滷味是日常飲食中最百搭的菜,佐餐、下酒、茶點、小吃,都可以用不同的滷味扮演菜肴的角色。傳統的滷味以肉品、豆製品為主,蛋、內臟、部分海鮮也可以軋上一角,但絕對沒有蔬菜,而且不管是否入味都是等涼了才切盤上桌。不過最近幾年非常夯的滷味不但是吃熱的,還加入各種蔬菜或菇類,完全顛覆滷味的原始形象和口味,特別受
60年代應是台灣經濟社會轉型變化最大的年代,人口從鄉村移往發展中的城巿,鄉村人口流失,主要城巿人口不斷增加,舊屋拆除,新樓菌叢般成長。為了經濟目的,人們必須迎上農業社會轉向工商社會的節奏,一個城巿的人口海綿吸水般地迅速膨脹。學齡前住在高雄鹽埕區,大勇路五福四路附近屬地,印象中無處不是人。大新百貨和大
老相簿裡的母親,在我還沒上小學之前的民國50年代,經常是一身旗袍的打扮。記憶中一直是屬於時髦女性的她,竟然也有過迷戀旗袍的階段,我之前並不以為意,以為那就是某種老派的流行。母親穿著起旗袍來有種不同於古典婉約的風味,反倒看起來十分現代幹練。那是母性的,也是青春的。
1麵食是簡單吃、方便吃的首選。也許這是為什麼麵攤要比飯担更普遍存在於街巷。即便在家也是,懶得煮飯,就下個麵吃。嫌燒菜麻煩,下個麵吃。沒時間了,下個麵隨便吃。何也?蓋組合簡單,不必太花腦袋。麵,既是點心,也能充主食。它易於現煮,組合簡單:湯頭,配上麵條,再蓋上中國人稱「澆頭」的配菜,就完成了。只擱幾片
我是1982年出生,那時候蔣經國還沒宣布解嚴。而且台灣常常發生地震。上國小一年級時,我被班導師分配到防震股長一職,現在想來仍莫名其妙。上課到一半,地震突然來了,校園廣播轟然響起,呼籲大家把書包放在頭頂,蹲到小小課桌底下以策安全。全班同學捺不住緊張,此起彼落炸出尖叫,更多的感覺是興奮和有趣,有一點商女
清晨,照例來到陽台替盆栽內的福山萵苣澆灌,忽然發現一隻凍傷歛翅的蝙蝠。我蹲身,睜大好奇雙眼,盯視匍匐瓷磚的訪客,原來是一隻東亞家蝠。立即上網查詢,請教曾經照顧過幼蝠的友朋如何處置。我觀察這隻擁有一雙大耳與可愛豬鼻子般的小寶貝,身體確實還在輕微顫動,尚未死去。戴上手套,持拿毛巾包裹,準備溫水溫奶。蝙蝠
澎湖灣的美麗景致,碧海藍天風景讓人嚮往,但是前幾天看到專題報導,海岸邊充滿了來自世界各地的垃圾,因為隨著洋流與季風的吹送,經過環保志工的收集與分類,由於地緣的關係,漂流到澎湖的塑膠垃圾以中國的為最多,其他亞洲各國如越南、泰國、印尼、日本、韓國、菲律賓、台灣等等各國的垃圾都有,尤其是保特瓶飲料罐類為最
夏天就是要吃西瓜。所有的水果之中,當屬西瓜的個性最好。西瓜身形渾圓,卻不甘示弱,用深色的斑紋武裝自己,私底下其實是個鬆鬆的甜美的愛好和平的傢伙。這就是我所認識的西瓜。比起鳳梨的劍拔弩張,水蜜桃的容易受傷,傻呼呼的西瓜我最喜歡。一直以來我都覺得自己是世界上最喜歡西瓜的人,不過我這個狂妄的念頭,在去年某
家裡附近的傳統市場週末忽然來了一攤新的水果攤,占了原本賣雜貨五金的攤子的位置,不過雖然說是水果攤,其實也光賣鳳梨而已。看起來是一對夫妻經營,老公有點笨手笨腳的,慢了把太太已經殺好的鳳梨給客人,客人只好說:「我待會再來拿。」但老公連這句話也沒聽到,匆匆把鳳梨裝袋後提在空中,大聲地問:「這是誰的鳳梨?」
正準備洗澡時,照鏡的瞬間,我嚇得尖叫奪門而出。正在灶旁炒菜的外婆叱責我浪費水,衣衫不整還亂叫,沒有女孩子應有的端莊。我用力搓捏已紅腫的鼻子,食指不停地猛摳鼻孔。外婆氣得拿出竹帚,我哭叫說,脫衣的瞬間,在長鏡中看到鼻孔鑽出一條黑色蟲子。外婆家是三合院,青蔥稻田四周環繞。最左側是自家經營的中藥舖,主臥室
白鵝低著頭划過匯聚的綠藻,塘面又恢復了如鏡的平整沉默,只剩幾顆綠色的泡沫沒勁地起起浮浮。夏天將要落幕,老德華貪戀的是水塘的冰涼,把沾了泥土的赤腳也給泡了進去,倒不期待能釣起什麼魚蝦。遠方有車鼓和人聲喧鬧,一字排開的卡車上載著閃爍的豬架、彩棚、金牌與獲獎神豬,大大的花紋和字體:特等、壹等、貳等──把這
車子漸漸遠離彰化市區,往鹿港的縣道上駛,兩旁的欒樹枝枒繁茂,華蓋成蔭,形成一道優美的拱形綠色隧道。每年七月到十月的花開期,一片澄黃,耀眼浮金。當時剛上台中曉明女中初中一年級的我,才脫離學童的稚嫩期。窗外的美景常讓我產生錯覺,以為自己正坐在高貴的馬車上,奔馳在一條黃金道上,迎向一個夢幻王國。
24比珊瑚芬芳的頭髮比珍珠誠摯的眼睛在波浪之上聆賞那是觀眾,那是亡魂──25而在大海的底層,那裡有一塊超大的陸地:亞洲、非洲、歐洲、美洲相加的面積也比不上26黑色的、難測的領域(比倒立的聖母峰更遠)有時卻有亮光,彷彿那裡有太陽升沉,或星月27
兒子從機構回來,眼臉多了一道傷痕,在眉毛下,只差一點就傷到眼睛。帶兒子的印傭說,那個叫浩浩的孩子突然發作,一拳擊來,印傭說:「我有把他擋開,還跟他說,浩浩,你再過來我就打你。」在機構裡,孩子發作頗稀鬆平常,有些一早就像停不下來的彈簧,也有人安靜到黃昏放學才發作。
她一路沒停地講電話上山,吉永忽然有個念頭閃過,將兩個背影,那個被余媽媽拒於門外的外籍看護和她聯想在一塊,長髮低束,高瘦身材,寬鬆淺上衣貼身黑長褲,拖鞋,在山下的大樓遊蕩也是這一身裝束。她腰肢柔軟步態輕盈,走上廟口把手機換到左手,對著右側山壁的神像鞠躬,以母語簡短致敬,口氣完全不同,誠誠懇懇,對廟口周
.1來也好,不來也好,城市總在那裡,也總是看不見。尤其是水城威尼斯。威尼斯一直在下沉,除非工程科技能夠挽救,最後會沉沒不見。22005年,在計畫許久以後我們來到義大利。頭一站威尼斯,然後南下佛羅倫斯。8月底,旅遊旺季,從渡船上遠遠可見驚人景象:岸上壓壓一片蠕動的人頭!
阿嬤住在靠近後陽台的西房間,小學放學後,我和哥哥在家裡到處奔走玩耍,會繞到後陽台,藉著下午的陽光打進房裡時,窺看阿嬤在做什麼。其實阿嬤大半時間什麼也沒做,只是用一台小收音機播放念佛的錄音帶,不然就是轉開廣播,聽著那些我從來都沒聽懂的閩南語廣告和聊天,邊笑邊鬧,逗得臉上撲著白粉的阿嬤單邊嘴角上揚起摺,
芭蕉葉、獸皮、路邊撿來的塑膠布……你能想像,這些東西就是許多非洲貧窮女性所使用的「衛生棉」嗎?在台灣,女性習慣稱呼月事為「好朋友」,但對非洲偏鄉女性而言,月事不只不是朋友,還可能是阻礙她們邁向未來的敵人。〈心中震撼〉月事 非洲女孩夢魘「我一直以為衛生棉是一件平凡無奇的日常用品,直到走進肯亞偏鄉,看見
編按:提到印尼度假,大家的腦中多半浮現巴里島;讀者Yvonne和大家想的不一樣,他今天要推薦位於巴里島隔壁的龍目島,教大家如何在這個尚未觀光化的地方,享受美好的度假時光。〈旅遊緣起〉當地人推薦前幾年去印尼爪哇島旅行時,當地人推薦可以造訪龍目島,並說明它位於巴里島隔壁,因為還不出名,遊客並不多。這個地
在台灣最方便、最幸福的就是吃,不管住在哪一個城市都有各種美食滿足大眾的味蕾,除了在地的,還有更多外來的口味,各個縣市都能稱上美食之都。而且每隔不久就有新餐廳開張,不過大都是異國料理居多,中餐廳除了舊有的老字號,即使新餐廳的吸引力也不如異國餐廳受青睞,特別是年輕人對日式速食的喜愛,在比例上更高出中式餐