每個人對於餐桌上的白米飯都不陌生,但若問到:「吃的是什麼米?新鮮嗎?」可能就一頭霧水了吧!7月底,全台的稻米已收割完畢,而現在正是吃到新鮮國產米的好時節。自由時報帶你了解台灣國產米的特色,以及吃「新鮮米」的小秘訣!
清爽開胃的絲瓜,每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影,是現在吃正當時的美味瓜果。現在就帶大家認識絲瓜品種,再解密挑選撇步!
雞翅包炒飯這道夜市美食究竟有多夯?攤前抽號碼牌、總是大排長龍,甚至每個夜市都能找到三、四個相似的攤位,說明了他們的超人氣。雞翅包炒飯還延伸出包油飯,或用雞腿代替雞翅的變化做法。
打好的鴨蛋花從肩上的高度透過鐵濾網流入約攝氏90度的滾燙豬油中,將炸得酥脆的鴨蛋刺置於羹湯上即可。