每逢清明時節,許多台灣人都會製作「草仔粿」作為掃墓祭祖供品,而在埔里的中部平埔各族群,卻有一種流傳於族群間的特殊美食,稱為「按拉粿」,這個就是現代草仔粿包裝方式的演化。按拉粿是至今埔里許多聚落的族人都會在祭祖前製作的傳統美食,是將一種名為「刺殼仔」的植物搗碎並與糯米漿攪和瀝去水分後,放在月桃葉或芎蕉
NYDECO紐約客是一群很驕傲的生物,很多東西,尤其是食物到了紐約後,紐約客都會說紐約版本的最讚,最好吃。熱狗是這樣,BBQ是這樣,披薩(pizza)更是如此!但筆者必須說,其他食物見仁見智,披薩這東西,紐約這裡真的是打遍天下無敵手。義大利的披薩好吃,但與紐約相較之下顯得保守傳統。而美國自己有幾種不
金想容/東海大學日本語言文化學系助理教授造訪過東京的朋友們都知道,在東京車站﹑機場裡的禮品販售區,絕對看得到「東京ばな奈Tokyo Banana (東京香蕉蛋糕)」的身影,而且往往被擺在商店裡最顯眼的位置。這個以「香蕉」做為主題的甜點,已經連續近10年以上蟬聯「東京最佳伴手禮排行榜」的冠軍寶座,只要
米其林台北指南的公布,許多人為了台式美食僅兩家入選而徒呼負負。其實在世界高級美食(Haute Cuisine)版圖上還有一個新趨勢,就是亞洲餐飲的崛起:根據La Liste(亦即法國官方推動的「全球一千家最佳餐廳排行」)的統計調查結果,法國餐廳Guy Savoy雖然穩踞世界第一,但就數量論,日本和中
NYDECO日前眾所矚目的「米其林指南」公佈了台北市20家獲得米其林星星評價的餐廳,許多在台灣的朋友不是炫耀自己之前吃過哪些獲得這項殊榮的餐廳,就是躍躍欲試的準備和三五好友前往「摘星」。加上前一個星期率先公布的「米其林推薦」餐廳名單,台北的飲食界勢必吹起一陣米其林風。
各位讀者好,又到了週日時光。相信如果和主編一樣大學時光在文山區度過的話,一定會對以下這輛公車非常有印象。沒錯,就是每個政大人要離開總是陰雨綿綿、美食沙漠的貓空,前往公館、甚至到台北車站必搭的 236 路線公車。不知道曾搭過這班公車、或搭過其他欣欣客運的你,有沒有注意過欣欣客運車頭那戰鬥機形狀的 Lo
如果您也喜歡前往日本旅遊,一提到關西的大阪市,相信您可能會馬上聯想到雄偉壯麗的大阪城、道頓堀的固力果看板,或是以大阪燒為首的各類美食。不過,您是否知道這座西日本的最大城市不僅曾是朝廷都城的所在地,到了江戶時代(1603-1868)甚至還有「天下的廚房」(天下の台所)這樣的美稱呢?接下來,就讓筆者為各
生命中真正重要的不是你遭遇了什麼,而是你記住了哪些事,又是如何銘記的。——馬奎斯《百年孤寂》半世紀前的台北人應該都記得1961年落成,1992拆除的中華商場。這連八棟以忠孝仁愛信義和平命名的三層樓建築,不僅接納台灣從鄉村移居到都市打拚的艱苦人,也接納1949年後隨著國民政府來台的新住民,從繁華到消失
黃惠華台灣曾對阿富汗人道援助每個國家都希望看到阿富汗政局穩定、安全形勢可控、經濟持續發展,族群能夠和平談判和解。直到現在,阿富汗恐攻事件經常攻占全球媒體版面,阿富汗局勢仍然堪慮。多數人對阿富汗印象不是經常戰爭,就是既遙遠又陌生,為什麼要了解阿富汗?阿富汗跟台灣有什麼關係?九一一事件後,當時陳水扁政府
NYDECO即使來自美食天堂的台灣,我並不屬於那種有所謂「亞洲胃」或「東方胃」的人,非要每天吃麵吃飯才感覺是吃到正餐一樣,或是兩三天沒吃到亞洲食物便覺得哪裡不對勁。因此,紐約市這個民族大熔爐讓我個這個喜歡嘗試不同國家料理的人如魚得水,非常開心。而且這裡並不是指特別要上館子才吃得到的那些菜餚,如果想吃
Mygopen好多人LINE和臉書收到上最近收到義美年菜過期10年的新聞內容,傳出「查獲2.5噸黑心食品 義美年菜過期10年」的訊息,媒體像是「中天快點TV」(目前把文章下架了)、歡享網、怒吼(nooho.net)...等,在2018的現在又再把2015這篇舊聞貼出來一次,讓許多網友不知道用意是什麼
去吃日本菜,如果是沒菜單那種,上菜時師傅會介紹,這是當季黑鮪魚的中肚部位,因為油脂豐富,所以我們蘸了些柑橘汁去油膩,直接用就可以了…,諸如此類說明,不煩瑣,客人長了見識,師傅予人以專業感覺,剛剛好。介紹得有點過分仔細的,是某些創意料理,每道菜上來,按現時程序,當然是禮讓給手機先吃,手機吃到飽之後,就
甫赴日參觀日本東京故鄉祭(https://www.gotokyo.org/tc/kanko/bunkyo/event/furusato.html),其始於二○○九年,每年於一月都在東京巨蛋館舉行,今年已是第十屆,由十二日至廿一日歷時十天的活動,分為祭典與美食兩部分,每年總入場人數超過四十萬人,此活動
十九日,柯市府在三井倉庫遷建基地舉行上樑典禮。官員、專家、廠商站在組裝不回去的半圓形山牆前合影,宛若獵人們在獵物的屍身前留下英姿、宣告春天降臨西區門戶:花了大把公帑,終於以綠地、廣場取代了民宅、老建築,未來再以燈節等活動資源拉抬此門戶新地景的形象、持續創造話題,便能以「有感施政」作為選舉口號。
沈倩如是BBC與《Time》等國際媒體的食物攝影師,機緣來自她拍給家人的照片家書。分析師轉戰攝影 理性客觀成優勢來自台南的她,赴美留學後在當地成為逡巡於報表數字的產業分析師,職場奮戰十三年後,轉當家庭主婦,為了不讓父母掛心,拍下一張她在異鄉親手烹調的熱騰騰美食,用照片告訴家人:我將自己照顧得很好,不
NYDECO前年曾經為文談了台灣食物何時才能攻進紐約,一年多下來,原本可以說是「台菜沙漠」的紐約市,出現了一些變化,似乎可以看見沙漠中冒出一點綠意。這樣的發展在日本拉麵店和頂級壽司餐廳持續攻城掠地,而韓式炸雞也踏入紐約這個充滿「國際觀」的餐飲市場情況下,讓無數在紐約唸書或工作的旅外台灣人得到某種程度
張佳穎/台大皮膚科主治醫師季節一進入秋冬,因嘴唇發炎就診的病患就增加了。唇炎輕則造成紅癢脫皮,重則嘴唇腫、乾裂甚至破皮流血,常常造成飲食及日常生活敏感不適。雖然不是攸關性命的大病,但影響生活品質之外,還可能反覆發作,是不少人的困擾。和臉上的皮膚相比,紅色唇部皮膚由於較薄,最外層角質層也薄,加上又缺少
NYDECO上星期五晚上正值美東「炸彈氣旋」最冷的時候跑去中央公園拍雪景,在體感溫度接近攝氏零下二十五度的情況下實在覺得「凍袂條」,準備拍幾個點就要快快去搭地鐵回家。正當縮著身子跨過雪堆要過馬路時,看到兩三個身穿反光背心,全身包到只露出一雙眼睛的外賣郎,奮力騎著腳踏車在積雪尚未鏟乾淨的道路上往曼哈頓
相較於蔡政府團隊相對溫和保守低調,中共各項進逼挑釁,仍然積極主動侵門踏戶、無孔不入!且帝國霸權氣焰已高到連外國政府跟企業都被中國公開指責或懲罰!周子瑜、李明哲、林心如、張鐵志、唐鳳等人遭遇、片面啟動M503航線等就別說了!美國眾議院通過新版台灣旅行法、萬豪酒店等歐美企業將台灣視為一個國家、瑪丹娜凱蒂
每日一冷「吉古拉」?那是什麼?初到基隆的外地人,很可能會被麵攤上寫的「吉古拉」搞得一頭霧水。其實,吉古拉就是關東煮或火鍋中常見的「竹輪」,這外皮黃黃、內裡白白的魚漿製品,到底為什麼會叫做竹輪,又為什麼會有「吉古拉」的別名呢?這可就得從竹輪的身世之謎說起了。