李拓梓續上篇戰後最受到矚目的首相,如果田中角榮是第二名,那大概不會有人敢說自己第一。不過,他受到重視並非因為受歡迎,反而是因為不受歡迎。他是維新元老之後第一個沒有拿過大學學位的首相,相對於前後官僚菁英高來高去的言論,田中講話就像「浪花節」的相聲表演者一樣,直白又能博得滿堂彩。
2017 年,國立臺灣歷史博物館收到現定居美國的蘇雅洋先生,捐贈一批他的四叔蘇百齡(1921-1945)的物品,內容從就讀新竹公學校時期開始,到在長崎醫科大學遭受原爆過世為止。一個年輕早逝的醫科學生不可思議的是,這個生於日治時期臺灣、25 歲即年輕早逝的醫科學生的遺物,包括公學校聯絡簿、新竹中學成績
1979 年 12 月 10 日,張美貞(張俊雄胞妹)於高雄美麗島事件現場持續打了幾通電話給「台灣之音」楊宜宜,不斷更新美麗島事件發展。那幾通現場實況的通話,就連張美貞的叫喊聲與砲彈爆炸聲都錄進「台灣之音」,讓身在美國的聽眾身歷其境,印象深刻。
洪建德續上篇料亭文化料亭是料理店,但是不是一般料理店,佔地廣大,有庭院,常與藝伎合作,提供了解日本文化的地方,不只提供了最高級的日本料理,也是一般日本人意象聽到,吃『日本料理』的地方。我看到美食撐起東京經濟半邊天日本生產的農業,林業,漁業產品和食品出口,也從2013年開始上升,經過各級政府與民間的努
林保華/時事評論員反送中運動發生以後,香港警察的表現成為輿論的焦點,在六月十二日槍擊民眾造成流血事件以後,就被要求對警方的濫權進行獨立調查。但是這個要求不但被警方的相關團體警司協會、香港警務督察協會、海外督察協會、警察隊員佐級協會所反對,也被特首林鄭月娥所拒絕。特首不但拒絕,還用包括頒發獎金等手段表
洪建德續上篇和食無形文化財在前一章〈什麼是料理?〉中,我詮釋了凸顯日本料理,有別於其它料理的無形文化財是:「侘寂」(wabi-sabi);療癒內心,「和 なごみ」,讓內心回到家鄉,放鬆與平和,soothing;用心在看不見的地方,「心遣い」,thoughtfulness; 真心的款待,「おもてなし」
洪建德續上篇和食有形四要素相對地凸顯和食的有形要素是什麼?我深怕自己深陷日本專業書籍,而「只在此山中,雲深不知處」,於是我數十年間,旅行亞洲、歐洲與北美,近來更參考中國看法,希望得到更廣泛而全面的認識,和食有形要素有四件。重視素材新鮮自然原味
在東京聽到姚莉走了,說不上來的心情。人總是要走的,姚莉活得燦爛輝煌,活到近百,人走了,只感到悵然。幾年前,我在中山堂開咖啡廳,有一天不知誰告訴我,姚莉來過!真的驚喜又惋惜,沒見著。1988年,我跑去吉隆坡住了一年,天天放老歌,忽然被姚莉的「留戀」迷住,之前聽別人的都沒感覺,原來她才是原唱,因此重新愛
林之助被尊稱為「台灣膠彩畫」之父,他的嫡傳女弟子林星華,今年已經88歲,她從大學啟蒙開始,對膠彩畫的創作、推廣及教育,至今已經超過一甲子時間,林星華回憶:「當時衝著林老師說『教女孩總是有頭無尾』的一句話,我誓言在有生之年絕不會放棄膠彩畫!」
洪建德續上篇手指尖的工和食講究開場到甜點都是手作料理,而目前許多台灣餐廳的豬腳到甜點,不是外包,就是買現成的。所以日本會席料理,都是以師傅指尖做成,廚房人數眾多,耗費人力,沒有中華料理的以上臂來大鍋炒,上一桌10數人大盤菜,所以真正會席料理料好,工實在,故所費不貲。
洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
蔡英文總統七月24日上午接見「日本台灣交流協會」大橋光夫會長,是其結束「自由民主永續之旅」返抵國門後第一位接見的外賓。蔡英文以立法院日前通過《海關進口稅則》降低部分日本農漁產品關稅為例,期盼繼續深化台日貿易夥伴關係,並為「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP)談判做好準備。
老狗玩不出新把戲。台灣大選前,中共再度暫停自由行,把觀光客當成政治工具操作,企圖影響台灣的選舉結果。這樣的手法中共已玩過好幾次,每次都適得其反,讓台灣人民更加敵視中國,反而讓其不想要的人獲得勝選。但如果是明知故犯,就不得不讓人懷疑,中共的真正意圖是否對小英總統「小罵幫大忙」。因為少了台灣本土政權這個
洪建德續上篇炒物金平(在台灣家庭與和漢料理反而很常見)、沖繩炒豆腐(チャンプルー)。蒸物茶碗蒸し(台灣很常見,也是台灣料理了,東京壽司屋名店的茶碗蒸)、 玉子豆腐、飯蒸し(加料蒸飯是日本料理,可以是魚貝類,或蔬菜類,與米一起蒸成飯。主要使用白色魚類,如真鯛,馬頭魚和小白魚,有時在會席料理代替米飯。)
小葉日本台2019年7月期的夏季新番演下來,有看第一集就很喜歡的《凪的新生活》,讀空氣的女孩,捲捲頭的黑木華決定重啟生活,加油!大泉洋的《NO SIDE GAME》本以為又是池井戶潤慣用的職場逆轉勝戲碼,不過重心則放在社內橄欖球隊的奮發再起,淚與汗,看得滿熱血澎湃的。當然也有給三集機會依舊失望的《天
洪建德續上篇一品料理一品料理就是:1. 一道菜,您可以在餐廳依自己的喜歡來點菜。相當日本法蘭西外來語? la carteアラカルト,台灣說單點,相對於套餐。2. (料理店裡)一道簡單的菜餚,只有一道菜。我請各位饕客以日本字來學習,因為您已經會5000漢字以上,再學記百個假名,也很容易。已經會日本語的
李拓梓續上篇當社會傾向中間,極左派因為過激而顯得不振時,極右派通常也好不到哪裡去。1970年,名作家三島由紀夫帶領「楯之會」的手下衝進東京市谷的自衛隊,但百般說服之後卻沒有隊員願意起身和三島一起發動政變。三島在慷慨激昂的演講後切腹自殺,整個故事遂成為都市奇譚。
李拓梓續上篇有一段佳話是說,考高中的時候,佐藤榮作和池田勇人同住一處,相談甚歡,開啟了一段又競爭又合作的友誼。池田和佐藤的生涯非常相似,都從五高畢業,考上東京帝大法學部,畢業後分別投考官僚。池田在大藏省服務,佐藤在鐵道部服務,兩人也都受到吉田茂賞識而投入政治,經過歷練之後分別擔任首相。
洪建德續上篇日本料理是日本氣候和社會發展出來的料理,特色是利用食物原有的味道,有季節感,隨著旬而變化食材,甚至做法,使用少量油脂做成。日本料理於2013年被聯合國教科文組織,登記為無形世界文化遺產1。廣義的日本料理日本人日常生活中的餐飲,就是日本料理,也是一般民族國家料理的定義,例如德國人日常生活中
洪建德自古以來,日本列島一波波接受來自大陸的渡來人種與渡來文化,當彌生人在3000年前登陸東瀛起,就一波波陸續帶來稻米,與鐵器,千年的征服與兼併,取代了原來的繩紋人的根莖類、與石器的飲食文化。日本正式接受亞洲大陸文明,根據我考據是始於三代,只是秦始皇焚書,所以多所佚失,自一世紀起,東漢光武帝時代正式