吃茄子時,連皮一起吃更有營養。不過,小小孩不太能接受茄子的厚皮, 烹調時去除厚皮,可增加他們進食的意願。另外,加上橄欖油一起料理, 可讓茄子的風味更好,讓小朋友更容易入口。
天氣熱不想吃熱呼呼的食物當正餐,那就來碗開胃清爽的涼拌米線吧!一般製作涼拌米線時,會在醬汁中加入魚露提鮮,但不少台灣人都有點害怕它的味道,這次的食譜以蠔油取代魚露,鮮美度不減,卻少了魚露特有的腥味,就算是不喜歡魚露的人,也能好好享受涼拌米線的美味。
韓國首爾的廣藏市場以販售各種傳統韓式小吃聞名,其中最不可錯過的小吃就是麻藥飯捲及綠豆煎餅。麻藥飯捲的外型小巧可愛,品嚐時需搭配添加了黃芥末的沾醬,入口後會帶點微微嗆口的麻辣感,總是讓人忍不住如同成癮般一口接一口,因此被大家形容成「麻藥」。
濃稠但不油膩的優格醬,近來成為沙拉醬的新寵,其實優格醬的變化方式很多,除了做為蔬菜拌醬,還能用於炒、烤、煮等料理之中,為食物添加一點微酸開胃好滋味。
把小孩不喜歡的高麗菜或其他蔬菜切碎,跟韓國煎餅粉結合,上面再鋪一層香濃的起司,做成像披薩一樣的造型,讓小朋友吃得健康又開心。
泰國紅茶的茶香,源自一種被稱為Chiang Rai Tea的茶葉,有著泰國獨有的味道,聞起來甜甜的。鮮豔的橘紅色是它的特徵,讓這款酥餅色香味俱全。
珍奶控快點看過來!視覺效果超級誘人的網美系甜點「鐵觀音珍珠奶茶蛋糕」來啦!用濃奶茶液混合麵糊做成的鐵觀音戚風蛋糕,搭配厚厚的奶霜跟黑糖珍珠一起入口,茶香、奶香、黑糖香在嘴裡融合得恰到好處,不小心吃多了也不會覺得過於甜膩。
以杏仁醬、糖和蛋白製成的蛋白餅,搭配冰淇淋、慕斯、沙巴雍(義大利蛋黃醬)或是夾果醬、巧克力醬都很搭。
茶碗蒸是日本媽媽必備的家常料理,湯汁裡鎖進滿滿的食材風味,大人小孩都喜歡!只要掌握好高湯跟蛋液的比例,以及蒸煮時的小技巧,就能做出表面光滑平整又吹彈可破的滑嫩口感。
鹽是媽媽們廚房裡最基本款的調味料,然而料理新手經常會被用鹽量所困擾!搞不清楚食譜書上的小匙、大匙、少許或適量?現在就圖解告訴你!
炸薯餅是大人小孩都愛的料理,自己做真材實料,滿滿的馬鈴薯絲做成餅,口感酥脆又豐富,比早餐店的好吃多了!
蔥蒜醬汁調味,讓蝦子味道更鮮美,還能提升免疫力,鋪在盤底的粄條吸收滿滿食材精華,吃起來超有飽足感!只要簡單幾步驟就能創造令人驚艷的視覺效果,各種聚會場合端上桌宴客都不失大器!
費盡苦心,只為了一瞬間的視覺饗宴!教你輕鬆做出超人氣網美甜點「雪崩奶蓋蛋糕」,拉起塑膠模讓濃郁滑順的奶蓋流下,還有可可粉營造出豹紋奶蓋漂亮的紋路,搭配鬆軟的戚風蛋糕,吃起來甜美又不膩口!
用滿滿大海滋味的北海道海膽來做義大利麵,清爽又鮮味爆棚,入口充滿海膽的濃郁甜美,這是一道炎夏限定的極致美食,可以感受最高級細緻的海膽風味,只要買到品質好的海膽,食材、步驟都快速又簡單!
你也是歐姆蛋或蛋包飯的愛好者嗎?想必很多人都聽說東京蛋包飯名店的招牌料理,切開會流出滑嫩可口的半熟流心蛋,十分誘人!包裹起司、絲滑綿密的「流心歐姆蛋包」做法,即使是不會翻鍋的料理苦手,照著步驟也能做出表面光滑漂亮、形狀細緻好看的蛋包喔!
把食材通通放入保鮮盒,用微波爐加熱就能做出美味料理,絕對是懶人們的終極救星!培根蛋奶麵、大蒜橄欖油義大利麵、鮪魚番茄義大利麵、和風義大利麵、明太子義大利麵,5道不同口味的義大利麵食譜,通通不用開火、微波就能搞定,備餐變得超級簡單,快來試試看!
泡發乾燥黑木耳的方式有很多,但你知道哪種水泡出來的木耳最好吃嗎?曾在網路上看過,有人食用泡發的黑木耳引發食物中毒的新聞,難道木耳泡久了,真的會有毒?要怎麼泡發才能保持木耳的最佳狀態,又能避免食用上的安全疑慮,以下一次說分明。
加了薑片、肉桂跟黑糖的水正果茶,很適合感冒或喉嚨痛時飲用,Q軟的柿餅捲,包覆著奶油乳酪跟堅果,香氣更有層次,吃膩了西式甜點想換換口味,就來試試這兩款簡單又美味的韓式傳統點心吧!
超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香的手撕小餐包,口感軟熟,很容易一口接一口停不下來!用手搓麵糰直接法製作,不需要複雜的工具或技巧!