近年乾拌麵不僅在即食麵類中銷售亮眼,人氣爆棚的老媽拌麵以及女星舒淇代言的KiKi乾拌麵甚至在台北開起實體店面。據網購業者好吃市集的數據顯示,站內過去一年乾拌麵銷量較前年成長近2倍;momo購物網表示,2018年主要趨勢為明星研發,如謝霆鋒,名店像是太和殿,除了麵條為手工製作,口感上也強調吃起來就像現煮的。以下就來看看今年的話題新品。
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台南縣仁德鄉的二空新村是南部最負盛名的涼麵聖地,當地屬於大型眷村,人口約6,000多人,由於居民以外省籍占絕大多數,因此麵食口味非常道地,其中又以涼麵的名氣最響。二空可分為仁和、仁愛兩村,光是仁和村短短一條小街上,就有4、5家販售涼麵的店家