醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。
多吃蔬果好健康,但是否「聞農藥而色變」?每當出現「農藥殘留排行榜」、「最髒蔬果」等報導,總是鬧得人心惶惶,不知道到底還有什麼能安心吃?「好食課」營養師破解迷思,直言這些標題其實都有點「危言聳聽」,因為檢驗時的香蕉、百香果、葉菜等,都是「帶皮帶蒂頭、未經清洗」
台灣是水果王國,一年四季各色水果,讓民眾吃得香甜也補充維生素!程涵宇營養師在FB粉絲專頁公布「台灣10種最乾淨水果」,包括葡萄、梨子、芭樂等都上榜,柿子更是連續兩年不合格率為0%的優秀水果,讓民眾選購時沒有食安疑慮。
農曆春節將至,近年越來越多人選購便利的外帶年菜或冷凍宅配年菜,但加熱後往往流失美味與口感,尤其又以容易變色走味的蔬菜類、海鮮類、勾芡湯品等料理最令人苦惱!福華大飯店主廚陳冠閔分享年菜復熱秘訣,跟著達人的步驟,還原料理的好滋味。