辦公室待太久,疲倦了嗎?身為上班族,坐在辦公桌、電腦前8小時是生活中的常態,但也因為長久沒有走動、活動,血液比較不循環,總是特別容易感覺疲倦,許多人可能都有帶一杯拿鐵走進辦公室的習慣,但一整天一杯拿鐵就夠了嗎?營養師今天就來帶大家認識最推薦的Top5營養素!
台灣的夏秋兩季天氣濕熱,許多人會感到身體腫脹不適,這時候最適合來一碗古早味薏仁湯啦!薏仁具有利水的性質,有助於人體代謝,是女孩們消水腫的聖品。 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實,不易煮透,讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎?食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法,快來試試!
白木耳又叫雪耳、銀耳,富含膠質,有「平民燕窩」之稱,具有美顏抗老、滋補養生的功效,無論天冷天熱,都能喝上一碗清甜細緻的銀耳湯。不過常常碰到「泡發不足」、「煮不爛」、「燉不出膠質」的問題?食譜自由配整理了白木耳的料理撇步,簡單又好記,燉軟不麻煩,掌握濃郁、清脆兩種口感不是問題!
台灣一年四季都能吃到蘋果,不過還是秋冬當地的最香甜多汁。蘋果除了引進自產,還有各式各樣的進口蘋果品種。 羅馬蘋果 Rome Apple 金冠蘋果 Golden Delicious 五爪蘋果 Red Delicious 加拉蘋果 Gala Apple 富士蘋果 Fuji Apple 翠玉蘋果 Granny Smith 蜜脆蘋果 Honeycrisp 國王蘋果 Northern Spy 金薑蘋果 Ginger Gold 酒樹蘋果 Winesap 布雷本蘋果 Braeburn 紅龍蘋果 Jonagold 旭蘋果 McIntosh Red 紅粉佳人 Cripps Pink
自己動手做豆花,乾淨衛生又好吃,本期邀請豆花店老闆示範如何自製豆花,讓讀者完全掌握料理要訣,另外也為原味豆花搭配時令水果或特色食材,變化出多元風味的夏日涼品。
製作各式甜點總少不了香草提味,無論是新鮮香草、香草莢或香草精,就像甜點的香水,可以帶來輕盈高雅的風味,並去除濃厚的麵粉味及蛋腥。 這味實名為「香莢蘭」的香草,似乎俯拾即是,但真正品質養成良好的香草,其實是世界第二珍貴的香料,又有「黑金」之稱,一起來探究它的故事吧。
閒暇時總少不了堅果類的零食點心,爽脆可口,泡茶看電視一口接一口停不下來,瓜子、杏仁、核桃大家都非常熟悉,卻總是遺忘了它!零食吃了這麼多年,再不認識松子怎麼行呢!
雖然健康吃零食一樣能減肥,不過,其實臨床醫師跟營養師發現,很多人常常被看起來健康的零食給騙了,以為健康就是低熱量。也因此,憑印象選食物、常常會落入陷阱!例如,最近新聞炒得火紅的全麥麵包,就是暗藏高熱量的甜蜜陷阱。
台灣的夏天炎熱,許多人為了消暑大喝冰飲、大吃冰品,再加上冷氣吹不停,其實很容易產生許多不適症狀,現在就透過中醫師的角度,解析身體的毛病出在哪裡。
夏日炎炎,許多人喜歡待在冷氣房裡,上網或看書,小心長時間緊盯電腦或書本,容易感到眼睛疲勞、乾澀、怕風、畏光,冷氣又加速淚液蒸發,使眼睛更乾澀,出現流淚、異物感、灼熱感,甚至紅腫、充血等症狀。
對於5、6年級生來說,柑仔店不只是爸媽購買民生用品的地方,也是孩子們翹首等待嚐一嘴甜蜜的零食天堂,現在就帶大家回顧那些記憶中的兒時零嘴!
大家都知道薏仁有解濕熱、消水腫及美白的效果,夏天到來,不少愛美的女孩便搶著吃薏仁,不過市售的「薏仁」並非全都是真的薏仁!妳吃對了嗎?快來搞清楚薏仁種類與差別。
無論晚餐有沒有吃飽,每次到睡前或壓力一來,都會想吃消夜再入睡,即便知道深夜吃東西對健康不好,卻還是克制不了嘴饞的慾望,讓營養師來建議該怎麼改善吃消夜的惡習吧!
因應油品的食安問題連環爆,想要吃得安心,除了選擇信譽良好的食品業者,民眾在家也可以自製油品,或是親選材料後請代工廠協助榨油,為自己的健康把關。
現代人有許多用眼過度的壞習慣,像是上班族熬夜壓力大、長時間使用智慧型手機等,都在不自覺的情況中,傷害了眼睛!養眼有撇步,從食物攝取營養也是很棒的方式!就讓中醫師和營養師教大家幾道養眼食譜。
粉粿,是不少人兒時記憶中的古早味點心,獨特的Q彈口感沾上些許黑糖水或蜂蜜品嚐甜滋味,抑或拌入冰涼碎冰入口,十足消暑!本期邀請傳統刨冰店老闆示範無添加的天然手工粉粿,居家輕鬆做出阿嬤時代的好滋味,以及兼具簡單步驟與創意的3款粉粿點心!
一顆顆吃來Q軟富彈勁的手工粉圓,在家也能輕鬆做,而且成分、做法比想像中的還要單純好懂!搭配簡單到進階的變化吃法,夏日呷涼超簡單!
以前人沒有琳瑯滿目的甜點,放學後、下午茶或晚餐後的點心大多是一碗用料單純的甜湯,沒有過多的添加物,只放進了烹煮者滿滿的用心,料理吃了甜在口裡、也甜在心裡;這樣樸實的古早味反而更深植人心,流傳到現在,仍然非常受到歡迎。 經典的幾道甜湯中,最耗時的莫過於花生湯了!煮過的人都知道,即使有耐心花上大把時間熬煮,也不一定能煮出綿密軟爛的口感,究竟該如何讓頑固的花生仁妥協?匯集了多位主婦的烹飪經驗,總結出以下煮法,快來試試吧!