作「國民水果」,因為富含大量的維生素和維他命C,高纖又低熱量,是相當受到歡迎的營養水果。 從皮到籽都能食用的芭樂,酸甜滋味和清脆口感相當受到歡迎!一般人較不清楚芭樂的挑選技巧,一不小心就會買到「澀芭樂」,快來看看好吃的芭樂該怎麼挑選!
台灣每年11月~隔年3月是草莓控蠢蠢欲動的時節,草莓開始頻繁出現在市面上,成為冬春交替時最具代表性的水果,店家也會搭上這股紅寶石熱潮,紛紛推出以草莓為賣點的商品。
1將全鴨去翅,去腿,其餘切塊狀,洋蔥切大片備用。