芋莖乾泡水至膨脹、排骨汆燙至變色、生花生以電鍋燜煮十分鐘至七分熟。鍋中水煮沸騰,花生、排骨、芋莖乾與鹽少許稍做攪拌,至沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋持續燜煮至芋莖乾軟爛,即可起鍋。
選定了過年要上桌的魚,挑選時可得眼觀、鼻聞、手到,才能挑選好的魚食材;而返家處理時,魚該如何清理、保存,都由本篇一一詳解,讓你我過年吃魚吃得安心又開心!
團圓飯桌上,怎麼少不了象徵「步步高升好運兆頭」的米糕?以乾香菇、蝦米等香氣十足的乾貨爆香,豐盛配料搭配煮到Q彈的糯米飯,吃一碗大大增加飽足感!身為除夕夜餐桌上的主食,米糕可是有著舉足輕重的地位。
芒果切小丁。將芒果與碎冰一同倒入果汁機中攪拌均勻成芒果泥。將芒果泥倒入碗中,再放入西谷米就完成了。
西式早餐中的麵包、吐司或貝果,不論原味還是加料都很誘人,本週邀請台中知名貝果專賣店的型男店長出馬,教你如何自己動手做出美觀又美味的貝果,讓你安心享受美食。
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中西合璧創意菜,讓愛做菜的朋友們跟著料理選手的食譜,就能做出色香味俱全的特色料理。
炎炎夏日來碗沁涼的剉冰消暑,最幸福不過了!本期特別邀請南台灣知名店家「那個年代」教做各種剉冰餡料,讓你在家也能做出五星級剉冰!
微波爐料理快速又方便,只要把握好基礎的爆香、醃製等步驟,就能吃到色香味俱全的美味料理。
用三明治袋填入橘色奶油霜,並在市售的杯子蛋糕上擠出造型,放上萬聖節主題裝飾品,如南瓜、幽靈、蝙蝠等,或擺上市售的立體翻糖,增添節慶味。
料理步驟1【揉西瓜麵糰】 將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽與酵母依序均勻放入容器中,揉捏成麵糰,接著置於室溫發酵約1小時至麵糰膨脹有彈性。
放入蒜末、紅蔥頭末與辣椒末爆香,並加入調味料拌炒後,再加入蔥末與芹菜末,炒香即可起鍋。將美生菜葉修剪成碗狀,擺盤時鋪上冬粉當底再放上客家小炒,食用時自由選取分量搭配美生菜包入即可。
將蛋液倒入紅、黃椒中,放入電鍋,外鍋放約7分滿米杯的水量,按下開關,待開關跳起後就完成了。
傳統甜年糕為逢年過節不可或缺的必備品,家庭主婦除了到傳統市場或大賣場可購得,現在在家自己就可動手做!不但省錢更是衛生可口,精算又實惠。
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