文、食譜示範/藤澤serika 譯/Moku我跟鬆餅(Pancake)的初次相遇,是在大約20年前的夏威夷。當時檀香山市區最繁華的威基基還不像現在充斥著時髦咖啡廳,早餐基本上不是在飯店解決,就是外帶一整盤的餐點到海灘上吃。如果想要在那個時期的威基基坐在店裡愜意吃上一頓早餐,非鬆餅店莫屬。
〈旅人絮語〉前盤古樂團貝斯手段信軍,去年底帶著妻兒移居瑞典的耶夫勒。他優遊在這座瑞典北部最古老的城市,尋訪關於老城的雋永歷史內涵,也在此體驗武漢肺炎疫情下的瑞典日常。今天他要和大家分享的是瑞典的秋日味覺之旅,關於邂逅大自然賜予的各種美味蘑菇的故事。
文、食譜示範/邱寶郎一般人對大廚菜的認知,就是做法繁瑣、工序多,在家裡不可能做得出來。主要是我們在餐廳的設備和技術不一樣,而且都是製作大量、操作必須要快,所以常常用油炸的方式,放較多油量去烹調,才不會讓客人等太久,食材保色保味才會到位。但其實現在家電、採購都很發達,扣掉一些特別繁瑣、精細的料理,很多
不是任何食材「冷藏、冷凍」保存就可以久放。基本上,食材的保存沒有所謂「完美」的方法,即使放進冰箱,食材也會逐漸失去鮮度。家用冰箱為了以最適合的溫度保存食材,分為冰溫保鮮室、蔬果室、微凍結室等,用許多道門隔開。配合食材聰明使用,才能更保鮮。〈Check Point 1〉冷藏保存原則
歷史學者戴寶村提議、國立台灣文學館策畫的《文協一百點:臺灣真有力地景指南》,以當年100個文協前輩在全台各地推動啟蒙活動的地點為引,搭配珍貴歷史圖片近兩百張,述說當年發生在這些地點的故事與文協前輩的理念,實體書上週發表,文化部表示,目前在研擬開發線上版本,未來將可提供數位護照打卡功能,民眾將可憑書按
彩光花晶 圖片提供/情緒花園真正的親密關係,是從和自己的親密關係開始的。幸福的感覺和是否擁有親密關係毫無關係,有幸福能力的人,在關係裡外都是放鬆、平靜、安穩自在的。但要如何和自己親密相處呢?練習成為自己的多重角色團隊,包括死忠粉絲、內在小孩、靈性父母,和親密伴侶。關係中的角色愈靈活多元,可以在關係中
智慧型手機的時代,絕大多數人會透過交友APP、通訊軟體來互動、拉近關係。即使你是先透過聯誼、同事、參加活動、搭訕甚至相親,後續仍得用LINE來保持聯繫。也就是說,若你缺乏網聊技能,想跟對方進一步發展幾乎是不可能的事情。〔透過網聊散播曖昧 互動熱絡助攻約見面〕
文、食譜示範/艾蘇美童年在鄉下和爺爺奶奶一起生活的時光,是我這輩子最快樂的日子!雖然短暫卻也最深刻難忘。當時,每天叫醒我的不是夢想,而是再熟悉不過的飯菜香。有時是清粥小菜,一鍋蕃薯粥、幾顆醬油荷包蛋、一小碟炒花生、幾樣手工醬菜;有時候是現磨現熬的豆漿、米漿,配上包子、油條;有時是家常炒麵、煎粿……這
大部分人多少都有使用過「藥草療法」的經驗,即使只是簡單地像是感冒時喝柳橙汁或是吃草本喉糖來止咳,都算是藥草療法的一種。溫和卻具有功效的藥草療法,在你遇到困難時給予深層的支持力量,無論是什麼樣的狀況阻擋著你發光發熱,不能盡情展現你的活力時,都有相應的對症療法,進而改善像是輕微的憂鬱症、急性焦慮症發作、
〈旅人絮語〉老房子承載歷史,擁有新屋無法取代的魅力,只要用心改造與維護,就能成為都市中的亮點。由台北市政府都更處主辦的「老屋新生大獎」剛公布今年的評選結果,讓我們順道回顧之前的得獎作品,搭配即將舉辦的2021打開台北活動(Open House Taipei),剛好能走進有些平時不見得能入內參觀的老房
文、食譜示範/溫國智 審訂/營養師洪菁穗很多人會說,減醣就是不能吃澱粉,其實要特別釐清一下,減醣的觀念是從減少攝取精緻糖及精緻澱粉開始。均衡飲食的醣類占總熱量的50~60%,蛋白質10~20%,脂質20~30%,減醣飲食是將醣類比例減少到總熱量的30~40%,蛋白質比例提高到20~30%,脂質比例增
為紀念台灣文化協會成立100週年,吳三連台灣史料基金會主辦的「台灣文化協會百年祭」,昨(16日)晚在西門紅樓登場。透過樂音、吟唱、朗詩、舞蹈、合唱等多元形式,重新回顧1920年代台灣文化啟蒙階段的歷史背景,訴說文協所企盼及追求台灣文化意識的啟蒙與重建。
吳三連台灣史料基金會 文化部&文化總會 台灣文化協會百年紀念活動1921年蔣渭水等人成立「台灣文化協會」,今年適逢100週年,為紀念與延續文協的理念和精神,吳三連台灣史料基金會與文化部分別於10月16、17日舉辦紀念活動。樂吟舞詠 文協代表人物
紐約州的人母凡妮莎.貝內特 (Vanessa Bennett)在允許她十三歲的女兒開始使用IG後, 卻如臨大敵。她對《華盛頓郵報》表示,她的女兒在使用IG一個月後,開始對這個社群網站的一些圖片和內容感到不舒服,因為這些照片讓這位女孩對自己的外表感到難過。事後這位人母花了很多時間跟女兒談論這些問題,並
文、食譜示範/主婦之友社 譯/鄭睿芝你也是「在控制飲食,卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎?其實,只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾!「減醣飲食」是時下流行的減重方法,只要減少攝取米飯或麵類等含醣量高的碳水化合物,改為享用醣含量較低的肉類、蔬菜等,即可達到降低飲食熱量的瘦
〈旅人絮語〉出遊度假,住宿是相當重要的一環,不只費用占旅遊經費的絕大部分,若能先搞定住宿,旅遊行程也可說成功了一半!趁著振興五倍券發行,各大飯店均推出相關的優惠套裝,旅人們不妨精打細算比比看,挑選出最中意的產品,讓手中的振興五倍券放大成無數倍的美好旅遊!
〈旅人絮語〉五光十色的大都會,熙攘人群行色匆匆,旅人投身其中,如海浪波湧向前行;轉身來到小城鎮,悠閒氛圍迎面襲來,探索的步履不自覺緩行。旅人曾走過一座座喧囂都市,驀然回首,才發現最上心頭的,還是那座耐人尋味的老城。〈瑞典〉耶夫勒老城區品嘗者/段信軍
文、食譜示範/孫榮KaiSon韓國小菜的多元與數量,是很多外國人到韓國吃飯時記憶最深刻的地方。小菜在韓國人的餐桌上占有很大的比例,在韓國的飲食文化中,小菜會跟主菜一起配著吃,包著吃。最常聽到別人問我的問題就是,師傅,韓國的小菜是吃到飽嗎?基本上沒有錯,一般店家都會免費補小菜,如果客人需要。但是我們不
有許多媽媽為了副食品製作繁雜和孩子吃飯問題所苦,只要拋下嬰幼兒食物應該製作的傳統固有觀念,在大人與嬰幼兒的飲食喜好間找出最大交集,全家就能開心一起吃。黃瑽寧醫師推廣少量多樣化的全新副食品觀念,說寶寶可以跟大人共食,可隨著餐桌少量多樣化、嘗試清淡的原型食物。
Dear欣西亞:我的兒子最近步入青春期,好幾次我發覺放在洗衣籃裡頭的待洗內衣褲離奇失蹤,結果在打掃兒子房間時找到,這讓我很不安。直覺告訴我它們成了兒子打手槍的輔助道具,青少年打手槍我不以為意,但若需要藉助親生媽媽的內衣褲,我擔心他心理不正常。請問面對兒子這樣的行為,我該怎麼辦?