韓文「bibimnba」為拌飯之意,「bibimn」是「混合」的意思,ba則是指「米飯」,在台灣也有店家翻譯成「嗶嗶飯」。韓式石鍋拌飯含多種蔬菜及香脆鍋粑,入口氣味噴香,很受台灣人喜愛。
夏季來到,各種冰品爭相上市,除了台灣本地的剉冰、冰沙和冰棒之外,富含乳脂的香濃冰淇淋也大受歡迎;近年更是掀起了一股「霜淇淋」狂熱,不只是超商爭相賣起了霜淇淋,也相繼開了許多專門賣霜淇淋的店家。 吃過霜淇淋的你肯定也對其口感感到驚喜,與一般常吃的一球球「冰淇淋」的綿密大不相同,霜淇淋柔軟而順口,吃起來又更清爽不少;其實霜淇淋只能算是冰淇淋的一種,因為做法、乳脂含量不同而有了差異,現在就來看看市面上還有哪些常見的冰淇淋,又有什麼特色呢?
很多人以為雙色大理石紋很難製作,因而卻步不敢嘗試,但這款白綠交疊而成的磅蛋糕,切片紋路實在是太吸引人了。為避免烤焦磅蛋糕,須先將麵糊放入烤箱中烘烤10 分鐘後,才能加入裝飾於上層的甘納豆喔!
剛出爐時的蛋糕ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,是我第一次烤出質地這麼柔軟的起司蛋糕。蛋糕內含濃郁的檸檬酸味,讓口感更為清爽,而新鮮起司的製作方法也很簡單,大家一定要試試看。
潔白的讓人無法相信這個蛋糕是從烤箱裡出爐的。入口即化的鬆軟口感,帶著濃醇的牛奶香味,彷彿是新鮮起司般的滋味,真是不可思議!
小派對或情人節料理特別喜歡準備這道煙燻鮭魚玫瑰卷,一點點的巧思讓用餐的人充滿驚喜。煙燻鮭魚片橫切為二,有薄邊緣切口的適合放在第二層,捲好之後將邊緣輕輕外翻就會產生玫瑰花瓣的紋理。 市售的煙燻鮭魚有原味及蒔蘿風味兩種,買不到蒔蘿香草時我會選用蒔蘿風味煙燻鮭魚,蒔蘿與燻鮭魚是非常對味的經典組合。油醋醬汁預先裝瓶冷藏起來,上菜時將醬汁搖至乳化後使用十分方便。
這道菜讓人驚喜地不得了!最清楚的是枸杞和當歸的味道,口中卻不見藥材蹤影。眼見菠菜葉的青翠,一入口卻即刻絲滑消失無形。豆包的質感淡淡不搶戲,卻實實在在地存在。各種食材的幻化,仿佛都在說明無住生心。
在為心愛的人準備餐點時,總會想加上些許巧思,現在就試試將平凡的水煮蛋變身成「愛心」形狀,替便當或沙拉增添驚喜吧!
布朗尼名字來自它巧克力色(brown)的外觀,是一種口感像餅乾的蛋糕,巧克力純度高、蛋糕體紮實又濕潤,而且做法簡單,即使是烘焙新手也能輕鬆烤出香濃可口的布朗尼喔!
幸運餅是美國中式餐廳常見甜點,內藏寫著祝福話語、樂透名牌等內容的籤條,現今也有人將之做為婚禮小物選擇之一。年關將近,不如抽個幸運餅,測試來年運氣;透過DIY自製籤的內容,還可用於求婚、派對遊戲或送禮喔!