走進「米寿beiju」便聽到店員有元氣地喊著日語的「歡迎光臨」。來自東京、喜歡到處品嘗美食的日本老闆,最難忘的仍是家鄉口味,其中「飯糰」便是日本幾乎每個媽媽都會包的米食,老闆推廣飯糰文化,到了台灣....
原本不愛吃甜食的老闆張淘羽,因為在東京品嚐到清爽、不甜膩的甜點,因而興起學做甜點的念頭,在日本待了將近一年,除了訪友也兼學做甜點,回台後,便開了這間專賣四吋派塔的小舖。
杏桃鬆餅屋(uzna omom)本店位於東京裏原宿地區,以其獨家配方煎出「FUWA&MOCHI」(鬆軟Q彈)的鬆餅而聞名,海外一號店於今年夏天落腳於台北東區,從宛如藝廊般的室內陳設,到食材、餐點、食器全都搬進台北。
老闆師承來自日本的東京主廚,店內菜色充滿濃濃日本味,不管是調味醬料明太子醬或是曬魚乾,全都自己動手做,獨家調味醬料塗抹在烤物上,以小火慢烤出濃郁香氣,連路過的人也會被吸引,聞香而來。
手串本舖隱身在仁愛醫院旁的小巷,就像是台版深夜食堂,在夜幕低垂時吸引饕客上門拜訪。為了忠實呈現職人的原味串燒,開店前老闆Tetsu特地帶著店長Martin至日本東京習藝,從挑選食材、處理技巧、串的功夫及烤的火候,每一個環節都很講究。
記者黃玉蓮、楊千慧/報導攝影/記者林韋言、陳俊良當時尚遇上美食會擦出什麼火花?不讓東京、曼谷專美於前,台北近來也冒出結合流行潮流與在地美食的時尚餐廳,不僅空間設計獨特、美食道地,更強調跨界合作,邀來時尚名家操刀設計餐廳空間,也有乾脆在店裡販
單純的麵包使用不同的季節素材,新奇的食感令人大呼過癮。極有健康概念的山藥麵包,加了山藥泥內餡後,溫潤滑順的濃稠感,美味又健康,配上鬆軟的麵包外皮,更是甜蜜滿點。台嵐出爐時間:約在15:00鬆軟的湯種麵包口感非常Q軟,內餡是台灣本土的紫色山藥
當栗子搖身變成麵包餡時,香甜滑嫩的口感十分吸引人!由於栗子本身較乾澀,最常見的做法是攪成泥添加鮮奶油提味,再拌以切丁的栗子增加嚼勁,富層次的口感,最教人稱許。月亮咬一口出爐時間:09:30及15:30丹麥麵糰包著栗子泥,再綴上以糖漬過的整顆
記者馮亦寧/台北報導攝影/記者沈昭良、陳俊良、馮亦寧烏龍麵對日本人來說是道地的國民美食,尤其是四國香川的讚岐烏龍麵更是大大的出名。在台灣想吃烏龍麵很簡單,但要嘗到道地烏龍麵可得費番工夫。好吃的烏龍麵講究手工打製,揉成麵糰後還要經過熟成、手切
女生在一起最快樂的事情就是衣服交換穿、飾品一起用,這麼一來,妳的加上我的,我的加上她的,哇塞!就會多了很多的選擇哦!像S.H.E宣傳期,三個小女生加起來的飾品超多,這些色彩繽紛、可愛的小配件,都是由造型師亞瑾專程赴日本東京採購回來的名牌,每
曾服務於台北法樂琪、日本東京大倉飯店,鑽研創新法式料理多年,更曾是新光集團、比利時駐台代表處跨年晚宴等的外燴廚師,出色手藝收服眾多饕客挑剔的嘴。麻辣滋味的嗆辣帶勁,雖教人食慾大開,卻也是鼻涕、汗水樣樣來,本期特別邀請JACK意法料理餐廳主廚
記者黃玉蓮/報導攝影/記者陳俊良、林韋言隨著新光三越、華納威秀進駐,天母東路、忠誠路一段的天母新光商圈,儼然已成為壓馬路首選。本期邀請住在天母、吃遍天母的在地人Ally帶路,造訪隱身於巷弄、百貨中的人氣異國料理,讓血拚一族在逛街之餘,也能大
自從接拍了三立偶像劇「微笑PASTA」,馬來西亞歌手張棟樑對於義大利麵更有一番美味心得,他認為吃PASTA的最大樂趣,就在於可以和三五好友一齊分享的溫馨感覺!每天忙著拍「微笑PASTA」,沒時間好好用餐的張棟樑幾乎都是吃便當,所以只要一不用
記者楊千慧/報導攝影/記者沈昭良、楊弘熙生猛活跳的蟹、蝦、蠔,是來自大海最神奇的恩賜,每日新鮮直送的尚青漁獲,在師傅們的巧手料理下提鮮增味,充滿海洋風情的鮮滋味,陣陣融化夏日疲乏的味蕾。是什麼樣的鮮滋味教國際巨星阿湯哥、傑尼斯偶像團體V6等
記者魏苑玲/台北報導攝影/記者林韋言、楊弘熙、張世平涵括101金融中心、世貿、國際會議中心的信義區,是台北最具國際化的商圈,同時也是流行時尚的指標,此外,這裡也匯集了多國美食,當然少不了融合各國特色的風格料理,本期將帶領讀者一探信義商圈混搭
開幕才5個多月的田舍手打麵已累積有不少回流客,初次開麵店的老闆吳文程表示客人都是衝著彈性十足的麵條而來。田舍重金自日本引進手打麵機器,以模擬手工橫向、縱向的交替檊麵法,2小時自動化的醒麵過程、特殊切麵角度,讓麵條在烹煮時能夠均勻受熱,保持口
記者魏苑玲、顏永欽、張雅雲/報導攝影/記者楊弘熙、林韋言、陳建宏、顏永欽、潘自強、張雅雲在炎炎夏日中品嘗素以精緻、清淡為主要基調的日式料理,總是被認定為不二選擇,其中以彈牙的烏龍麵及養生的蕎麥麵做成的冷麵格外受到歡迎,搭配清爽的柴魚醬汁,不
記者黃玉蓮、楊千慧/報導攝影/記者沈昭良、林韋言、楊弘熙清新微酸的醋飯上,鋪滿各式新鮮的生魚片,魚肉的鮮甜揉合了醋飯的清香,這般勾人食欲的美妙就是散壽司的滋味!本期特搜4家日本料理餐廳,各自端出道道美味散壽司,有主走傳統路線的平民風散壽司、
法式時尚甜點Macaron(瑪卡烘)近來引領食尚風潮,成為送禮新選擇,全台第一家專賣店——MacaronRatafiaTaipei已在台北開設專櫃。此外,原只限定在中部清水服務站小林煎餅販賣的釣鐘燒也進駐台北商圈,兩大甜食不分國籍,各憑本事
日本有種餐廳店內擺滿了箱子,每個箱子都是一個街頭藝術家、雜貨設計師的創作展現,讓民眾在用餐時,也能優遊藝術世界,他們稱之為「一箱一藝」!現在,台北角落也有一箱一藝的另類餐廳ZABU,裡頭聚集了40幾個不同風格的創意作品,還提供道地和風小吃,